11 av de bästa pumporna att växa för pajer, Puree och andra godisar

de mindre C. pepo-sorterna har en mild, söt smak med tätt kött som är perfekt för matlagning.

C. maxima och C. moschata sorter har tjockare kött med en djärvare, ofta sötare smak.

och om du inte har någon aning om hur du gör din hemodlade kalebass till puree, var aldrig rädd! Vår systersida, Foodal har den artikel du har väntat på.

är du redo att odla de bästa bakpumporna i din trädgård?

Låt oss komma igång. Här är 11 av mina favorit sorter:

Baby Bear

med ett namn som ’Baby Bear,’ du vet denna sort är perfekt för barn och för att göra behandla de älskar mest på Thanksgiving: pie, naturligtvis.

eller, du vet, pumpa krydda glass, som du kan göra med detta recept från vår systersida, Foodal.

varje liten pumpa väger 1 1/2 till 2 pund vid mognad och är fylld med välsmakande apelsinkött.

’Baby Bear’

Frosttolerant och sjukdomsresistent, detta är en utmärkt C. pepo-sort för trädgårdsmästare i svalare odlingszoner. Dessutom producerar växterna så många som 10-20 frukter vardera.

hitta frön i en mängd olika paketstorlekar från True Leaf Market.

Cinderella

för en kalebass som är både elegant och utsökt, prova den färgglada C. maxima ’Cinderella.’

med en platt form och elegant djupa revben började’ Cinderella ’sin resa till berömmelse för år sedan, som en fransk arv som heter’ Rouge Vif d ’ Etampes.’

länge används i fransk matlagning, legenden säger att i en tidig version av Cinderella – berättelsen – Den som presenteras i den franska författaren Charles Perraults 1697-bok ”The Tales of Mother Goose” – skulle älvmor ha plockat en ” Rouge Vif d ’Etampes” från trädgården.

så illustratörer använde påstås squashen för att hjälpa dem att skapa den perfekta Cinderella-vagnen.

och efter 1950 Disney-filmen med titeln ”Cinderella” kom till teatrar,’ Rouge Vif d ’Etampes’ fick sitt moderna namn.

’Cinderella’

denna pulveriserade mögelresistenta sort mognar mellan 95 och 150 dagar, så att hitta ditt beräknade skördedatum kan vara lite av ett vildkort.

frukter kan växa upp till 6 tum långa och 18 tum breda, med ett viktintervall på 10-25 Pund. Denna typ är stor, men mindre än Cinderellas vagn.

Full av sött kött, utan strängar och mycket lite vatteninnehåll, är denna sort perfekt för pajtillverkning.

Du kan göra mycket puree med bara en squash av denna typ, och varje växt producerar vanligtvis tre till fem kalebasser.

Du kan hitta frön i en mängd olika paketstorlekar på True Leaf Market, och odla dina egna ljusa (miniatyriserade) Cinderella vagnar för både dekoration och paj.

Dickinson

här är något jag inte visste förrän idag:

den konserverade puree som jag har använt i flera år – Libby’ s, som producerar 85 procent av världens konserverade pumpa – är gjord av en C. moschata-sort, kallad ’Libby Select Dickinson Pumpkin.’

denna speciella sort är inte tillgänglig kommersiellt, men hemodlare kan välja det näst bästa, ’Dickinson’ squash.

ärligt talat förklarar detta varför den organiska puree jag köpte i butiken nyligen smakade annorlunda i mina muffins än en burk Libby.

istället för att ha den ljusa orange, höstliga looken, ser’ Dickinson ’ – sorten mer ut som en butternut squash.

det smakar faktiskt ganska mycket som en butternut squash, vilket är meningsfullt: de är båda C. moschata sorter.

på grund av detta anser vissa människor inte att ’Dickinson’ är en pumpa alls. Men som pumpor är en typ av squash, andra ser ’Dickinson’ som en pumpa, om inte en särskilt estetiskt tilltalande en.

’Dickinson’

vilken sida du än väljer, vet bara att ”Dickinson” gör en utmärkt pajfyllning, och vi skulle vara försumliga att lämna den ur en lista som denna bara på grund av dess roliga utseende.

om du letar efter en rik, läcker paj, prova att odla ’Dickinson.’Du hittar inte exakt samma frön som Libbys proprietära sort, men dessa är nära.

Du kan hitta 2 gram’ Dickinson ’ frön från Sustainable Seed Company via Amazon.

tidig Söt Sockerpaj

om en sort har ’ paj ’ i sitt namn, vet du att det kommer att göra för utmärkt bakning. Denna lilla men smakrika C. pepo squash väger ca 6-7 pounds när den är mogen.

ännu bättre, de 6-till 7-tums frukterna mognar på bara 90 dagar, vilket gör den till en idealisk sort för trädgårdsmästare i kallt väder (som jag, här i Alaska!).

som namnet antyder smakar det orange köttet sött och squashliknande-en perfekt kombination för att göra pajer. Eller muffins. Eller bröd.

växten är i genomsnitt cirka tre till fem frukter per vinstock, så se till att plantera flera frön om du vill ha en stor skörd.

’tidig Söt Sockerpaj’

När du har skurit ut köttet, vänd dessa barn till miniatyr Jack-o’-lyktor. Kalebasserna är den perfekta storleken för barn att arbeta med, eller för alla som inte kan få nog av höstdekorationer.

Du kan hitta paket med 35 frön tillgängliga på Burpee.

Galeux d ’ Eysines

med vårtliknande, jordnötsskal-esque hud är det ingen överraskning att denna 10 – till 20-pund C. maxima cultivar också är känd som ”jordnötspumpa.”

men låt inte den konstiga skalen lura dig: insidan är en skattkista av stränglöst guld-orange kött som bara väntar på att bli förvandlad till en paj, bröd eller soppa.

dess delikata smak smakar lite som de bästa egenskaperna hos pumpor, sötpotatis och äpplen kombinerades till en.

kan du tänka dig en bättre fyllning för paj?

’Galeux d’Eysines’

det är tydligt från namnet att denna släktklenod squash kommer till oss från Frankrike – Eysines, i sydvästra Frankrike, för att vara exakt.

det tog sig till Amerika i mitten av 1990-talet efter att frön introducerades av Amy Goldman, författare till ”The Compleat Squash”, tillgänglig på Amazon.

denna sort mognar på 100 dagar och du kan hitta frön tillgängliga på True Leaf Market.

Jarrahdale

Vi kan tacka staden Jarrahdale, Nya Zeeland, för denna lockande blågröngrå C. maxima-sort.

med fruktig, stränglös, gyllene kött gör det helt utmärkta pajer. Varje växt producerar 4-6 kalebasser som väger in var som helst från 6-10 pund vardera.

frukter mognar på 95 dagar och växter är väl lämpade för odlare i varmare klimat. Så till er i zoner 7 och uppåt-gläd dig! Det här är din pumpa.

men de av oss i kallt väder trädgårdar kan också njuta av denna kalebass, tack vare sin korta växtsäsong.

’Jarrahdale’

’Jarrahdale’ håller också exceptionellt bra i lagring eller visas dekorativt efter plockning.

Du kan visa dessa skönheter tillsammans med dina större, mer dekorativa pumpor-och ett par veckor senare, hugga upp dem och steka den orange läckerheten inuti för pajer.

Du kan hitta paket med 25 frön tillgängliga på Burpee.

Musquee de Provence

en gynnad kalebass med kockar i USA och Europa, C. moschata ’Musquee de Provence’ vänder sig från grönt till en vacker nyans brun när den är mogen, med djupt orange kött inuti.

som ’Galeux d’ Eysines ’ kommer denna squash till oss från Frankrike.

denna släktklenod sort producerar djupt flikiga pumpor som växer upp till 20 pounds i vikt.

Så, om du behöver göra massor av läckra hemlagade godisar i höst, är det en fantastisk ide att odla ’Musquee de Provence.’

’Musquee de Provence’

denna pumpa tar lite längre tid att mogna än vissa sorter – cirka 110 till 120 dagar. Men dess söta, nutty smak kommer inte att göra dig besviken (eller dina gäster).

hitta paket med 10 frön tillgängliga på Burpee.

Orange Smoothie

för en pumpa som är perfekt för att måla och sedan äta, prova ’Orange Smoothie’, en C. pepo hybrid.

varje kalebass väger bara 5-8 pund, och köttet är sött och nästan krämigt.

med lätt ribbning och en underbar orange färg gör dessa små frukter härliga höstdekorationer innan du hugger upp dem för den soppan eller pajfyllningen.

’Orange Smoothie’

odla dessa med barnen i ditt liv. De kommer inte att bli besvikna över den ljusa orange duken för att visa sina konstnärliga verk – eller med den goda maten som kommer senare.

hitta dina frön i en mängd olika paketstorlekar från True Leaf Market.

litet socker

en klassisk kalebass för pajtillverkning, C. pepo ’ Small Sugar ’är en mindre och mer smakrik sort av det större’ Connecticut-fältet.’

med finkornigt kött som är delikat sött är’ litet socker ’ mindre öppet smakfullt än dess C. maxima eller C. moschata kusiner, som vissa pajätare kanske föredrar.

’litet socker’

W. Atlee Burpee introducerade denna sort 1887, och den är fortfarande populär idag.

frukterna väger 5-8 pund och mognar på 100-105 dagar.

med ljus orange hud och knappast någon ribbning gör ’Small Sugar’ också en fin duk för en liten konstnär att skapa Halloween-dekorationer.

kolla in vår guide för att lära dig mer om våra favoritvarianter av Halloween-pumpor.

Du kan hitta ’små socker’ frön i en mängd olika paketstorlekar som finns på Eden Brothers.

Spookie

låt dig inte skrämmas av namnet. ’Spookie’ är en hybrid C. pepo cultivar – en korsning mellan’ Sugar Pie ’och’ Jack O ’ Lantern.’

’Spookie’

frukt väger cirka sex pund och är sju tum i diameter, med ljust orange kött som gör en välsmakande, finstrukturerad puree.

om du behöver en paus från bakning men vill ha en perfekt-pumpkiny behandla, prova denna pumpa paj smoothie recept, även från Foodal, när som helst på året.

Tja, efter att du har väntat på 90-dagarna för dina ’Spookies’ att mogna, det är…

Du kan hitta frön i en mängd olika paketstorlekar, tillgängliga på Eden Brothers.

Triple Treat

med ett namn som ’Triple Treat’ vet du att det finns något triply speciellt med denna pumpa.

här är vad den speciella saken är: skrovfria frön är perfekta för rostning, skalet är utmärkt för carving och köttet är utsökt för att äta.

’Triple Treat’

men här är ett tips: för den sötaste smaken, skörda dina ”Triple Treats” när de är lite mindre än deras 8-pund mogna storlek.

denna sort mognar på 110 dagar, mindre om du väljer dem tidigt.

Du kan hitta paket med 100 frön tillgängliga på Burpee.

en kalebass för varje Mage

oavsett vilken av ovanstående squashes du väljer, är du säker på att njuta av deras krämiga orange kött i någon paj, bakad bra, soppa eller smoothie.

vilken sort växer du i år? Har du en favorit? Låt oss veta i kommentarerna nedan och dela gärna ett foto!

Glad växande! För mer information om växande pumpor behöver du dessa guider nästa:

• hur man odlar dina egna pumpor
• när och hur man trimmer pumpa vinstockar
• 5 Skäl din pumpa vinstockar inte blommar
• bästa följeslagare växter att växa med pumpor