De bästa substituten för vaniljextrakt i kakor

bara vaniljens doft kan skicka en person till ett nostalgiskt, frenetiskt bakningsläge. Denna ikoniska böna används i allt från glass till ostkaka och naturligtvis kakor.

Om du får lust att baka och inte kan hitta en droppe vaniljextrakt någonstans i ditt hem, är allt inte förlorat.

vad är det bästa alternativet för vaniljextrakt i kakor? En annan form av vanilj, såsom vaniljbönor, vaniljbönpasta eller vaniljpulver. Om du inte har en riktig vaniljersättning kan du också prova konstgjord vaniljessens, lönnsirap, honung, ett alternativt smaksatt extrakt, sprit eller krydda om du är i en nypa.

var och en av dessa substitutioner kommer att lägga till något original i ditt recept och beroende på vilken typ av kakor du bakar kan vissa fungera bättre än andra. Denna artikel kommer att titta på de bästa substituten för en mängd olika kakor så att du kan känna dig säker på att ersätta vaniljextraktet i något recept.

Vad är vaniljextrakt?

vaniljextrakt, av den renaste sorten, tillverkas helt enkelt av vaniljbönor och alkohol. Bönorna blötläggs tillräckligt länge för att extrahera sin smak i alkoholen som sedan kan användas i din bakning.

det är värt att notera att om du inte är en väldigt kräsna bagare, är chansen att du har köpt konstgjord vanilj i flera år utan att verkligen märka. Det är enormt vanligt vid bakning och ger oftast samma resultat eftersom minst hälften av vaniljens kraft är i aromen.

men om du har en finjusterad palett kommer du att märka en skillnad när du antingen gör ditt eget vaniljextrakt eller köper ett högkvalitativt, riktigt vaniljalternativ.

pure Vanilla Substitution Options

hela vaniljbönor har mycket intensiva smaker och är en av de dyraste kryddorna på jorden, som kommer på 2: a plats till saffran.

eftersom det har en så kraftfull smak är det dock generellt överkomligt för de flesta i små mängder, men inte alls lika billigt som många andra extrakt eller den konstgjorda sorten.

om du får händerna på en hel böna, skär poden öppen i längdriktningen för att komma åt de klibbiga insidan. En böna kommer att ersätta 1 tesked vanilj extrakt.

Du kan också spara pod, placera den i en burk socker för att skapa vanilj doftande socker.

Vanilla bean paste är en tjock pasta gjord av att blanda vaniljbönans klibbiga insida med vaniljextrakt. Det kan vara svårt att hitta, men det är rikt och otroligt gott och kan ersättas i exakta mätningar för vaniljextrakt.

Vaniljbönpulver är den renaste formen av vanilj bredvid själva bönan. Det görs helt enkelt från att torka bönan och slipa den i ett pulver. Lite går långt, så använd halva mängden extrakt som krävs i receptet.

hur man gör vaniljextrakt

innan vi dyker in i icke-vanilj vaniljextrakt, kanske du är intresserad av att veta att om du har vaniljbönor eller till och med vaniljbönpasta och en flaska vodka, kan du piska upp en sats av ditt eget hemlagade vaniljextrakt.

det är inte en omedelbar lösning, men det är något du kan hålla till hands om du råkar ha några extra vaniljbönor som du inte vet vad du ska göra med.

vaniljextrakt görs enkelt genom att blötlägga bönorna i alkohol. Vodka används oftast för hemmabryggning eftersom det låter vaniljens smak lysa igenom med liten förorening. Du kan använda ROM eller bourbon om det är vad du har, men det kommer att skapa en blandad extraktsmak.

Så här:

• i en liten murare eller Wyck burk, släpp i 3 vaniljbönor som du har delat upp.
• häll över 1 kopp alkohol efter eget val. Detta kommer att behöva branta i en sval, torr plats väl täckt för ungefär en månad innan smaken är tillräckligt kraftfull för att användas som ett extrakt.
• allt du behöver göra under denna tid är att ge burken en skaka varje vecka eller så.

Om du har bråttom, obehagligt att göra ett extrakt med din egen vodka, eller helt enkelt inte har någon användbar alkohol, kan vi också visa dig hur man gör vaniljextrakt utan alkohol. Tja, det är mer av en vaniljssirap verkligen.

Så här gör du:

• ta en vaniljböna, dela upp den och skrapa ut det inre klibbiga materialet.
• lägg den till en enkel sirap av socker och vatten och låt sjuda i 15 minuter.

detta kan användas omedelbart i exakta mätningar för vaniljextrakt i vilket recept som helst.

är vaniljextrakt nödvändigt?

vaniljextrakt är inte alltid nödvändigt i ett recept, men det ger nästan alltid ett djup av smak och aromatisk sötma som kommer att saknas. I salta recept använder vi salt för att få fram smakerna från våra andra ingredienser. Vid bakning använder vi vanilj.

bakning är mycket mer av en vetenskaplig process än matlagning, men du kan ha en historia av deflaterad souffel, brödkakor eller kakbröd, helt enkelt för att du inte mätte något exakt.

om det inte används i något som vaniljglass där det är skålens stjärna, har vaniljextraktet ingen strukturell roll i bakning, jämfört med något som bakpulver, till exempel.

detta gör det mycket lättare att ersätta en liknande effekt och ger många effektiva alternativ för dig att experimentera med.

bästa vaniljextrakt ersättning för smak övergripande

om smaken är vad du är ute efter, den absolut bästa lösningen för att ersätta vaniljextrakt är att använda en alternativ form av vanilj, såsom bönor, bönor pasta, eller vaniljpulver.

om din anledning att inte använda vaniljextrakt också förbjuder dig att använda en sann vaniljersättning – sannolikt det orimliga priset på det söta kryddan – då skulle det bästa för smak vara att ersätta med konstgjord vanillin, vaniljsmak eller vaniljessens.

detta är den mest uppenbara ersättaren, men om du söker på internet efter en vaniljextraktsubstitut, har du förmodligen inte heller konstgjord vanilj.

det bästa vaniljextraktet ersätter kakor

sammantaget beror den bästa lösningen på att ersätta vaniljextrakt på vad du bakar.

några av de vanligaste substitutionerna listas i diagrammet nedan, och sedan fortsätter vi med att föreslå vilket alternativ du ska välja för olika kakor som du bakar.

använda vaniljextrakt i kakor

i vissa bakverk kan vanilj göra eller bryta efterrättens subtilitet. I kakor är det mycket mindre märkbart och därför har du mycket mer svängrum med livskraftiga substitutioner.

även professionella bagare tenderar att vara överens om att oavsett kakans stjärna, vare sig det är choklad, ingefära, jordnötssmör eller ödmjukt socker, kommer de att övervinna även högkvalitativ vanilj, så att ersätta eller till och med helt enkelt eliminera det är vissa fall kommer inte märkbart att påverka partiet.

beroende på den stjärnsmaken är det viktigare att hitta en ersättare för att komplettera och förbättra det än att bara lägga till vaniljextrakt utan vana.

substitut för vaniljextrakt i Chocolate Chip Cookies

i chocolate chip cookies är choklad uppenbarligen den fokala smaken. medan doften av vanilj kan dra dig in, smakar choklad bra på eller i någonting, så dina alternativ här är obegränsade, även om våra favoriter är ett orange extrakt eller en mörk bourbon.

om du hellre inte vill tävla med choklad i dina kakor, prova ett mildare mandel-eller butterscotch-extrakt istället, med hälften av den mängd som krävs i receptet.

Vaniljextraktsubstitut i sockerkakor

Även om många inte inser det, uppnås signaturen ”socker” – smak i sockerkakor vanligtvis med vaniljextrakt.

Du har två val i det här fallet:

1. prova honung eller lönnsirap och hoppas att dina kakmonster inte märker den subtila skillnaden mellan smaker som är så bekanta, eller
2. gör ett uttalande genom att använda citrusextrakt eller specifika kryddor, som ingefära eller kanel.

ersättning för vaniljextrakt i jordnötssmörkakor

jordnötssmörkakor kan vara lika enkla som jordnötssmör + socker + ägg = kaka, mycket till överraskning och glädje för vårt testkök.

sådana enkla jordnötssmörkakor kan dock förlora sin kant över tiden.

lönnsirap eller honung är den perfekta ersättningen för vaniljextrakt i detta fall och många skulle argumentera, till och med en bättre lösning.

om du inte gillar dina kakor för söta men du kanske vill använda mindre socker än receptet kräver för att kompensera för sirapens eller honungens extra sötma.

vaniljextrakt substitut för Shortbread Cookies

den viktigaste ingrediensen i shortbread cookies är smöret, men vanilj är där för att lägga sitt stöd till smaken samt.

den bästa lösningen är i detta fall att uppmärksamma substitutet, med hjälp av ett citron-eller mandelextrakt för att djärvt ge ett smakbidrag.

Om du är en stickler för tradition, kommer byte av extraktet för sprit att få dig ett närmare resultat.

substitut vaniljextrakt i havregryn russin Cookies

I likhet med jordnötssmör cookies, inte alla recept av denna sort kommer att kräva vaniljextrakt, men det förbättrar receptet till samma nivå som en pro baker.

havregryn och russin båda parar perfekt med nötter av något slag, så att använda ett mandel extrakt är perfekt för detta tillfälle.

Tänk på det lite mer, du kan inte gå fel med något av ovanstående förslag – lönnsirap, honung, kryddor och sprit skulle alla smaka fantastiska i en havregrynkaka.

använd ett havregrynkaka recept för att testa smaker om du fortfarande är nervös för substitutioner.

relaterade frågor

Vad är ett bra substitut för vaniljextrakt i frostning?

När du skapar en glasyr, textur och konsistens är viktigt. Om ditt recept kräver vaniljextrakt och du inte har något, kommer den bästa substitutionen att vara ett annat extrakt eller sprit.

detta kommer att se till att vätskebalansen inte förändras och din frostning fungerar som den ska. Det kan dock ändra smaken subtilt.

Du kan göra ett uttalande med ett djärvt extrakt som bär eller kokosnöt, eller du kan välja en sprit, tillsatt i samma mått som ditt vaniljextrakt och ha en mildare smak.

vad kan jag använda för att ersätta vaniljextrakt i bananbröd?

bananbröd handlar om banansmaken, så du kan helt enkelt eliminera vaniljextraktet och märka liten skillnad i ditt recept om något.

Om du är mycket bekymrad, skulle det vara bäst att använda en annan smaksatt extrakt, om du har en, i motsats till lönnsirap eller honung, som något kan förändra konsistensen av ditt bröd.

en sprit skulle också fungera bra och lägga till en härlig doft och oroa dig inte, alkoholen kommer att baka av och ditt bröd kommer fortfarande att vara barnvänligt.

finns det en ersättning för vaniljextrakt i ostkaka?

för cheesecake är vaniljens jobb främst att intensifiera sötmafaktorn. Detta kan uppnås med hjälp av någon av de ovan nämnda substitut för en något annorlunda antydan till smak till din cheesecake.

lönnsirap eller honung kommer att vara den sötaste, medan ett annat extrakt eller spritalternativ bara ger djup till smaken.

beroende på ditt val av toppning skulle ett smörextrakt skapa en mycket silkeslen, smörig ostkaka.

vad kan jag använda för att ersätta vaniljextrakt i glass?

Glass kan vara nästan vilken smak din fantasi kan koka ihop, men när det gäller ren vaniljglass är den enda ersättningen för vaniljextrakt någon annan form av vanilj.

det handlar om smaken här och allt annat kommer att göra en glass som är allt annat än vanilj. Du kan använda vaniljsmak eller essens, vaniljböna eller vaniljpasta, men det måste vara vanilj.

om du vill göra vaniljglass hemma, läs den här artikeln: bästa vaniljextrakt för Glass

kan jag göra fransk toast utan vaniljextrakt?

French toast uppfanns ursprungligen helt enkelt som ett sätt att använda gammalt bröd och det gjordes med vad som helst söta och kryddiga ingredienser var till hands vid den tiden.

med tiden har det blivit mer en behandling än en frukost av nödvändighet, men det betyder inte att du inte kan vara traditionell och helt enkelt använda det du har istället för att följa ett recept exakt.

det är väldigt förlåtande och om du inte har vaniljextrakt kan du försöka ersätta med någon kombination av kanel, muskotnöt, ingefära, allspice och socker för smak.

Alternativt kan du leva på kanten genom att lägga i lite sprit som rom eller brandy, eller du kan välja en söt ersättare som lönnsirap eller honung.