Glutenfria frostade sockerkakor

detta enkla, No-chill recept för glutenfria frostat sockerkakor är ett måste. De är bra för helgdagar, födelsedagar eller när du letar efter en söt behandling.

tack Bob ’ s Red Mill för sponsring detta inlägg! Sparkle upp din semestersäsong med mer läckra recept på BobsRedMill.com

foton uppdaterade oktober 2019

bakkakor har alltid varit en stor del av min familjs semestertradition. Kakor efter kakor, fudge efter parti fudge och pepparkakshus efter pepparkakshus. Det var ett kärleksarbete som var mer än uppskattat av alla i mottagaränden och dessa glutenfria mjuka frostade sockerkakor är alltid en hit.

Kelsey älskar frostat sockerkakor och har sedan hon började göra dem med min mamma och pappa till påsk för några år sedan. Min mamma har en kaninkakform som hon använder för kakorna, de är fantastiska och så kaninsöta.

i år bytte jag upp vårt recept lite för att göra mjölkfria sockerkakor så Kelsey kan fortfarande njuta av dem (hon är laktosintolerant). Medan jag höll formerna enkla med utskurna cirklar och träd, var dessa sockerkakor enkla att göra och vi hade kul att dekorera och äta dem!

för att hålla saker ännu enklare använde jag Bob ’ s Red Mill 1-till-1 Glutenfri Bakmjöl i detta glutenfria sockerkakrecept. Denna glutenfria mjölblandning är lätt att arbeta med och kakorna kom ut bra! Detta är definitivt ett mjöl som jag alltid har till hands.

det här inlägget innehåller affiliate-länkar för produkter och ingredienser jag använder och älskar. Du kan läsa mitt fullständiga avslöjande här. Tack för att du stöder What the Fork Food Blog så att jag kan fortsätta att ge dig gratis glutenfria recept bisexuell

viktiga ingredienser för glutenfria frostade sockerkakor

• glutenfritt mjöl med xantangummi – jag använde Bob ’ s Red Mill 1:1 Glutenfri Bakmjöl i detta recept men om du har en annan blandning som också skulle fungera bra. Se bara till att det har xantangummi inkluderat.
• Pure Vanilla Extract-Detta är en super enkel sockerkakadeg och det får all smak från vaniljextraktet. Skimp inte på det, annars blir dina kakor intetsägande.
• förkortning-jag använder Nutiva förkortning i nästan alla mina recept som kräver förkortning. Den har bättre smak än Crisco och fungerar lika bra, om inte bättre.
• Vegan Butter – jag svär vid en 50: 50 blandning av ”vegan butter” och förkortning för att göra mjölkfri smörkräm. Den är mjuk nog att sprida och rör men inte så mjuk att den inte håller sin form. Mitt go-to vegan smör är Earth Balance Soy Free Buttery Spread men du kan använda ditt favoritväxtbaserade smör.

utrustning som behövs för att göra glutenfria sockerkakor

• stativblandare eller handblandare – antingen fungerar. Jag föreslår starkt att du använder en eftersom det här är en ganska styv deg och kommer att vara svår att blanda för hand.
• Rolling Pin-Min favorit typ av kavel är en avsmalnande kavel eller fransk kavel.
• Cookie Cutters-använd vilken form du vill ha för någon semester eller tillfälle. Tänk på att storleken på dina kakskärare bestämmer hur många kakor du får ut av detta recept.
• pergamentpapper eller silikonbakningsmattor – jag linjer alltid mina bakplåtar med pergamentpapper eller Silpat silikonbakningsmattor när jag bakar kakor.
• Cookie Sheet-min gå till bakpannor är Nordiska Ware halv Ark kastruller. De är fantastiska för Kakor och i princip allt som inte kräver en specialpanna!

hur man gör frostat glutenfria sockerkakor

Steg 1. Förvärm ugnen till 350 grader och linje bakplåtar med silikonmattor eller pergamentpapper.

steg 2. I skålen på en stativblandare, grädde ihop förkortningen och sockret tills det är lätt och krämigt. Blanda i ägget och vaniljextraktet tills det ingår.

steg 3. Tillsätt de torra ingredienserna och blanda på låg hastighet tills de är helt kombinerade. Degen ska vara något fast men ändå smidig – inte klibbig och inte för stel.

steg 4. Vänd hälften av degen ut på mjölat pergamentpapper. Täck med plastfolie och rulla ut tills den är ungefär 1/4 tum tjock och skär med kakskärare efter eget val. Upprepa med resterande deg. Degskrot kan rullas om.

Steg 5. Baka 8-10 minuter (Min gjordes i 9 men det beror på storleken på dina kakskärare och tjockleken på din deg). Kyl kakor på bakplåten i några minuter innan du kyler helt på ett trådhylla. Kyl helt före frostning.

steg 6. Gör glasyr och frost dina kakor som önskat och dekorera med glutenfria strössel.

Tips för att göra detta Äppelmuffinsrecept

• detta recept är perfekt för semesterformade glutenfria utskurna sockerkakor. Jag använder samma glutenfria Sockerkaka recept för mina glutenfria Mumiekakor och Konversationshjärtakakor.
• istället för att använda den mjölkfria vaniljsmörkräm som ingår i detta recept kan du dekorera dem med kunglig glasyr för att passa alla semestrar eller teman.
• Om du inte behöver en mjölkfri frostning, använd gärna mitt vanliga Vaniljsmörkräm Frosting Recept.

vad folk säger om detta glutenfria kakrecept

dessa är läckra, jag använde en pajskorppåse för att rulla ut dem.

–

vi använde smör istället för att förkorta. Texturen och smaken var perfekt.

–

detta recept är fantastiskt! Enkelt att göra och kakorna är läckra!

–

så mycket bättre än vanliga sockerkakor!

–

Vi gjorde dessa igår och de kom ut perfekt! Vi använde smör och behövde inte ens kyla det. De smakade bra och såg underbart ut! Tack!

–

Vi har gjort jordnötssmör blommar och ingen chill socker Cookie recept. Båda är läckra … men det sockerkaka receptet är en vinnare! Både min sonson och hennes fästman sa att de var så bra, de behöver inte glasyr!

–

jag äter dessa just nu! Min favorit GF sugar cookie recept!

–

gjorde sockerkakorna. De var en hit.

andra glutenfria kakor att prova:

• Bageri stil glutenfri choklad Chip Cookies
• Glutenfri Trippel Choklad pepparmynta Cookies
• mandelmjöl socker Cookies
• Glutenfri jordnötssmör Cookies
• Glutenfri jordnötssmör Blossoms
• Dubbel Choklad tumavtryck Cookies
• Glutenfri Oreo tryffel
• choklad skorpa Glutenfri magiska Cookie barer
• Glutenfri mandel halvmånar

var noga med att följa mig på Instagram och hashtag #whattheforkfoodblog eller tag @whattheforkfoodblog – jag älskar att se vad du gör!

om du älskar detta recept för glutenfria frostat socker Cookies, se till att följa mig på sociala medier så att du aldrig missar ett inlägg:

| Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram | Youtube | nyhetsbrev |

ingredienser

för cookies:

• 1 kopp förkortning (jag använder Nutiva förkortning)
• 1 kopp granulerat socker
• 1 stort ägg, kallt
• 1 matsked rent vaniljextrakt
• 3 koppar Bob ’ s Red Mill 1-till-1 Glutenfri Bakmjöl, plus mer för att rulla ut degen
• 1 tesked fint havssalt

för glasyren:

• 1/2 kopp vegansmör (jag använder jordbalans sojafri)
• 1/2 kopp Nutiva förkortning
• 3 koppar pulveriserat socker
• 1 tesked vaniljextrakt
• 1 matsked osötad kokosmjölkdryck
• matfärgning, valfritt
• glutenfria strössel, valfritt

instruktioner

för att göra kakorna:

1. Förvärm ugnen till 350 grader och linja bakplåtar med silikonmattor eller pergamentpapper.
2. i skålen på en stativblandare, grädde ihop förkortningen och sockret tills det är lätt och krämigt, ca 1-2 minuter. Blanda i ägget och vaniljextraktet.
3. tillsätt mjöl och salt och blanda på låg hastighet tills den är helt införlivad. Degen ska vara något fast men ändå smidig – inte klibbig och inte för stel.
4. vänd hälften av degen ut på mjölat pergamentpapper. Täck med plastfolie och rulla ut tills den är ungefär 1/4 tum tjock. Använd önskade kakskärare för att skära i former. Upprepa med resterande deg. Degskrot kan rullas om.
5. överför kakorna (försiktigt) till de beredda bakpannorna och baka 8-10 minuter (Min gjordes på 9 men det beror på storleken på dina kakskärare och tjockleken på din deg). Kyl kakor på bakplåten i några minuter innan du kyler helt på ett trådhylla.
6. **viktigt: när du rullar om degen för att skära ytterligare kakor, sprinkla lätt pergamentpapperet med mjöl endast efter behov (du behöver inte lägga till mer).
7. baka kakor i satser om det behövs. Kyl helt före frostning.

för att göra glasyren:

1. tillsätt förkortning, vegansmör och pulveriserat socker i skålen på en stativblandare. Blanda på låg hastighet tills sockret är införlivat. Vrid mixern till medelhög och slå i 1 minut. Blanda i vaniljextraktet och mjölken och blanda tills glasyren är lätt och fluffig, cirka 1 minut eller mindre. Blanda i karamellfärg om du använder.
2. Frost kakorna och toppa med strö. Servera omedelbart eller förvara i en lufttät behållare tills den är klar att serveras.

anmärkningar

1. degen behöver inte kylas innan den rullas eller bakas. Förkortningen fungerar riktigt bra i kakorna och de sprids inte ut under bakning. Jag har inte testat detta recept med smör, vilket kan kräva kylningstid för att kakorna ska behålla sin form.
2. Om du bakar kakorna i satser kan du hålla de utskurna kakorna kylda om så önskas.
3. jag använde 2 droppar Americolor Gel matfärgning i Fuchsia för att göra den rosa glasyren.
4. detta recept uppdaterades den 11/13/16-dessa kakor är en ännu bättre version som utelämnade ett ägg och bakpulveret med lättare att följa anvisningarna.

rekommenderade produkter

som Amazon Associate och medlem i andra affiliate-program tjänar jag på kvalificerade inköp.

• 
  KitchenAid 5-Qt.Artisan Design Series med glasskål – frostat pärlvit
• 
  bakplåtspapper
• (2-pack)
• 
  Wilton 417-2581 6-bitars häckande fondant dubbelsidiga klipp ut fräsar, runda
• 

Americolor Mjuk Gelpasta matfärg,.75-uns, Fuchsia rosa

Ateco Offset spatel

näringsinformation:

utbyte: 24servering Storlek: 1
mängd per portion:Kalorier: 302totalt fett: 19mättat fett: 9gtrans fett: 0omättat fett: 10gkolesterol: 25mgsnatrium: 161mgkolhydrater: 31gfiber: 0gsugar: 22gprotein: 1g

näringsfakta uppskattas och är inte alltid korrekta. Kontakta en läkare eller nutritionist om du har särskilda kostbehov.