Hållbarhet för Pizza och pastasås-recept till Räddningsbloggen-för den dagliga kocken
”Jag har haft pizzasås i mitt kylskåp i 5 dagar kan jag använda den?”frågade min son i telefon.
” Jag tror inte det, låt mig kolla och komma tillbaka till dig.”Jag svarar.
hållbarheten för pasta och pizza sås varierar beroende på tillverkare. När den öppnats ska den förvaras i en ren, lufttät behållare i kylen. Det ska inte lagras i burken.
jag gick till webbplatsen för pizza sås tillverkaren för min son och fick höra det varade i kylda 2-3 dagar. när du har en fråga om en livsmedelsprodukt uppmuntrar jag alla att gå till webbplatsen och leta efter svaren. Det är vanligtvis under avsnittet ’Vanliga frågor’ och om det inte finns, skicka dem ett mail eller ring dem. Jag har gjort det flera gånger och får alltid ett svar.
jag kollade in tre olika pastasåser och fick tre olika svar:
1. Prego pastasås (en uppdelning av Campbells) – jag ringde och fick veta att när såsen öppnades, bör den inte hållas i mer än 14 dagar (2 veckor) i kylskåpet. Om du köper mer än du behöver, föreslår de att du fryser extra i fryspåsar av plast. Det kommer att hålla fryst i upp till 6 månader.
2. Ragu-på deras hemsida står det att deras rika och köttiga sås kommer att pågå i upp till 7 dagar i kylen och 3 månader i plastpåsar i frysen. Men om det är en ost skapande sås, än bara några dagar i kylskåp och inte frysa.
3. Classico-Max 3 – 5 dagar i kylskåp och 2-3 månader i plastförvaringspåsar i frysen.
kom ihåg att när du öppnar en burk pastasås, skriv datumet någonstans på utsidan av burken. På så sätt behöver du inte gissa hur länge det har varit i ditt kylskåp!
hemlagad Pizza
Pizza är extremt lätt att göra själv. Varför inte prova att göra din egen pizzadeg? Tro mig, det är lätt. Men om jäst är skrämmande, försök att köpa ett vanligt pizzaskal och gör din egen pizza med ditt val av pålägg: pizza sås, grön paprika, lök, oliver, tomater, ananas, kött, delskummad mozzarellaost.
för dem som vill prova pizzadeg här är ett recept hämtat från ”The Lesley Stowe Fine Foods Cookbook” skriven av Leslie Stowe och publicerad av Harper Collins, 2006.
gör tillräckligt för 2 stora pizza
1 paket omedelbar aktiv torrjäst
nypa socker
5 koppar allrengöringsmedel mjöl
1/3 kopp olivolja
1/2 tsk havssalt
i en liten skål, kombinera varmt vatten, jäst och socker. Låt stå 5 minuter. Överför till en stor blandningsskål och rör om mjöl, olja och salt. Blanda tills degen bildar en boll.
vänd degen på en mjölad yta och knåda i flera minuter, tillsätt ytterligare mjöl om degen fastnar på ytan. När degen är slät och blank, överför den till en skål och täck med pappershandduk eller en servett eller en ren diskduk och låt den stiga tills den fördubblas i storlek…..ca 1 timme.
Förvärm ugnen till 425 grader F.
slå ner degen och knåda en gång till, rulla sedan ut med en kavel (en vinflaska gör en bra kavel) eller använd fingrarna och skjut degen i en cirkel. Placera pizza på ett smurt bakplåt eller fodrat med pergamentpapper. Topp med sås och pålägg. Baka tills botten börjar brinna, 10-15 minuter (lyft den med en spatel för att kontrollera).
Njut!
vill du prova en smaskig hemlagad pastasås?
tomatsås med oliv och kapris
enkel tomatsås