hur Pizza uppfanns

svaret på denna fråga är inte enkelt eftersom svaren kan variera beroende på vad vi anser är pizza. Pizza finns i många former runt om i världen; även i Amerika finns det olika stilar av pizza som New York och Chicago. Det finns inget enda ursprung för uppfinningen av Pizza. Men många spår i början av pizza tillbaka till den 7: e århundradet när det Bysantinska riket koloniserade den nuvarande staden Neapel.

den första pizza

div >

när det bysantinska riket erövrade den södra delen av den italienska halvön migrerade många greker och byggde en stad som heter Neapolis, senare kallad Napoli eller Neapel. Under det 7: e århundradet introducerade grekerna pita, en tunn cirkulär deg som de skulle äta med olivolja, fetaost och örter ovanpå. Det är troligt att ursprunget till pizza var pita som grekerna förde till Neapel under denna tid. Vissa tyder på att ordet pizza även härrör från pitabröd.

denna maträtt var dock väldigt långt ifrån den pizza som vi känner till. För att bli dagens pizza måste en ny ingrediens introduceras.

tomat

under 15 och 16-talen seglade det spanska imperiet till Amerika och koloniserade mycket av Syd-och Centralamerika. Från dessa nya, exotiska länder kom en ny frukt, tomaten, som introducerades till Europa. Att vara infödd i Peru, Chile, Bolivia och Ecuador hade tomaten aldrig varit känd i andra delar av världen.

När tomater först introducerades odlades de som prydnadsväxter i Spanien. I den 16: e århundradet, Neapel kontrollerades av det spanska imperiet och var en av de första städerna i Europa att introduceras till tomater. Vid 17-talet användes tomater i matlagning i Spanien, Frankrike och delar av Italien.

den första förekomsten av tomater som användes i en pizza var 1738. Marinara pizza uppfanns i Neapel det året. Neapel, som var en hamnstad, innehöll många fartyg och besättningsmän. Marinara pizza åtnjöt ofta av sjömän och uppfanns förmodligen av en sjöman som hittade sitt hem i Neapel. Marinara på italienska betyder en seglare.

Margherita Pizza

Vid 18th century började många pizzerior dyka upp och serverade nybakade pizzor över Neapel. En av dem var Da Pietro, som senare bytte namn till Brandi (Brandi är fortfarande verksamt i Neapel idag). Da Pietro var den första restaurangen som uppfann den berömda Margherita-pizzaen, som är den första moderna versionen av en pizza.

på 19-talet Förenade kungariket Sardinien den långa delade italienska halvön och bytte namn till kungariket Italien. Under denna tid blev Neapel en del av det nyligen Förenade Kungariket. 1889 besökte kung Umberto I och drottning Margherita Neapel och åt middag på Da Pietro. Hon gynnade en pizza som kocken speciellt hade gjort för henne. Den nya pizzaen hade tomatsås, mozzarellaostkvarmer och basilika som pålägg; kombinationen av tre ingredienser där färgerna liknar den italienska flaggan. Kocken såg att drottningen gillade pizza och namngav pizza efter drottningen, därav namnet Margherita Pizza.

pizzor runt om i världen

den 19: e och början av 20-talet var när populariteten av Margherita Pizza exploderade, liksom tillströmningen av italiensk invandring till USA. De flesta italienska invandrare var från Neapel, eftersom det var en av de minst rika regionerna i landet. Många sökte bättre jobb och levnadsvillkor och flyttade till USA: s östkust.

När invandrare från Neapel översvämmade till USA, så gjorde pizzor också. Den första pizzeria i New York öppnade 1905 och det hette Lombardi ’ s, det famously fortfarande körs idag.

Pizza tog en ny snurr i New York City, eftersom det var maten för arbetarklassens invandrare. Det måste vara enkelt, lätt att äta och fylla. Pizzor blev större och hade nya pålägg som pepperoni och ansjovis, och såldes i stora skivor för enkelhets skull. Många arbetare vikte sina skivor och åt dem som en smörgås, vilket är ursprunget till New York pizza. När pizza blev populär i staterna kom många variationer, som Chicagos Deep-dish pizza och Detroits rektangulära pizza. Olika toppings introducerades, som pepperoni, skinka, bacon och till och med ananas.

pizza spridda över USA och världen när pizza kedjor startade i mitten av 20-talet. Pizza Hut startade 1958, i Kansas, och Domino ’ s Pizza startade 1960, i Michigan. De två kedjorna populariserade pizza som en avslappnad måltid eller en måltid för många amerikaner. Pizza Hut var den första att starta en kedja restaurang för casual dine-ins och Domino var den första att införa snabba leveranser av pizza. Pizza Hut och Domino ’ s Pizza öppnade butiker runt om i världen och populariserade pizza, vilket gjorde det till världens favorit snabbmat.

slutsats

Pizza började som en maträtt i Neapel, introducerad av grekerna på 7-talet och tog sin form efter införandet av tomater. Det blev sin moderna version efter Italiens enande i 19th century och Amerikaniserades och blev en av de mest populära snabbmat runt om i världen. Det är verkligen fascinerande att se hur mat utvecklas över tiden genom yttre inflytande. Till exempel, utan koloniseringen av Sydamerika, skulle tomater inte ha varit en ingrediens. När pizza fortsätter att utvecklas skulle jag vara glad att se vad nästa steg för pizza är.