A till Z av tysk jul: E är för… Eierlik kubr

Eierlik (ägglikör) är den tyska versionen av äggnog eller Advocaat. Säljs i Tyskland under hela året, populär för användning i kakor och tortes, det är också berusat på påsktid och är särskilt populärt på julmarknaderna under Advent.

Eierlik är en tjock, slät, ljusgul dryck gjord med äggula, socker och alkohol – vanligtvis rom eller brandy – och ibland också med grädde eller kondenserad mjölk och lite vaniljssocker. Eierlik har en relativt hög alkoholhalt (14-20%), så om du är ett fan av äggtoddy är det definitivt ett bra alternativ för att hålla dig varm på en julmarknad!

Eierpunsch (egg punch): lätt förväxlas med Eierlik Askorbr, denna tyska julmarknad favorit görs inte bara med äggulor och socker, men också vitt vin, citron eller apelsinjuice, och ibland grädde. Kryddor som kanel, vanilj eller kryddnejlika är också populära tillägg.

Ente (anka): rostad hel och serveras med med bräserad rödkål och dumplings, anka är ett mindre rikt och fet alternativ till gås som en del av en festlig fest som tysk julmiddag.