Hälsosamt tomatketchup recept
- 323
- 1.4 K
- 4
- 393
Du kan göra ditt eget hälsosamma Tomatketchuprecept på bara 15 minuter och med några ingredienser i butiksskåp. Fortfarande all smak du känner och älskar från ketchup, men lägre i salt och socker (raffinerat sockerfritt), och mycket billigare också! Ännu bättre är att du kan göra din egen smaksatt ketchup – kryddig ketchup någon?
Jag tror att vi alla kan hålla med om att vi älskar sås. Öppna någons kylskåp (jag är inte den enda som gillar att titta i andras kylskåp är jag?) och även om det inte finns någon riktig mat där inne kan du satsa på att innerdörren är fylld med såser. Ketchup, mayo, senap, chutneys – du heter det.
Hoppa till:
- Varför ska du prova det?
- vad du behöver
- steg för steg
- är det enkelt?
- är det hälsosamt?
- smaksatt ketchup
- tomatketchup utan socker
- vad ska du servera ketchup med
- Vanliga frågor
- Extra tips
- fler såsrecept
- recept
varför ska du prova det?
- låg kalori, låg carb, låg fetthalt
- klar på bara 15 minuter
- billigare och hälsosammare än butik köpte ketchup
- lätt att anpassa
vad du behöver
- passata – det här är basen för ketchupen. Passata är tomat som har renats och passerat genom en sil för att göra den smidig. Det har inte heller något salt tillsatt. I grund och botten är det krossad tomat som har renats, men tjockare.
- tomatpuree – detta hjälper till att tjockna upp det och ge det en riktig explosion av tomatsmak.
- äppelcidervinäger-detta hjälper ketchupen att hålla längre, eftersom det hindrar tomaterna från att förstöra.
- honung-Ketchup bör ha en touch av sötma, och vi använder honung för att söta vår.
- lök och vitlökspulver
steg för steg
en: Lägg alla ingredienser i en kastrull och blanda väl. Låt sjuda försiktigt i 15 minuter.
Två: servera med hemlagad pommes frites.
är det enkelt?
Ketchup är vanligtvis den första såsen som människor når för att täcka sin burger eller hotdog, eller att doppa sina marker i till. Det spricker med all den tomatgoden, trevlig och söt och barnen skulle gärna bada i grejerna. Jag vet att det är bekvämt att bara hämta en flaska från hyllan, men visste du att det är så lätt att göra din egen hemma?! Att göra det själv minskar också mängden plast du köper.
Jag slår vad om att du förmodligen redan har de flesta, om inte alla, ingredienserna för att göra denna hemlagade ketchup och du kan piska upp den på bara 15 minuter. Antingen servera den i en fin burk eller lägg den i en gammal flaska ketchup så att barnen aldrig kommer att veta.
är det hälsosamt?
Jag behöver inte berätta att butiksköpta såser är fulla av konstiga ingredienser. Vi använde bara en nypa havssalt i detta recept (men du kan lämna det helt och det är raffinerat sockerfritt som vi använde honung – men du kan byta det för lönnsirap för att hålla denna vegan.
genom att göra din egen hemlagad ketchup kan du styra exakt vad som går in i det och behöver inte stressa över dina barn som vill ha det med varje måltid.
detta tomatketchuprecept har tillräckligt med honung för att ge det en tuff sötma, men det är inte alltför sött. Vi har gjort detta recept minst 30 gånger nu (vår 2-åring älskar det) och vi tycker att det här receptet är ganska perfekt (liksom många av er från den feedback vi har fått), men känn dig fri att justera sötmen om du vill ha det mer eller mindre sött.
smaksatt ketchup
Jag har aldrig riktigt förstått varför smaksatt ketchup inte är en tanke. Jag menar, standard ketchup är ganska fantastisk, men det kan vara en bas för något ännu mer fantastiskt.
Vi lägger vanligtvis en annan smak till vår hemlagade ketchup varje gång och älskar att komma med olika smaksatta ketchups.
Vi har gjort en vitlök tung version (med både vitlök granulat och färsk vitlök), en chili version med antingen ett stänk av chilisås eller någon chipotle pasta, en med några mexikanska kryddor blandas i och även en curried version med ett stänk av currypulver.
tomatketchup utan socker
medan vi använde honung istället för raffinerat socker är honung fortfarande socker. Om du vill göra denna sås utan socker kan du naturligtvis lämna den ute, men det kommer att smaka som att något saknas. Vi har bara använt lite honung och vi finner att lite går långt.
vad serverar ketchup med
Jag menar, det måste vara hamburgare eller hur? Denna hemlagade ketchup blir perfekt kvävd på våra dolda Grönsaksbiffburgare eller våra mexikanska Bönburgare.
om korv är mer din grej, varför inte sätta några på våra Vegan morot korv. Om du letar efter något att doppa i denna sås måste det vara våra Vitlökpotatiskilar.
Vanliga frågor
hur man lagrar ketchup orsakar ofta argument i hushållen. Vissa insisterar på att det hålls i kylskåpet och andra håller det i skåpet. Med denna hemlagade ketchup rekommenderar vi att du håller den i kylen i en steriliserad flaska och den kommer att hålla där i cirka 2 veckor för maximal friskhet, men vi avslutar vanligtvis vårt sätt innan det.
Ja, du kan använda hackade färska tomater, men det skulle göra det till en ny sås och det skulle inte ha så lång hållbarhetstid. Du skulle bara kunna hålla den i kylen i cirka 3 dagar.
att använda färska tomater ger det också lite mer av en salsa smak, snarare än en ketchup.
Vi gjorde vår med passata, eftersom det är vad vi hade till hands, men du kan använda ett par burkar av plommontomater och mosa ner dem medan matlagning. Du skulle då behöva blanda den, och kanske till och med sikta den, för att få önskad ketchupkonsistens.
Extra tips
- Du kan göra denna ketchup vegan genom att byta honung mot lönnsirap. Du kan inte heller söta det alls, men lite sötma går långt i detta recept.
- detta recept kommer att förvaras i en steriliserad flaska i kylen i ett par veckor.
- Fancy en smaker ketchup? Prova att lägga till lite currypulver, chilipulver eller till och med lite rostad vitlök i receptet.
fler såsrecept
vill du hållas uppdaterad om mer läckra inlägg så här? Prenumerera på bloggens e-postlista (det tar 30 sekunder).
Klicka här för att registrera dig.
Om du har provat detta Tomatketchuprecept eller något annat recept på bloggen, låt oss veta hur du gick vidare i kommentarerna nedan, vi älskar att höra från dig!
tagga oss i dina skapelser på Instagram @ hungryhealthyhappy – vi älskar att dela foton när människor gör våra recept. Du kan också använda hashtaggen # hungryhealthyhappy .
glöm inte att betygsätta receptet i en liten skål med pommes frites
recept
hälsosam tomatketchup recept
pin Print spara Sparad!
Ingredients
- ▢ 125 ml Passata
- ▢ 6 tbsp Tomato puree
- ▢ 60 ml Water
- ▢ 60 ml Apple cider vinegar (you can use white wine vinegar)
- ▢ 2 tbsp Honey
- ▢ 1 tsp Onion powder
- ▢ 0.5 tsk vitlökspulver
- 1 nypa havssalt och svartpeppar
instruktioner
-
Lägg alla ingredienser i en kastrull och blanda väl.
-
simma en medium värme i 15 minuter.
anteckningar
- Du kan göra denna ketchup vegan genom att byta honung mot lönnsirap. Du kan inte heller söta det alls, men lite sötma går långt i detta recept.
- detta recept kommer att förvaras i en steriliserad flaska i kylen i ett par veckor.
- Fancy en smaker ketchup? Prova att lägga till lite currypulver, chilipulver eller till och med lite rostad vitlök i receptet.