Cast Iron Skillet Crispy Potato Wedges
krispiga, guldbruna Potatiskilar gjorda i din gjutjärnspanna, dessa pommes frites gör den perfekta hälsosamma sidrätterna, aptitretaren eller speldagen mellanmål!
någon annan har en oändlig kärlek till pommes frites? De är förmodligen en av mina svagheter. Men de måste vara legit pommes frites. Jag talar inte om de från snabbmat platser eller din college cafeteria. Jag gillar dem krispiga men ändå mjuka i mitten, gyllenbrun, och något tjockt snitt. Skinny fries har sina stunder, men de är inte min favorit.
tillbaka i gymnasiet skulle mina vänner och jag gå till Red Robin mycket. Om du någonsin har varit, vet du att de har bottenlösa stekfries med de flesta måltider. En grupp av 7-10 av oss skulle gå, kanske 2 av oss skulle beställa en måltid, och då skulle vi bara be om korgar med pommes frites om och om igen. På något sätt låter de det flyga. Tyvärr Red Robin servrar för att hantera motbjudande och billiga tonåringar trodde att det var deras rätt att få så många pommes frites som de ville. Tonåringar är värst.
på college började jag äta bättre och undvika stekt mat. Förutom när jag var full eller skulle binge äta skit mat på söndag. Eller jag skulle beställa en sallad och få en sida av pommes frites, orsak som är balanserad rätt? Nu vet jag (för det mesta) när jag ska skämma bort och när jag inte ska. Om jag längtar efter några pommes frites, går jag för det. Det finns inget behov av att hålla tillbaka och sedan binge äta något dåligt senare. Eftersom dessa är gjorda hemma vet jag vad som går in i dem och känner mig inte dålig om att äta (mycket) dem. De packar friska kolhydrater och fetter, som båda är bra bränsle för att träna.
hemligheten med att få dessa potatiskilar krispiga är att baka dem först och sedan steka dem lätt i ett gjutjärn. Eftersom de redan är kokta, bränner du bara sidorna och värmer upp dem på insidan. Du behöver inte för mycket olja eftersom de redan är kokta. AKA perfekt krispiga och gyllenbruna pommes frites utan fritös!
för att spara tid, baka dina potatisar i förväg. Vi bakar vanligtvis upp ett gäng i början av veckan för att ha till hands hela veckan. Förvara dem bara i kylen tills du är redo att använda dem. Och någon form av potatis kommer att fungera!
Jag använde avokadoolja eftersom den har en neutral smak, är laddad med friska fetter och har en hög rökpunkt. Jag parade dem också med min jalape exceptiono honungssenap, men om du är vegan eller gör Whole30, Känn dig fri att para den med din favoritdoppsås!
Print Pin
Cast Iron Skillet Potato Wedges
Ingredients
- 2 medium sweet potatoes, baked*
- 4 medium red potatoes, baked*
- 2-3 tablespoons avocado oil
- sea salt, to taste
Instructions
-
Cut potatoes length wise, and then cut into wedges.
-
Heat a large cast iron over medium heat. Add avocado oil and let it get hot, about 5 minutes.
-
placera kilar kött sida ner i stekpanna, avstånd jämnt utan över trängsel. Låt koka i 5-6 minuter, men vänd halvvägs tills kilarna är gyllenbruna på båda sidor. Ta bort och placera på en pappershandduk fodrad platta. Strö med färskt havssalt.
-
Upprepa steg 3 tills alla pommes frites är kokta. Jag gjorde min i 3 satser.
-
servera med jalape portugo honung senap, eller dopp val.
-
Njut!
anmärkningar
* * Du kan använda någon form av blandning av potatis som du föredrar.
låt oss prata!
vad är några av dina skyldiga nöjen?