De 20 värsta sakerna du kan äta och varför

varje par år verkar det som om en annan” banbrytande ” rapport utfärdas, vilket visar en gång för alla att en eller annan mat är antingen bra för dig, dåligt för dig eller någonstans däremellan. Och medan hälsofördelarna med vissa livsmedel, som rött kött, sannolikt kommer att diskuteras i all evighet, finns det andra, som korv och potatischips, som ingen försvarar som hälsosamma livsmedel som du förmodligen borde undvika helt eller konsumera mycket lite av. Här har vi avrundat 20 av dem.

de 20 värsta sakerna du kan äta och varför (bildspel)

det är faktiskt mycket svårare än du kanske tror att ta reda på om en matvara är ”bra” eller ”dålig.”Näringsinformationen på de flesta paket avslöjar inte så mycket information som det först kan tyckas, och särskilt när det gäller fettinnehåll (ofta den första indikatorn vi tittar på för att se om en matvara är hälsosam eller inte), numret på lådan kan ibland betyda ingenting alls. Anledningen? Det finns många typer av fett, och inte alla måste undvikas.

”våra kroppar behöver fett för att fungera ordentligt”, förklarar nutritionisten Keri Glassman. ”Och det betyder att vi måste äta fett varje dag. Tro det eller ej, fett hjälper oss faktiskt att bränna fett. Det ger oss också energi, gör det möjligt för hormoner att fungera ordentligt, isolerar kroppen från förkylningen och skyddar våra organ. Nyckeln är att komma ihåg att inte alla fetter skapas lika. De” goda ” fetterna inkluderar enkelomättade fetter, fleromättade fetter och essentiella fettsyror. Enkelomättade fetter (olivolja, linfröolja, nötter) hjälper till att öka det goda (HDL) kolesterolet och minska dåligt (LDL) kolesterol. Fleromättade fetter (majsolja, safflorolja, sesamolja, solrosolja, nötter och korn) hjälper till att minska det totala kolesterolet. Och essentiella fettsyror (fet fisk som lax, långfenad tonfisk, makrill, valnötter, lin, hampa, rapsolja, safflor och solrosoljor), som är en typ av fleromättat fett, hjälper till att minska risken för att utveckla blodproppar, artrit, cancer, hjärtsjukdomar och högt blodtryck.”

” i den andra änden av fettspektrumet är de hjärtskadliga dåliga fetterna: mättat fett och transfett, fortsatte Glassman. ”Dessa kan öka risken för hjärt-kärlsjukdomar och hjärtinfarkt. Transfetter, som finns i förpackade och bearbetade livsmedel, är de värsta. Kontrollera etiketter för att se till att de inte innehåller delvis hydrerad olja (huvudingrediensen i transfetter). Att konsumera mycket mättade fetter som feta styckningar av nötkött, stekt mat, fjäderfähud, smör, ost och bakverk kan också leda till negativa kardiovaskulära resultat. Ny forskning visar dock att konsumtion av en begränsad mängd kan vara okej.”En matvara kan vara låg i fett och kalorier, men pumpas så full av kemikalier och natrium att det är bestämt ohälsosamt.

När du läser en näringsetikett definieras fettinnehållet som” totalt fett”, en kombination av både bra och dåligt fett. Nötter har till exempel mer fett än bacon, men de är superhöga i gott fett, vilket gör dem mycket hälsosammare.

naturligtvis är hälsosam mat inte definierad av enbart fettinnehåll. Kalorier, socker, natrium och hur bearbetat ett visst livsmedel är också ange dess näringsvärde. En matvara kan vara låg i fett och kalorier, men pumpas så full av kemikalier och natrium att det är bestämt ohälsosamt. Maten vi lägger i våra kroppar måste också vara näringsrik, full av vitaminer, mineraler, fetter och andra komponenter i ”riktig” mat som vi behöver för att överleva. Det är definitionen av” hälsosam ” mat. Om ett livsmedel inte innehåller viktiga näringsämnen är det ohälsosamt, även om det är fettfritt.

för att sammanställa vår lista tittade vi på livsmedel som inte bara är fulla av fett, kalorier, natrium, socker och/eller kemikalier, men också som bidrar lite eller ingenting i vägen för näring. Visst, ost innehåller protein, men när du smälter tre skivor av det på en burgare neutraliserar du några av dess positiva egenskaper. Att äta hälsosamt handlar om måttlighet, välja ”riktiga” livsmedel över falska bearbetade och delkontroll. Det handlar också om att fatta rätt beslut och utbilda dig själv om varför vissa livsmedel är hälsosammare än andra. Läs vidare för att lära dig inte bara vilka livsmedel som är det värsta du kan äta, men varför de är så dåliga för dig.

korv

korv (som innehåller allt från korv till smala Jims, bologna och salami), per definition, bearbetas. När du bearbetar kött (som bland annat håller det friskt längre) genom att röka, härda, salta det eller bevara det via kemikalier, laddar du upp det med natrium och köttet som används innehåller vanligtvis också ett ton mättat fett, vilket ökar fett-och kolesterolhalten i stratosfären också. Korv innehåller inte bara mycket lite i vägen för näringsämnen, överdriven konsumtion har också kopplats till koloncancer.

Bacon

Bacon kan vara en av de mest utsökta livsmedel på jorden, men det är också (tyvärr) hemskt för dig. Tre skivor bacon innehåller ungefär en femtedel av det föreslagna dagliga natriumbidraget, men det botas också med nitrater och rök, vilket kan bidra till ökade chanser för cancer och hjärtsjukdomar. Bacon är också stekt i sitt eget fett, som är fullt av mättat fett och kolesterol.

denna berättelse publicerades ursprungligen den 17 April 2014.