Är Sojamjölk Keto?
sojamjölk är vanligtvis låg i kolhydrater och hög i fett/protein…
så betyder det att detta mejerialternativ är Keto? Kan du lägga till det i dina Keto smoothies och kaffe?
Vi kommer att täcka dessa ämnen och mer. Läs vidare!
den nedersta raden – är sojamjölk Keto?
sojamjölk är inte Keto.
medan osötade sorter är låga i kolhydrater, betyder det inte att det är bra för din hälsa, tyvärr.
det finns hälsosamma och ohälsosamma livsmedel som du kan inkludera i en ketodiet. Och medan du konsumerar ohälsosamma lågkolhydratmat kommer du att få ketos, det är inte det bästa sättet att ta hand om din kropp på lång sikt.
Så om du vill följa en hälsosam ketodiet och läka din kropp medan du bränner fett…?
lämna sojamjölk ur din Keto-diet.
Varför är vi så nere på sojamjölk? Kommer det att sparka dig ur ketos?
kommer att dricka sojamjölk sparka dig ur ketos?
Låt oss ta en titt på makron…
en kopp (240 mL) osötad sojamjölk har cirka 2 gram netto kolhydrater. (1)
vad är netto kolhydrater?
i allmänhet är de kolhydraterna i en mat som din kropp faktiskt absorberar.som Dr. David Perlmutter, MD förklarar, ” Fiber, det visar sig, är en form av kolhydrat, men är inte ett kolhydrat som har någon effekt på blodsocker eller insulinrespons.”
din kropp kan inte absorbera kostfiber-och det finns 2 g fiber i varje portion sojamjölk. Du kan subtrahera fiber från de totala kolhydraterna som anges på en näringsetikett.
så med 4 g totala kolhydrater, subtrahera 2 g fiber och du får 2 g netto kolhydrater.
så påverkar sojamjölk dina ketonnivåer?
förmodligen inte. Med tanke på att det är ganska lågt i kolhydrater är det osannolikt att det påverkar din ketonnivå mycket om du bara lägger till en liten mängd till shakes, smoothies, kaffe eller te.
Vad är fel med soja och sojamjölk?
bara för att det inte kommer att sparka dig ur ketos betyder det inte att det är hälsosamt för dig!
Här är några anledningar till varför soja är dåligt för din hälsa:
det är mycket bearbetat
bearbetade livsmedel kan göra våra liv mycket enklare, men sojamjölk skapar tyvärr många problem.
först och främst koncentrerar bearbetningen de mest skadliga delarna av sojabönor – de delar som stör dina hormoner och irriterar din tarm, vilket vi kommer till om ett ögonblick.
bearbetningen av sojabönor innebär också exponering för ett lösningsmedel som kallas hexan. (2) hexan är ett neurotoxin som är farligast vid inandning, men är förmodligen inte bra för dig när du intas heller.
enligt Cornucopia Institute, en organisation som undersöker jordbruks – och livsmedelsfrågor, ” … rester – tio gånger högre än vad som anses normalt av FDA-förekommer i vanliga sojaingredienser.”(3)
och om du är orolig för genetiskt modifierade livsmedel eller bekämpningsmedel, bör du verkligen akta dig för sojaprodukter! Nästan alla sojabönor är genetiskt konstruerade och herbicidnivåerna är mycket höga. (4, 5)
det kan röra med dina hormoner
sojabönor innehåller fytoöstrogener, som är en typ av växthormon som strukturellt liknar östrogen och som kan binda till östrogenreceptorer i kroppen. (6)
det är inte klart exakt vilken typ av långsiktiga effekter detta kan ha på dina hormoner. Forskningen om detta är motsägelsefull-vissa studier visar att soja ökar effekterna av östrogen, medan andra visar att det faktiskt sänker dem. (7)
för att vara rättvis är inte alla dessa effekter dåliga. Vissa studier kopplade sojakonsumtion till något lägre risk för bröstcancer och minskade klimakteriet relaterade värmevallningar. (8, 9)
men för bättre eller sämre verkar soja ha en effekt på hormoner för en viss andel av befolkningen.
men vill vi verkligen att vår mat berättar för vårt endokrina system vad vi ska göra? Hormonavbrott kan ha nedströms effekter på allt från ditt immunsystem till din kroppsvikt.
Om du vill undvika oönskade eller oavsiktliga effekter på dina hormoner är det bäst att undvika soja.
den innehåller tarmirritanter
det finns problematiska ämnen i sojamjölk som kallas fytater och lektiner.
de finns i många korn och baljväxter som en del av ”försvarssystemet” som växter använder för att stoppa sig att ätas.
Sojabönalektiner kan orsaka inflammation och läckande tarmsyndrom. (10)
de kan störa näringsabsorptionen och störa balansen i dina tarmbakterier. (11)
i huvudsak fungerar de som toxiner i kroppen. (12)
fytater, eller fytinsyra, är lika besvärliga.
Dr Amy Myers, M. D. förklarar, ” fytinsyra hämmar matsmältningen och binder till vissa mineraler (särskilt zink, järn och kalcium) som är avgörande för att vårt immunsystem ska fungera korrekt och förhindrar deras absorption.”
därför hör du fytater som kallas ”anti-näringsämnen”.
och igen, dessa fytater och lektiner mer koncentrerade i sojamjölk än sojabönor.
så är sojamjölk Keto?
om du hoppade över till slutet av inlägget utan att läsa resten av det, här är bottenlinjen igen:
sojamjölk är inte Keto.
en liten mängd kommer inte att sparka dig ur ketos, men det är inte bra för din hälsa att dricka sojamjölk regelbundet.
det finns andra keto-vänliga alternativ till mejeri som du kan använda istället (som är mycket hälsosammare).
alternativ till sojamjölk
om du letar efter en mjölkfri mjölk för att lägga till din kaffe eller morgonsmoothie…
här är två hälsosammare alternativ till sojamjölk:
1. Kokosmjölk
kokosmjölk är gjord av kokosnöt ”kött” (den vita delen av en kokosnöt).
och det är fullt av friska fetter som kallas triglycerider med medelkedja.
vad är makron för kokosmjölk?
det finns mindre än 1 g netto kolhydrater i 1 portion (1 kopp eller 240 ml) osötad kokosmjölk. (13)
så det är ett hälsosamt lågkolhydratalternativ till sojamjölk.
Obs: näringsdata ovan är för kartonger med kokosmjölk(som är ca. 45 kalorier per 1 kopp servering). Du hittar också burkar kokosmjölk som innehåller högre koncentrationer av kokoskräm i dem. De kommer att innehålla mer fett och lite mer kolhydrater per 1 kopp servering.
2. Mandelmjölk
mandelmjölk är lätt att göra hemma eller att köpa i olika livsmedelsbutiker eller hälsokostaffärer (i USA).
om du vill prova att göra det hemma, blötlägg mandlar i vatten över natten. Du kan suga dem i upp till två dagar för ultrakrämig mjölk.
töm sedan och skölj mandlarna och slip dem med färskt vatten med antingen en mixer eller matberedare.
slutligen sila mjölken för att bli av med mandelbitarna och förvara i kylen. Din mjölk kommer att pågå i några dagar.
vad sägs om makron för mandelmjölk?
en kopp osötad mandelmjölk innehåller knappt 1 g netto kolhydrater. (14)
det är därför mandelmjölk är ett annat hälsosamt, lågkolhydratalternativ till sojamjölk.
viktigt: om du köper kokosmjölk eller mandelmjölk, se till att det är osötat!
vad sägs om andra sojaprodukter?
sojamjölk är ute, men hur är det med andra sojaprodukter? Är de keto-vänliga?
vi täcker tofu, sojaproteinpulver, edamame och sojasås nedan.
är Tofu Keto?
Tofu är faktiskt gjord av sojamjölk – vilket kan komma som en överraskning!
och det betyder att du bör undvika tofu av hälsoskäl, även om den bara innehåller 0-1 g netto kolhydrater per 100 g servering.
det är en mycket koncentrerad form av soja, så samma problem som vi listade ovan för sojamjölk gäller här.
är sojaproteinpulver Keto?
sojaproteinpulver är tillverkat av torkade, avfettade och dehydratiserade sojabönor.
återigen är det mycket bearbetat och med tanke på antalet andra mycket hälsosammare sätt att öka ditt proteinintag (som att äta en biff!), undviks det bäst på Keto.
är Edamame bönor Keto?
Ja!
Edamame bönor är unga sojabönor i fröskidan.
medan bearbetad soja kan vara problematisk för din långsiktiga hälsa, kan hela eller fermenterade produkter faktiskt vara till nytta för din hälsa.
så edamame bönor är keto-vänliga i små mängder.
det finns 5G netto kolhydrater per 100g edamame bönor, så du vill definitivt inte äta för många.
är sojasås Keto?
de flesta sojasås är inte keto-vänliga, men glutenfri tamarisås och kokosnötsaminos är bra Keto-vänliga alternativ.
de flesta märken av denna traditionella asiatiska kryddor är utanför menyn eftersom de innehåller gluten.
traditionellt görs sojasås helt enkelt genom att jäsa sojabönor. Fermenteringen blir av med de flesta problemen med sojabönor.
men nuförtiden tillsätts vete vanligtvis till sojabönorna. Men du kan fortfarande hitta vetefria och glutenfria sorter.
leta efter märken märkta” glutenfria ” -dessa är keto – vänliga.
och om du vill gå helt sojafri…gå sedan till kokosnötsaminoer.
Kokosnötsaminos är ett naturligt sojabönfritt och glutenfritt alternativ för sojasås.
de innehåller mineraler, vitaminer och 17 olika aminosyror.
och de har en rik smak som är en blandning av salta och söta.
så … sojaprodukter … Yay eller nej för Keto?
den allmänna regeln är att undvika sojaprodukter där det är möjligt med undantag för hel eller fermenterad soja.
gör inte sojamjölk eller tofu till en vanlig del av din ketodiet, men lägg gärna till glutenfri tamarisås och edamamebönor för mer variation och smak.
så titta inte bara på kolhydraträkningen i en mat. Ta reda på hur den maten påverkar din kropp, sinne och hälsa på lång sikt.
det är lösningen för att säkerställa att du blir frisk och håller dig frisk livslång.