Den bästa prebiotiska: cikoriarot (och recept!)

troligtvis har du hört talas om probiotika. De friska mikroorganismerika livsmedel och kosttillskott som håller dina tarmbakterier teaming och glad. Har du hört talas om prebiotika? Dessa icke-smältbara komponenter i din mat hittar sig genom tunntarmen, in i den stora tjocktarmen, och fermenteras till otroligt näringsrika tarmbakterier. Medan många livsmedel innehåller prebiotiska element, särskilt fiber, finns det en som överträffar resten: cikoriarot. Detta prebiotiska kraftverk är ett utmärkt tillskott till alla växtbaserade balanserade dieter!

Vad är prebiotika?

TheDigitalArtist/

låt oss säkerhetskopiera ett ögonblick och ta en titt på prebiotika.

prebiotika är fiberrika livsmedelsprodukter” som fungerar som mat för mänsklig mikroflora”, även kallad mikrobiota eller friska bakterier i kroppen. Medan probiotika används för att hålla tarmmikrobiota friska, används prebiotika i allmänhet ”med avsikt att förbättra balansen mellan dessa mikroorganismer.”Naturligt framställda prebiotiska komponenter finns i” fullkorn, bananer, gröna, lök, vitlök, sojabönor och kronärtskockor”, men i dessa hälsomedvetna tider kan prebiotika också hittas i icke-GMO, organisk och vegetarisk tilläggsform, såsom denna NatureWise 450 miljarder Max prebiotiska för män och kvinnor.

ändå, om du vill få lite naturligt prebiotiskt i din kost, leta inte längre än cikoriarot!

Vad är cikoriarot

David_Kaspar/

Cikoriarotfiber är källan till prebiotisk kraft. Men var kommer det ifrån? Enkelt nog, en cikoria växt. Cikoria växten är en vacker flerårig med ljusblå blommor och ingår i maskrosfamiljen. Det är infödd till Europa, men har också naturaliserats till Nordamerika, Australien och Kina. Tillsammans med att vara en fiberrik resurs och lövgrön för sallader, bakas cikoriarot också och mals sedan ner, det resulterande ämnet som används som kaffesubstitut och livsmedelstillsats.

ändå kommer de sanna prebiotiska fördelarna från en komponent av cikoriarot som kallas inulin. Detta cikoriarot extrakt är högt i fiber och har använts i stor utsträckning i sötningsmedel, glutenfria bröd, som tillsats i fiberrika bearbetade livsmedel, i probiotiska och matsmältningstillskott och används för sin krämiga konsistens i livsmedel som glass och yoghurt. Ändå förekommer inulin också ” naturligt i vissa grönsaker som kronärtskockor, lök och vitlök.”

hälsofördelar med prebiotiskt Inulin från cikoriarot

jill111/

Fiber är en välkänd nyckelkomponent till en hälsosam och balanserad kost. Fiber matar inte bara dina tarmbakterier, men det är också känt för att underlätta matsmältningsproblem och hjälpa till att upprätthålla en hälsosam vikt. Låt oss ta en närmare titt på hälsofördelarna med fiberrik inulin.

förbättrar tarmhälsan

qimono/

även om detta förväntas från en prebiotisk, hur och varför håller inulin din tarm frisk?

allt kommer ner till tid, absorption och jäsning. Inulin är gjord av enkla sockerarter kopplade ihop för att skapa en fruktan, vilket innebär att detta ämne är ”en icke-smältbar prebiotisk, vilket gör det möjligt att passera genom människors små och stora tarmar oabsorberade.”Med tanke på hur lång tid inulin måste passera genom matsmältningssystemet ostörd, kan det jäsas. Denna fermenterade förening ” matar den friska intestinala mikrofloran (bakteriella organismer, inklusive Bifidobacterium) som fyller tarmen.”

hjälpmedel i Sockerdetox

Pexels/

konsumtion av socker, särskilt högbehandlad majssirap med hög fruktos och bordssocker, har kopplats till viktökning, ökad risk för hjärtsjukdomar, cancer och diabetes, liksom akne, depression och till och med en ökning av cellulär åldrande. Därför är någon teknik som används för att minska din konsumtion av socker viktigt.

cikoriarot är en stor naturlig och fiberrik ersättning för det bordssockret i ditt skafferi. Cikoria växt ” har kemiska likheter med sockerbetor växt som ofta används för att härleda socker. Medan den söta smaken kanske inte är lika stark som sockret du är van vid, är det ett bra sätt att hjälpa dig att sakta avgifta. Försök att komplettera cikoriarot i recept som ber om socker och mjöl. Inte bara kommer du att undvika socker, men det kommer också att öka ditt fiberintag utan att lägga till oönskade kalorier.

ökar kalciumabsorptionen

rawpixel/

en av de många fördelarna med inulin är att det stimulerar effekter på tarmbakterier. Studier har visat att inulin ” hjälper tillväxten av fördelaktiga tarmbakterier som behövs för olika metaboliska funktioner.”Detta ger en trickle-down effekt i kroppen: friska tarm-och tarmbakterier hjälper kroppen att förbättra sin förmåga att absorbera elektrolyter, ett sådant kalcium. American Journal of Clinical Nutrition publicerade en studie 2005 som visade att inulin ” signifikant ökade kalcium tillräckligt för att förbättra benmineralisering under pubertetstillväxt.”

minskad risk för metaboliskt syndrom

stevepb/

en diet som hjälper till att reglera utsöndringen av insulin är oerhört viktigt. Insulin är ett hormon som produceras av bukspottkörteln som ”reglerar många metaboliska processer som ger celler med nödvändig energi.”När du konsumerar inulin-rik cikoriarot utsöndras inte insulin. Därför går inte ditt blodsocker upp. På grund av inulins blodsockerstabiliserande egenskaper är cikoriarot ”potentiellt användbart för att hantera riskfaktorer för metaboliskt syndrom och blodsockerrelaterade sjukdomar”, såsom diabetes.

integrera cikoriarot i en växtbaserad Diet

högprotein vanilj och Cashew Smoothie/en grön Planet

Okej, nu vet du de positiva effekterna av denna växtbaserade Mat, Men hur integrerar du den i din kost?

För de av oss som är för upptagna att laga mat varje dag, kanske du vill överväga att använda pulverinulin, som denna LC Foods All Natural Inulin Fiber (cikoriarot), eller till och med granulatformen av inulin, som detta ett pund paket med gräns Bulk cikoriarot granulat. Pulvret och granulerna kan läggas till smoothies, som denna Vaniljkryddade Frukostsmoothie, proteinshakes, som denna högprotein vanilj-och Cashewsmoothie, eller till och med kompletterad för mjöl eller socker i recept, som i denna Triple Decker morotkaka.

ändå förekommer inulin naturligt i andra livsmedel förutom cikoriarot inklusive sockerbetor, purjolök, sparris, lök, vitlök, maskrosrot, bananer och till och med vete. Experimentera med en kombination av dessa grönsaker tillsammans med ett streck cikoriarotpulver och du har en prebiotisk stark måltid!

Kom igång med dina experiment genom att ladda ner vår Food Monster App, som är tillgänglig för både Android och iPhone, och kan även hittas på Instagram och Facebook. Appen har mer än 15 000 växtbaserade, allergivänliga recept och prenumeranter får tillgång till nya recept varje dag. Kolla in det!