Hur skyldig ska du känna dig om att äta lamm?

För några dagar sedan gjorde detta diagram rundorna i bloggosfären. Det visar bland annat att äta lamm är mycket värre för miljön än att äta nötkött. En viktig del av problemet är att en större andel av kon hamnar i mat jämfört med fåren. Du kan därför frestas att tillämpa en högre kolskatt eller” personlig skuldskatt ” på Lammet, men inte så snabbt.

i den mån bönderna matar ett helt stort lamm och får lite köttkött i gengäld, är priset på lamm redan motsvarande högre än priset på nötkött (där tripen säljs till Italien säljs osten till Kraft etc.). Konsumenterna internaliserar redan denna relativa prisskillnad mellan kor och får.

det rätta svaret är att äta mindre kött av alla slag. Det är inte uppenbart att du behöver tillämpa en särskild skatt (skatte-eller samvetsskatt) på lamm, utöver den allmänna köttskatten som krävs.

Du kan avvisa en konstant avkastning till skala eller proportionalitetsantagande och se rätt skatt som en fast mark-up på både nötkött och lamm. Det kommer fortfarande att sänka det relativa priset på den dyrare artikeln.

När det gäller djurskydd är ett får förmodligen frigående med större sannolikhet än en ko, vilket något gynnar lammkonsumtion igen endast i relativa termer.

Du kan göra andra antaganden och få andra resultat, naturligtvis. Fortfarande, i relativa termer finns det ingen prima facie presumtion mot lamm jämfört med nötkött.