Giardiniera

Giardiniera är ett smakfullt recept som gör ett gott tillskott till smörgåsar, sallader, pasta och mer. En unik kombination av grönsaker och kryddor marinerade i olja och vinäger, det är smakligt, kryddigt och så otroligt mångsidigt!

den som känner mig vet hur mycket jag älskar kryddor, och giardiniera är en av mina favoriter. Det är den perfekta toppningen för korv, hamburgare, paninis och mer… och för att vara ärlig älskar jag det så mycket att jag till och med äter det med skeden.

Om du någonsin har haft det, vet du vilken enorm smakstans den packar. Och om du har haft det mer än en gång vet du förmodligen också att inga två sorter är desamma! Smaken kan vara helt annorlunda beroende på kombinationen av ingredienser du använder, och den kan variera från mild till kryddig beroende på paprika.

detta recept faller någonstans mitt i kryddområdet. Den använder serrano paprika, som är ungefär 3 gånger varmare än jalapenos, men de andra grönsakerna ger en balanserad, inte för varm smak. Som sagt, om du är en kryddälskare, vill du förmodligen lägga till mer!

Hoppa till:

• ingredienser i livsmedel
• instruktioner för användning i livsmedel
• vad är giardiniera?
• receptvariationer för kakor
• recept för kakor
• recept för kakor

ingredienser för kakor

det finns många olika varianter av giardiniera, och det vackra med att göra egna är att du får kontroll över ingredienser, proportioner och viktigast av allt, kryddnivå. Dessa är proportionerna jag använde:

• 3 c. blomkålfloretter
• 1 gul paprika, tärnad
• 2 selleri stjälkar, tärnad
• 2 medelstora morötter, tärnad
• 1 liten lök, hackad
• 1 c. skivade gröna oliver
• 6 serrano paprika, skivad
• c. salt
• 1 C. olivolja
• c. vitt vinäger
• 4 vitlöksklyftor, malet
• 2 tsk. röd paprika flingor
• 2 tsk. torkad oregano

instruktioner för användning i Brasilien

en av mina favorit saker om detta recept är hur lätt det är att göra. Bortsett från att hugga grönsakerna är det egentligen bara en fråga om att låta blandningen marinera… och ha tålamod nog för att det ska vara klart!

1. kombinera hackade grönsaker i en stor blandningsskål.
2. häll salt över grönsaker och fyll skålen med tillräckligt med vatten för att täcka grönsaker helt.
3. täck med lock och kyl i 24 timmar.
4. Töm saltvatten och skölj väl.
5. kombinera olivolja, vinäger, vitlök, röd paprika flingor och oregano; blanda väl och häll över grönsaksblandningen i skål.
6. täck och kyl 2 dagar före användning.

Portuguese Vad är Giardiniera?

Giardiniera är en italiensk smak gjord av inlagda grönsaker i en blandning av vinäger och olja. Det äts vanligtvis som en antipasto eller med sallader. I USA används det ofta som toppning för hamburgare, brats, bruschetta, korv eller italienska nötköttsmörgåsar. Det kan också ätas med pasta.

receptvariationer för kakor

När det gäller giardiniera finns det så många variationer som du kan tänka dig. Du kan gärna experimentera med ingredienser och kvantiteter för att hitta den kombination som bäst passar din smak. Här är några förslag:

• för en kryddigare blandning, använd mer serrano paprika
• ersätt röd paprika
• Lägg till skivade jalapenos
• använd lika delar olja och vinäger
• Använd all olja eller all vinäger
• Lägg till ytterligare kryddor som torkad basilika, fänkålsfrö eller lagerblad

recept ideas

giardiniera lägger så mycket smak till något recept, och gör ett särskilt bra tillskott till smörgåsar, pizza, sallader och pasta. Lägg till en sked eller två i något av dessa recept för en extra läcker twist!

• grillade italienska Korvsmörgåsar
• korv& peppar Linguine
• Bruschetta kyckling Alfredo Pizza
• Antipasto Grillad ostsmörgås
• laddad Grillad ostsmörgås
• Tonfisksallad
• äggsallad
• 3-ostbelastad italiensk sallad