Centrum för forskning om Ingredienssäkerhet

Uppdaterad: 28 maj 2020

Vad är ärtproteinisolat?

livsmedelsproducenter skapar ärtproteinisolat från den gula ärten, Pisum sativum. Det är en del av baljväxfamiljen och innehåller många hälsosamma fördelar. Några studier har visat att ärtprotein kan hjälpa till att minska kolesterolnivåerna, sänka blodtrycket, förbättra mättnad och öka muskeln.
livsmedelsproducenter skapar ärtproteinisolat genom att torka ärtor och sedan bearbeta dem till ett proteinrikt pulver som kan användas med en kombination av ingredienser för att ge smak, konsistens och balanserad näring.

Var Kan jag hitta den?

Du hittar denna ingrediens i många proteinrika produkter som proteinskakningar, proteinstänger, veganska ”mejeriprodukter” och i köttersättningar och blandningar som Beyond Burger, blandningen, kycklingfri kyckling och mer!
det är också ett vanligt protein som läggs till sällskapsdjur, särskilt kornfria sällskapsdjur, eftersom det ger protein och bulk.

kommer ärtproteinisolat att ersätta kött om det finns köttbrist?

vid tidpunkten för uppdateringen fortsätter oro kring kötttillgänglighet på grund av covid19-utbrottet att driva köparens beteenden. Även om vi vet att det kan finnas brist på specifika köttstycken när marknaderna flex, kommer köttprodukter fortfarande att vara tillgängliga.ändå kan vissa människor välja att prova ärtproteinbaserade köttalternativ eller köttblandningar om våra favoritbitar av kött är slut i lager.

Vad behöver jag veta?

ärtprotein är fullt av rika näringsämnen och har alla 9 nödvändiga aminosyror. Det är dock lågt i en essentiell aminosyra, metionin, så ärtprotein måste vara en del av en balanserad diet.ärtprotein poppar upp till försäljning online som kosttillskott, och det är viktigt att vara uppmärksam på de livsmedelsprodukter du köper online. Många kosttillskott som proteinpulver som säljs online eller från indiemärken testas inte tillräckligt för renhetsstandarder, vilket innebär att du kanske inte får den annonserade produkten.
medan USA. FDA kan utfärda en återkallelse för en tainted produkt, det kan inte göra det förrän det har varit på marknaden. Så, om du köper ärtproteinpulver, se till att det är från ett välrenommerat företag eller säljare.

är det säkert?

i 2016 accepterade FDA ärtproteinisolat som en Gras-Ingrediens.
vissa livsmedelsproducenter har marknadsfört ärtprotein som Allergivänligt eftersom det inte innehåller mejeriprodukter och ingår i baljväxfamiljen. Ärtprotein kan dock utlösa allergiska reaktioner, som rapporterats i Medelhavsområdet och i flera asiatiska länder. Det har också rapporterats att i mycket sällsynta fall människor som är allergiska mot andra baljväxter utsäde-härledda livsmedel, såsom jordnötter, har uppvisat allergiska reaktioner på ärtprotein (1, 2).Ärtproteinreaktioner kan vara särskilt oroande för allergiker eftersom produkter som innehåller ärtprotein inte behöver märkas som ett allergen vid denna tidpunkt. Tillverkarna kommer dock att lista ärtprotein som en ingrediens i alla livsmedelsprodukter som innehåller den, så att du fortfarande kan få fakta från etiketten.också värt att notera, FDA undersöker den långsiktiga användningen av kornfria, proteinrika hundmat som ofta innehåller ärtprotein. Forskare bedriver för närvarande forskning för att undersöka om ärtprotein kan bidra till ett växande antal utvidgade kardiomyopatifall som finns hos hundar, och FDA och forskare utforskar alla ingredienser för att säkerställa största möjliga säkerhet för våra husdjur.

de goda nyheterna.

att veta ärtproteinisolatet som finns i många alternativa köttprodukter och köttblandningar är säkert, och en del av en övergripande hälsosam kost kan göra beslutet att prova en ny produkt lättare om vi inte hittar våra favoritprodukter, eller om vi känner oss äventyrliga i köket eller på grillen.