Bästa morotkaka recept

den bästa morotkakan du någonsin kommer att äta!! Gjord med ett överflöd av färska morötter, söta kryddor och en rik gräddostfrostning.

morotkaka har länge varit min favoritkaka och det här är det enda receptet jag någonsin använder!

morotkaka perfekt för alla Firande

detta recept kommer för alltid att ändra din åsikt om vad morotkaka ska vara. Alla de bästa sakerna i en helt gudomlig bit tårta:

• Mjuk mjukhet. En smält-i-din-mun konsistens.
• fuktig smula. Ingen torrhet i det minsta här.
• massor av finfördelade morötter (de lägger till lätt smak, en fin fukt och ger den en så vacker naturlig färg också).
• perfekt nivå av sötma.
• stor blandning av kryddor och vanilj för en boost av smak.
• fluffig men ändå stabil.
• färdig med en dekadent glasyr. Cream cheese frosting är det enda sättet att gå här.

Jag har gjort denna tårta förmodligen nära 100 gånger. Jag letar alltid efter en ursäkt för att göra det och kommer att fortsätta att göra det. När jag kastar ut alternativ för någon på deras födelsedag har det alltid ett sätt att vara den bästa tanken på listan :).

och det är naturligtvis den bästa kakan att servera för en vårfirande eller påsk. I år ska jag göra halva receptet och göra ett lager (som kan göras i en 9-tums runda eller 8 av 8 pan) för vår lilla familj på fyra.

och om du firar semestern på egen hand eller bara två av er, kan du alltid göra muffins och frysa lite för senare.

skickar kärlek till var och en av er. Jag hoppas att du hittar lite glädje i matlagning och bakning dessa dagar.

Jag tänker på dig och ber för er alla i dessa svåra tider. Håller på att hoppas på en bättre morgondag. Detta kommer också att passera i tid.

under tiden låt oss vara där för varandra, på avstånd.

morotkaka ingredienser

för kakdelen behöver du:

• ägg: den här kakan har en hel del ägg, de hjälper verkligen att binda och bygga upp kakans struktur.
• vegetabilisk olja: rapsolja fungerar också bra.
• osötad äppelmos: ytterligare 1/2 kopp vegetabilisk olja kan ersättas om det behövs.
• granulerat socker och brunt socker: Stick med blandningen av båda. Om du inte har brunt socker kan du blanda 2 tsk melass till 1 3/4 koppar totalt vitsocker.
• vaniljextrakt: detta lägger bara till en ljus bakgrundssmak. Vaniljbönpasta fungerar också bra.
• allmjöl: blekt eller oblekt mjöl kan användas.
• bakpulver och bakpulver: Stick med blandningen för en bra ökning.
• Salt: Standard bordssalt eller havssalt fungerar bra här.
• kanel, muskot och ingefära: jag har hittat det här är min favoritblandning av kryddor att använda här. Om du älskar den krydda smaken kan du fördubbla muskotnöt och ingefära.
• morötter: Jag strimlar dessa för hand men du kan också göra det i en matberedare utrustad med en shredder-bilaga.
• pekannötter (valfritt): dessa är valfria baserat på personliga preferenser men jag tänker alltid på dem som ett måste. Jag gillar inte dem i kakan som tar bort från den mjuka konsistensen men jag älskar att lägga dem på utsidan av kakan (vanligtvis täcker hela omkretsen runt kakan).

bläddra ner för ingrediensmängder och riktningar.

Cream Cheese Frosting ingredienser

för frostningen behöver du också:

• osaltat smör
• gräddost
• pulveriserat socker

för att göra gräddostfrostningen följ länken här för steg för steg handledning.

hur man gör morotkaka från början

här är en snabb översikt över stegen:

1. Förvärm ugnen, förbered två 9-tums kakpannor.
2. vispa torra ingredienser i en blandningsskål.
3. i en separat skål, med hjälp av en elektrisk mixer blanda socker och våta ingredienser.
4. tillsätt torra ingredienser till våta ingredienser och blanda bara för att kombineras.
5. tillsätt morötter och blanda snabbt bara för att fördela genom smeten.
6. Häll smeten bland två beredda kokkärl och baka tills de är kokta.
7. kyl helt sedan frost.

hur man lagrar

morotkaka ska förvaras i kylskåpet. Jag gillar att förvara den i en tårtbärare så att den inte torkar ut. Låt sedan vila vid rumstemperatur ett tag innan du serverar det – såvida du naturligtvis inte föredrar det kallt (det är också gott på detta sätt).

hur länge håller morotkakan?

frostat morotkaka ska hålla ca 5 dagar i kylskåpet (ofrostade lager kan hållas vid rumstemperatur i 2 dagar).

kan det frysas?

Ja. Morotkaka kan frysas som ofrostade lager, förpackas separat i folie eller plastfolie och förvaras i en lufttät behållare. Eller enskilda skivor som är frostade kan frysas.

är morotkaka hälsosam?

Nej. Du kan hitta hälsosammare versioner av morotkaka online men detta recept är inte hälsosamt. Allt med måtta.

Tips för bästa morotkaka

• finskalade morötter. Detta ger en perfekt enhetlig konsistens, renare skivor och inga stora synliga bitar morötter.
• använd färskaste morötter om möjligt för bästa smak.
• mät exakt ingredienser (ingen gissning här och justera inte angivna mängder). Om du har en köksvåg använder du det för mest noggrannhet.
• blanda inte smeten efter tillsats i mjöl och efter tillsats i morötter. Annars kakan kan vara svampig och får inte stiga så högt.
• Förbered kakan ordentligt. Glöm inte att smörja pannan, linje med pergament (eller folie) och damm med mjöl. Ingen risk för att kakan fastnar och faller isär.
• använd kakremsor för att linda runt kakpannor om du har dem för jämnare lager och en högre ökning. Var noga med att suga i vatten ett tag innan du använder.
• baka bara tills det är kokt. Underkokt och tårta kommer att kollapsa, överkokt och kakan blir torr.

möjliga variationer

till smeten försök lägga till:

• 1 kopp strimlad kokosnöt.
• 1 kopp hackade pekannötter eller valnötter.
• 1 kopp dränerad krossad ananas (minska morötter till 2 1/2 koppar).
• Byt ut halva morötterna med strimlad zucchini.
• använd allt brunt socker för en mer karamelliknande smak.
• Lägg till andra kryddor som lite kryddpeppar, kryddnejlika eller anis.

mer läckra morotkaka inspirerade recept för att prova

• morotskaka – gjord på ett kantat bakplåt, perfekt för en större publik.
• Morot Cake Cupcakes-lätt och roligt att dekorera.
• morotkaka Cheesecake-två av de bästa desserterna i en!
• Morotkakakakor – jag har faktiskt en andra version här som görs till kaksmörgåsar.
• morotkaka pannkakor-en efterrätt förvandlades till en frukostbit!

5 från 24 röster

bästa någonsin morotkaka

min favoritkaka hela tiden! Det här är min gå till morotkaka och jag letar alltid efter en ursäkt för att göra det. Den är perfekt kryddad och söt, den har ett överflöd av morötter som gör den extra fuktig och den använder både olja och äppelmos så att kakan inte är alltför fet. Och gräddostfrostningen är perfekt!

portioner: 16

Prep40 minuter

Cook35 minuter

redo i: 1 hour 15 minutes

Ingredients

• 2 cups (283g) all-purpose flour (scoop and level to measure)
• 2 tsp baking powder
• 1 tsp baking soda
• 1/2 tsp salt
• 2 tsp ground cinnamon
• 1/4 tsp ground nutmeg
• 1/4 tsp ground ginger
• 4 eggs
• 3/4 cup (175ml) vegetable oil
• 1/2 cup (130g) unsweetened applesauce
• 1 cup (200g) granulated sugar
• 3/4 cup (150g) packed light brown sugar (break up any clumps)
• 2 tsp vanilla extract
• 3 cups (348g) finely grated carrots**
• 1 cup chopped pecans (optional)
• 1 recipe Cream Cheese Frosting HERE (use amounts listed in notes there for a 2 layer cake)

Instructions

• Förvärm ugnen till 350 grader.
• smör två 9″ runda tårtor, linje med pergamentpapper, smör pergamentpapper, damm pergamentpapper med mjöl, skaka ut överskott.* Linje kastruller med vatten indränkt tårta remsor om du har dem.
• vispa ihop mjöl, bakpulver, bakpulver, salt, kanel, muskot och ingefära i en blandningsskål.
• blanda i en stor blandningsskål med en elektrisk mixer vegetabilisk olja, äppelmos, ägg, strösocker, brunt socker och vanilj.
• tillsätt torra ingredienser och blanda tills de kombineras. Blanda i riven morötter bara för att jämnt fördela. Dela blandningen jämnt i 2 beredda kakpannor.
• baka i Förvärm ugnen i 33 – 38 minuter tills tandpetare som sätts in i mitten kommer ut ren.
• ta bort från ugnen och låt svalna 10 minuter i kakpannan, kör sedan en kniv runt kakans kanter och vänd in i ett trådhylla för att svalna helt.
• frostkakor avsluta sedan med hackade pekannötter om du använder. Förvara kakan i lufttät behållare i kylskåp.

anteckningar

• *denna kaka kan också göras i en 9×13 maträtt bara öka baktiden till 40 – 50 minuter tills tandpetare som sätts in i mitten kommer ut ren, eller receptet kan halveras och bakas i en 8×8 maträtt eller bara 1 (9-tums) rund panna (baktiden ska vara densamma).
• * * jag ristar på de små hålen i en låda.
• näringsuppskattning inkluderar inte pekannötter eftersom de är valfria, gräddostfrostning ingår.

näringsfakta

bästa någonsin morotkaka

mängd per portion

kalorier 546kalorier från fett 252

% dagligt värde*

fett 28g43%

mättat fett 19g119%

kolesterol 87mg29%

natrium 256mg11%

kalium 214mg6%

kolhydrater 71g24%

fiber 1G4%

socker 57g63%

protein 5g10%

vitamin A 4244iu85%

vitamin C 1mg1%

kalcium 77mg8%

Iron 1mg6%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Course: Dessert

Cuisine: American

Keyword: Carrot Cake

Author: Jaclyn

How to Decorate Carrot Cake

There are many different ways you can decorate carrot cake.

• jag gillar att lägga till en virvlad glasyrfinish som görs för hand med en förskjuten spatel och lägger till en kant av hackade pekannötter som täcker hela ytterkanten. Det är bra att använda en tårta skivspelare när du dekorerar.
• sedan gillar jag många gånger att tona lite av frostningen grön och lite orange. Sedan gör jag en rutnätsliknande dekoration av apelsinrader på toppen av kakan, följt av att röra en grön livsliknande kant runt överkanten (se bilden nedan).
• ett annat alternativ är att dekorera med marsipan eller fondant morötter som jag gjorde här.

receptet delades först 1 januari 2012. Foton har uppdaterats och receptet modifierats bara lätt för att minska sockret med 1/4 kopp och inkludera brunt socker i stället för 3/4 kopp vitt socker.