honung vs socker

björnar är kända för att älska honung.

näring

100 gram honung innehåller 82 g kolhydrat, som alla är socker. Socker är 100% kolhydrat.

hälsofördelar med honung

honung innehåller små mängder vitaminer och mineraler, inklusive niacin, riboflavin, tiamin och vitamin B6. Det kan också hjälpa matsmältningen. Socker har inte dessa fördelar. Honung är också vanligtvis mindre bearbetad än bordsocker.

en vetenskaplig studie för att mäta effektiviteten av honung på barns hälsa med akut hosta fann att honung var effektiv för att minska frekvensen av hosta, minska besvärande hosta och förbättra barnets sömnkvalitet men hade ingen signifikant fördel för att lösa svårighetsgraden av hosta. Effekterna av honung motsvarade läkemedlet dextrometorfan, som är tillgängligt under varumärken som Robitussin Pediatric host Suppressant, Tylenol Simply hosta och Vicks 44 host Relief.

hälsorisker

socker är kopplat till tandförfall, diabetes och fetma. Honung ska inte ges till barn under 1 år och kan också orsaka dessa problem i alltför stora mängder.

denna video förklarar de skadliga hälsoeffekterna av socker på människokroppen och vissa hälsoalternativ:

sockerhalt

både honung och bordsocker innehåller glukos och fruktos. I honung är dessa element separata. I socker kombineras de kemiskt för att göra sackaros.

kaloriinnehåll

honung innehåller 22 kalorier per tesked, men det är sötare än socker, och så mindre kan användas.

socker innehåller 16 kalorier per tesked.

glykemiskt index

en produkts glykemiska index (GI) visar hur snabbt dess energi (från kolhydrater) frigörs i kroppen. Om det släpps för snabbt kan det störa blodsockernivån. GIs under 55 betyder att energi frigörs långsamt.

ren honung har ett GI på 58, medan socker har ett GI på 60.

Social impact

i ett nyligen publicerat stycke citerar Peter Singer, Professor i bioetik vid Princeton University, ”Sugar Rush”, en ny rapport som släpptes av Oxfam International, och skriver att

…vår användning av socker implicerar oss i landgrepp som kränker rättigheterna för några av världens fattigaste samhällen. Bättre informerade och mer etiska konsumenter kan ändra detta.Kommentarervisa / skapa kommentar på denna paragrafvi är genetiskt programmerade att gilla söta saker, och när människor blir mer välbärgade konsumerar de mer socker. Den resulterande ökningen av sockerpriserna har lett till att producenterna söker mer mark för att odla sockerrör.