hemlagade italienska köttbullar Recept
servera hemlagade italienska köttbullar för en lätt middag och rester på en bulle till lunch. Autentiska italienska köttbullar gör en bra frysmåltid och köttbullreceptet är perfekt ihop med vår enkla hemlagade spagettisås.
vi älskar italiensk mat. Då och då gör vi pasta med korv eller en krämig pastasås. Vi älskar även meatless pasta recept. Men så ofta måste vi bara ta tillbaka det till en klassiker. Hemlagade köttbullar!
hemlagad italiensk Köttbullar Recept
så jag har hållit en hemlighet. En mycket läcker hemlighet. Och det är dessa hemlagade italienska köttbullar.
autentiska italienska köttbullar
Du vet att vi bara delar det bästa av våra familjerecept och den här rankas definitivt som en av de bästa. Detta är ett gammalt familjerecept från min mammas sida av familjen. Även om vi inte är av italienskt arv på något sätt, gifte sig en avlägsen släkting med en italiensk kvinna, som sedan släppte in familjen på sitt autentiska italienska köttbullrecept.
även om jag är säker på att äkta italienska köttbullar görs på många olika sätt, är vi så kär i den här versionen.
naturligtvis måste jag säga vad jag älskar mest är köttbullarnas smak och konsistens. Mjukt och smakligt, precis som en köttbulle ska vara. Men en nära sekund är hur mångsidigt detta recept är. Låt mig ta dig igenom ett exempel på hur du kan göra detta till en enkel frysmåltid, slow cooker middag, och ja, till och med en skollunch för barnen!
Vad är det bästa köttet för köttbullar
för våra hemlagade köttbullar använder vi en blandning av magert nötkött och italiensk korv. Du kan använda jordchuck om du vill. Det ger bra smak!
för korven gillar vi bulk söt italiensk korv, men du kan också använda varm italiensk korv.
vad är köttbullar gjorda av?
Du kanske tror att köttbullar väl … bara kött. Men om du vill ha mjuka, fuktiga köttbullar med fantastisk smak, finns det några andra saker att lägga till:
- nötkött & Bulk italiensk korv.
- parmesanost. Eftersom vi lägger till parmesanost till allt.
- ägg. Ägg fungerar som bindemedel i detta recept.
- italienska brödsmulor. Detta hjälper till att suga upp några av juicerna och håller köttbullarna ömma.
- persilja och Basilika. Vi använder torkade örter, men för en smakökning, använd nyklippt persilja och basilika.
- vitlök salt och peppar. För smak!
hur man gör köttbullar
köttbullar är enklare än någonsin att göra!
blanda helt enkelt alla ingredienser i en stor skål. Det kan vara lättast att vispa äggen i en liten skål först så att de blir lättare att blanda in. Vi befinner oss ofta avsätta skeden och helt enkelt använda våra händer för att blanda. Det är rörigt, men det är bara snabbare på det här sättet.
för perfekt enhetliga köttbullar, använd en kakadegskopa för att skopa upp köttblandningen. Rulla bollar och lägg dem på ett bakplåt för att göra dig redo att baka!
Hur får jag mina köttbullar att hålla ihop?
När du gör köttbullar vill du vara säker på att det inte tillsätts för mycket fukt. Nötköttblandningen ska vara fuktig, men inte fuktig. Ägg hjälper till att binda köttbullarna ihop, men om det finns för många ägg (eller mjölk eller annan vätska) kommer köttbullarna att falla isär.
När du blandar köttbullarna, om du tycker att blandningen känns fuktig, tillsätt 1/4 till 1/2 kopp italienska brödsmulor.
hur man lagar köttbullar
är det bättre att steka köttbullar eller baka dem i ugnen? Italiensk tradition pan frys köttbullar, sedan låter dem avsluta matlagning medan sjudande i sås.
Vi gillar att baka våra köttbullar av flera anledningar:
- Det är mindre rörigt.
- Det tar mindre tid eftersom du kan laga många av dem på en gång i ugnen.
- det kokar köttbullarna helt så att du kan frysa dem.
- Det hjälper till att minska fettet genom att baka köttbullarna helt innan de läggs till sås.
*Pro Tips: placera ett trådställ på ett stort bakplåt. Baka köttbullarna på gallret så att allt fett droppar ner under bakningen.**
kan du frysa köttbullar?
Ja! Koka köttbullarna och låt dem svalna. Dela upp köttbullarna i vilken storlek Ziploc-påsar du vill och lägg dem i frysen för att använda vid en annan tidpunkt. Köttbullar fryser bra i upp till 2 månader.
värm köttbullar i långsam spis
Vi är galen på köttbullar som vi har simmerat i sås. De smakar fantastiskt. Oavsett om dina köttbullar är färska eller frysta kan du lägga köttbullarna i långsam spis, täcka dem med hemlagad sås och låt dem simma hela dagen.
Låt mig berätta att detta är överlägset mitt mest favorit sätt att äta dessa köttbullar. Den extra tiden i långsam spis ger dem ett djup av smak som får dig att svimma.
Vad ska jag äta med köttbullar?
Pasta är ett klassiskt val för köttbullar. Men vad händer om du inte vill ha pasta? Vi älskar att servera köttbullar med bakade potatis, majsgryta, en sallad och italienskt bröd. Så, så bra!
Meatball Sandwich Recept
en av mina favorit skollunchrumsluncher var” Meatball Splash ” som helt enkelt var hemlagade italienska köttbullar kvävda i spagettisås, serverad på en korvbulle. Våra lunch damer serveras dessa ofta och jag älskade dem!
jag tar detta bästa köttbullrecept och serverar det på Bullar till våra egna hemlagade köttbullsmörgåsar. Och ditt barn kan njuta av dessa i skolan genom att helt enkelt lägga de varma köttbullarna och såsen i en termos. Skicka med sked och en korvbulle i en baggie så kan de göra sin egen smörgås i skolan.
om dina barn är som mina blir de trötta på jordnötssmör och jelly mycket snabbt. De skulle vara super glada att ha en hemlagad komfortmåltid för sin skoldag.
vad du behöver för att göra detta recept
- italiensk korv: Du kan köpa italiensk korv … eller göra ditt favoritrecept för italiensk korv.
- Medium Cookie Scoop: för att få alla dina köttbullar en enhetlig storlek, använd en cookie scoop.
- stor bakpanna: detta är min favoritpanna för att baka stora mängder köttbullar….och kanelrullar. 🙂
Other Meatball Recipes
- Swedish Meatballs
- Grandma’s Meatballs
- Pizza Meatballs
- Gluten Free Chicken Meatballs
- Paleo Italian Meatballs
Print Pin
Homemade Italian Meatballs
Ingredients
- 2 pounds lean ground beef
- 3/4 pound ground Italian sausage
- 4 large eggs
- 1 cup Parmesan cheese
- 1/2 cup Italian bread crumbs
- 1 1/2 tablespoons dried parsley
- 1/2 teaspoon dried basil
- 1 teaspoon vitlöksalt
- 1/4 tesked svartpeppar
instruktioner
-
blanda i en stor skål alla ingredienser tillsammans.
-
rulla i 1 1/2 ” bollar och placera dem tätt ihop i 9×13 kokkärl som har sprayats med matlagningsspray. ** Du kan placera ett trådställ på bakplåten och baka köttbullarna på racket så att fettet droppar ner om du vill.**
-
baka vid 350 grader i 35 minuter, eller tills köttbullarna är kokta igenom.
-
servera köttbullarna omedelbart med sås och spagetti, lägg dem i långsam spis tillsammans med sås för att få dem att simma, eller frys köttbullarna i Ziploc-påsar för att använda en annan gång.
-
om du fryser köttbullarna, låt dem svalna helt innan du förpackar dem.
Video
Nutrition
