Hur Man Botar Och Lagrar Potatis För Långvarig Lagring!

det är slutet på växtsäsongen för knölar – och du undrar förmodligen hur man botar och lagrar potatis för långvarig lagring.

härdning av potatis är en enkel process….och det är mycket nödvändigt om du vill att dina potatisar ska vara ätbara på vintern.

Vid det här laget, om du inte har skördat dina knölar, är de gröna stjälkarna sannolikt hängande, och du kliar för att få dina händer smutsiga och dra upp de skatter du har väntat hela året för att skörda.

och du borde vara upphetsad-du har arbetat hårt & ska njuta av ditt drag!

ingenting är värre än att arbeta så hårt – bara för att knölarna ruttnar eftersom du inte ordentligt botade och lagrade potatis för långvarig lagring under rätt förhållanden.

i den här artikeln kommer jag att visa dig hur man botar och lagrar potatis för långvarig lagring så att du kan njuta av dem i grytor och i kombination med ost och bacon hela säsongen. Vi kommer också att täcka hur man förbereder potatis för lagring efter att de har gått igenom botningsprocessen.

detta är en tidtestad process för hur man botar och lagrar potatis för långvarig lagring som våra förfäder använde!

hur man botar och lagrar potatis för långvarig lagring

När du noggrant har grävt upp dina potatisar, lämna dem utomhus i solen (och borta från hungriga critters) i en timme eller så för att torka.

tvätta dem inte – låt dem bara torka. Tvätta dem kan resultera i fukt eller mögel.

om de fortfarande är alltför smutsiga efter att de har torkat, använd en mjuk borste och svep försiktigt bort smutsklumpar. Gör bara detta om du måste – någon form av borstning riskerar att skada dina potatisar och de kommer inte att hålla i långvarig lagring.

vid denna tidpunkt bör du undersöka dina knölar – om några visar tecken på skador, till exempel en tår i ytterhuden eller hålen, ät dem direkt.

potatisen kommer att läka vissa skador när de botar, men de med överdriven skada kanske inte lagras bra, så det är enklast att bara konsumera dem ASAP.

vill du veta mer om växande örter? Klicka här för att lära dig mer om min bok, örter i din trädgård.

hur man botar och lagrar potatis för långvarig lagring tips: Håll ut ur ljuset

för att bota och lagra potatis för långvarig lagring (upp till 7 månader) är nästa steg att låta dem torka under en längre period, 1 – 2 veckor, den här gången ur ljuset.

har du någonsin sett potatis med grön hud? Det här är potatis som har fått bota för länge i solen. Efter tillräckligt med tid är skinnen inte längre ätbara.

solljus får potatis att producera solanin, vilket gör potatis bitter och är giftig. Så det är viktigt att lagra dem ur ljuset när de har slutfört det första botemedlet.

låt potatisen härda på en mörk plats där temperaturen är cirka 55 grader. Under de första 2 veckorna bör fuktigheten vara nära 85 procent.

för att säkerställa att temperaturen och fuktigheten är tillräckliga medan du botar potatis, använd en termometer som den här. Den har både en fuktighets – och temperaturmätare, och det är billigt nog-det är en bra investering.

Jag har funnit att det är bäst att lägga ut potatisen under denna fas – du vill att luften ska cirkulera runt dem så att de slutar torka. Det är viktigt att de bildar en tjock hud, som står upp till lagringsprocessen bättre.

under denna tid ”läker” potatisen också sår som inträffade tidigare i botningsprocessen. Detta gör det också möjligt för dem att klara den långa tiden i lagring och förbli färska.

När denna fas av härdningspotatisprocessen är klar, flytta potatisen till ett mörkt förvaringsområde där temps är svalare – inte mer än 40 grader F. en källare i ditt hem – eller en rotkällare om du är så lycklig – är en perfekt plats.

den konsekventa temperaturen är viktig; om temps är högre kan dina potatis spira ögon eller till och med börja krympa.

för att lagra potatis för långvarig lagring, när de är torra, är 6-tums lager med lamellsidor som dessa ett bra alternativ. Luften kan fortfarande cirkulera och sparar utrymme. Var bara säker på att critters inte kan komma in i facken.

ett annat alternativ som rekommenderas är att använda perforerade plast-eller papperspåsar. Dessa tillåter potatisen att” andas ” medan du lagrar dem.

om någon av dina potatis gro ögon medan de är i ditt förråd, dubbelkolla temperaturer och ljus. Om du upptäcker mögel eller märker krympning, Kontrollera också fuktigheten. Om du botar och lagrar potatis för långvarig lagring under rätt förhållanden, bör dina potatisar lagras under ganska lång tid – upp till 7 månader.

Nu vet du hur man botar och lagrar potatis för långvarig lagring!

i min bok Organic By Choice: The (Secret) Rebel ’ s Guide To Backyard Gardening, visar jag dig hur man bygger kalla ramar och upphöjda sängar så att du kan börja odla din egen mat. Du kan få det på Amazon här. Om du köper direkt från mig sparar du 20% rabatt på Amazon-priset och får den digitala versionen gratis.)

fler organiska trädgårdstips:

• 10 sätt att använda bananskal i trädgården
• Växande potatis är lätt i behållare
• Växande potatis inomhus
• 5 Pro Tips för att använda kaffesump i trädgården

maat van uitert är en bakgård kyckling och hållbar levande expert. Hon är också författare till kycklingar: Naturligtvis höja en hållbar Flock, som var en bästsäljare i sin Amazon-kategori. Maat har presenterats på NBC, CBS, AOL Finance, community Chickens, Huffington Post, Chickens magazine, Backyard Poultry och Countryside Magazine. Hon bor på sin gård i sydöstra Missouri med sin man, två barn och cirka en miljon kycklingar och ankor. Du kan följa Maat på Facebook här och Instagram här.