Dip 으로 이러한 필수적인 인도 양념
모든 주요 제품은 독립적으로 큐레이터입니다. 당신이 우리의 소매 링크를 통해 뭔가를 살 때,우리는 수수료를받을 수 있습니다.코로나 바이러스가 올해 여행을 까다 롭고 잠재적으로 위험한 전망으로 만들면서 우리는 여름 체류를 포용하고 있습니다. 일주일 내내(그리고 여름 내내),우리는 당신에게 전 세계의 교통 풍미와 여행에서 영감을 얻은 아이디어를 가져다 줄 것이므로,미각을 여행 할 수 있고 집에 아직있는 동안 마음을 미니 휴가를 줄 수 있습니다. 여기,주위에 최고의 인도 조미료의 일부.인도 레퍼토리의 세 가지 주요 조미료 유형은 처트니,라이타스 및 아차르 또는 피클입니다.처트니는 단맛과 신맛,매운맛과 신맛 또는 둘 다일 수있는 과일이나 채소의 양념으로 일반적으로 산(감귤 주스 또는 식초)으로 보존됩니다.망고 처트니는 아마도 가장 잘 알려진 처트니입니다. 인도 요리를 동반하는 데 사용하는 것 외에도 돼지 고기 안심이나 닭고기와 같은 간단한 구운 고기로 시도하거나 카레 참치 샌드위치에 뿌립니다. (그레이 메이저 처트니는 일반적으로 건포도를 포함하는 망고 처트니의 특정 스타일입니다.)이 망고 처트니 레시피에는 여분의 풍미와 질감을위한 니겔 라 씨앗이 포함되어 있습니다.
Patak 의 뜨거운 망고 처트니$11.91 에서 아마존
이 망고 처트니다 매운 것보다는 다른 대부분의 충격을 받았어 브랜드입니다.인도에서 가장 유비쿼터스 매운 처트니는 실란트로(때때로 민트와 결합),라임 주스 및 녹색 칠레의 신선한 페스토 같은 혼합입니다. 이 녹색 처트니 레시피를 시도하고 랩,샌드위치 및 페루 아지 베르데 또는 아르헨티나 치미 추리를 사용할 수있는 곳 어디에서나 사용하십시오.타마 린드 처트니(위)는 가장 인기있는 새콤 달콤한 처트니이며,종종 차트와 함께 먹습니다(예:타마 린드 처트니).,인도 간식)및 사모사. 이 날짜를 시도하십시오-타마 린드 처트니 레시피.타미콘 타마린드 농축액,아마존에서$6.99 당신의 처트니의 기초로 새콤 달콤한 타마린드 페이스트를 사용해보십시오.야채 또는 과일과 향신료를 포함하는 요구르트 기반 디핑 소스입니다. 그들은 특히 남부 인도 쌀 요리 풀 라오와 비르 야니에서 놀랍도록 뜨거운 요리를 식히고 맛을 강조하는 데 사용됩니다. 커민을 곁들인 오이와 민트는 가장 일반적인 라이타(비슷한 맛을 내기 위해 오이 요구르트 소스 레시피를 시도해보십시오)이지만 양파,사과,당근도 빈번한 별입니다.아차,또는 절임,과일 또는 야채 기름에 그들을 끓인 하 여 보존 하지만 때로는 식초 또는 감귤 주스 대신.그것은 인도 피클에 올 때,매운 이상한 달콤한 또는 신 뛰어난,온화한에서 뜨거운 범위;심황,호로 파,및 아사 페티 다 일반적인 향신료입니다.주요 피클 차별화 요소는 일반적으로 피클의 기원에 대한 단서 인 사용되는 오일의 유형입니다:인도 북부의 겨자 기름,남부의 참기름.그린 망고(암 카 아차 르)와 라임(님부 카 아차 르)은 가장 흔한 두 가지 인도 피클입니다. 개인적으로 가장 좋아하는 것:구자라트 서부 주에서 온 달콤하고 매운 햇볕에 말린 망고 피클은 춘도(위)로 플랫 브레드와 요구르트로 먹습니다.이 뜨거운,생생한,신맛,및/또는 당신의 앞에 냉각 옵션으로,당신은 당신의 자신의 매우 개인적인 음식 모험에 착수 할 준비가 된 것입니다. 탈리 선택.
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조미료 사진에 의해 크리스 Rochelle