bokhylla
12.3.1. Fosfolipider är huvudklassen av membranlipider
fosfolipider är rikliga i alla biologiska membran. En fosfolipidmolekyl är konstruerad av fyra komponenter: fettsyror, en plattform till vilken fettsyrorna är fästa, ett fosfat och en alkohol fäst vid fosfatet (figur 12.3). Fettsyrakomponenterna ger en hydrofob barriär, medan resten av molekylen har hydrofila egenskaper för att möjliggöra interaktion med miljön.
figur 12.3
schematisk struktur för en fosfolipid.
plattformen på vilken fosfolipider är byggda kan vara glycerol, en 3 – kol alkohol eller sfingosin, en mer komplex alkohol. Fosfolipider härledda från glycerol kallas fosfoglycerider. En fosfoglycerid består av en glycerol-ryggrad till vilken två fettsyrakedjor (vars egenskaper beskrivs i avsnitt 12.2.2) och en fosforylerad alkohol är fästa.
i fosfoglycerider förestras hydroxylgrupperna vid C-1 och C-2 av glycerol till karboxylgrupperna i de två fettsyrakedjorna. C – 3-hydroxylgruppen i glycerol-ryggraden förestras till fosforsyra. När inga ytterligare tillsatser görs är den resulterande föreningen fosfati-datum (diacylglycerol 3-fosfat), den enklaste fosfoglyceriden. Endast små mängder fosfatidat finns i membran. Molekylen är emellertid en viktig mellanprodukt i biosyntesen av de andra fosfoglyceriderna (avsnitt 26.1). Den absoluta konfigurationen av glycerol-3-fosfatdelen av membranlipider visas i Figur 12.4.
figur 12.4
struktur av Fosfatidat (Diacylglycerol 3-fosfat). Den absoluta konfigurationen av centrumkolet (C-2) visas.
de viktigaste fosfoglyceriderna härrör från fosfatidat genom bildning av en esterbindning mellan fosfatgruppen fosfatidat och hydroxylgruppen i en av flera alkoholer. De vanliga alkoholdelarna av fosfoglycerider är aminosyran serin, etanolamin, Kolin, glycerol och inositol.
strukturformlerna för fosfatidylkolin och de andra huvudsakliga fosfoglyceriderna—nämligen fosfatidyletanolamin, fosfatidylserin, fosfatidylinositol och difosfatidyl glycerol—ges i Figur 12.5.
figur 12.5
några vanliga Fosfoglycerider som finns i membran.
sfingomyelin är en fosfolipid som finns i membran som inte härrör från glycerol. Istället är ryggraden i sfingomyelin sfingosin, en aminoalkohol som innehåller en lång, omättad kolvätekedja (figur 12.6). I sfingomyelin är aminogruppen i sfingosinryggraden kopplad till en fettsyra med en amidbindning. Dessutom förestras den primära hydroxylgruppen av sfingosin till fosforylkolin.
Figur 12.6
strukturer av sfingosin och sfingomyelin. Sfingosindelen av sfingomyelin är markerad i blått.