Ingen baka Charlotte kaka
- dela
- Tweet
- Pin
Charlotte Cake eller Charlotte Russe Cake är en utsökt lätt, icke-bakad efterrätt gjord med ladyfingers/ svampfingrar, vispad grädde, vaniljkräm och frukt. Det perfekta valet för någon fest, från jul, nyårsafton, till födelsedagar eller andra fester, den här kakan är uppfriskande, silkeslen och en sådan söt behandling!
No-bake kakor ska per definition vara lätta att göra, men sanningen är att vissa av dem använder onödigt stora mängder snygga ingredienser eller du måste följa alltför många steg för att göra en anständig efterrätt.
och sedan har du superlätta, läckra och enkla kakor som smakar så bra som de ser ut. Och denna Charlotte tårta eller Charlotte Russe ticks absolut alla lådor. Yummy scrummy ladyfingers, utsökt hemlagad vaniljsås och grädde – den enklaste kombinationen du kan få.
färsk eller konserverad frukt av något slag kan användas, det ger färg och friskhet till kakan. I Rumänien brukar vi ha det för nyårsafton, och vi kallar det Diplomatkaka – och det är vad det är: enkelt imponerande.
en viktig ingrediens här är gelatin – kakan skulle inte ställa sig bra utan den, oavsett hur länge den stannar i kylen. Eller åtminstone inte för att kunna skära det ändå. Så, låt oss se hur man gör det!
hur man gör vaniljsås för cHARLOTTE rUSSE
om du får vaniljsås gjort, det är 3 fjärdedelar av ditt jobb gjort direkt. De vanliga misstänkta här: ägg, mjölk, socker, mjöl och extrakt – jag valde apelsin extrakt som fungerade vackert här, men vanilj, citron, rom eller något annat extrakt av ditt val skulle fungera bra också.
- i en skål, tillsätt äggulor, socker, mjöl och orange extrakt och blanda väl för att få en smidig pasta
- tillsätt mjölken och vispa den för att få en klumpfri konsistens
- överför blandningen till en kastrull och ställ den på låg till medelhög värme
- vispa kontinuerligt tills blandningen tjocknar i en vaniljsås
- låt svalna i 10 minuter
OBS! Custard måste vara varm efter tillagning, men inte kall, annars kommer gelatinet inte att lösa upp alls.
- Om du använder gelatinblad/ark, lägg dem i kallt vatten och låt i 5 minuter mjukna
- dränera vattnet och pressa gelatinarken väl innan du lägger dem i den varma vaniljsåsen
- blanda väl för att lösa upp gelatinen, låt sedan svalna helt
- slå grädden väl, tillsätt sedan den kalla vaniljsåsen och slå igen för en jämn grädde
hur man monterar kakan
Vi har grädden klar, allt vi behöver göra är att montera kakan för att den ska var ett mästerverk. Ladyfingers är så lätta att arbeta med – Jag använde dem för mitt enkla Tiramisu-recept (inga ägg, ingen alkohol) och Dalgona Tiramisu också och båda desserterna skulle dö för.
Jag gillar att doppa ladyfingrarna antingen i konserverad fruktsirap eller juice, eller gör min egen sirap med en kopp vatten, en matsked socker och en tesked orange extrakt. Så använd vad du gillar mest.
- använd en avtagbar rund kaka tenn – vi behöver bara använda väggarna, och en stor tallrik kan användas för botten, så kommer kakan att ligga på en tallrik redan när tennväggarna tas bort
- doppa varje ladyfinger i sirap/fruktjuice, ordna dem sedan runt kakans tennväggar och längst ner på plattan (se bild nr 2)
- Lägg till en tredjedel av grädden i ett jämnt lager, toppa med hackad frukt, tillsätt den andra tredjedelen av grädden, toppa med frukt återigen, då resterande grädde
- kakans topp kan dekoreras med allt du vill, från färsk frukt, till tårta toppers eller Ätbara blommor
TIPS och TRICKS
när kakan har dekorerats måste den gå i kylskåpet i minst 6 timmar, helst över natten. Det gör att kakan kan sätta sig bra för att skivas.
den hemlagade vaniljsås är bäst, den använder naturliga ingredienser och du kan enkelt multiplicera ingredienserna som används om du behöver göra en större tårta. Men om du av någon anledning sprang ut ur de ingredienser som behövs och fortfarande behöver mer vaniljsås, kan du använda omedelbar vaniljsås.
följ bara paketinstruktionerna, låt svalna i 10 minuter, tillsätt gelatinet medan det fortfarande är varmt och följ de exakta stegen som med den hemlagade vaniljsås. Det är så enkelt!
om du använder gelatingranuler istället för bladgelatinen, hydratiserar du det först genom att tillsätta vatten tills granulerna har en jely-liknande konsistens, lägg sedan till den varma vaniljsås, och det är det.
Om du har gillat min CHARLOTTE tårta eller något annat recept på bloggen så glöm inte att betygsätta receptet och låt mig veta hur du fick på i kommentarerna nedan, Jag älskar att höra från dig! Du kan också följa mig på FACEBOOK och PINTEREST för att se mer utsökt mat och vad jag får upp till.
Charlotte Cake eller Charlotte Russe är en härligt lätt No-Bake dessert med ladyfingers, vispad grädde, vaniljsås grädde och frukt. En uppfriskande efterrätt för de speciella tillfällen som födelsedagar eller jul eller nyårsafton. Också en fantastisk sommardessert som är uppfriskande och fruktig. Kakan är lätt att sätta ihop och använder några enkla ingredienser som gör den så speciell. I Rumänien kallas kakan Diplomatkaka.
- 1packetladyfingers(200 g)
- 100g granulerat socker
- 1tbspmjöl
- 1cupfullmjölk
- 1tsporange extrakt
- 600gvispad grädde
- 1/2cupcannad hackad frukt, plus mer att dekorera
- 4sheetsgelatine
- 3äggoljor
-
lägg gelatinskivorna i kallt vatten i en skål och låt mjukna i cirka 5 minuter.
-
i en stor skål, tillsätt äggulor, socker, mjöl och apelsin extrakt och blanda väl för att få en jämn pasta.
-
häll över mjölken och vispa väl för att kombinera.
-
lägg allt i en kastrull och ställ det på låg till medelhög värme, vispa kontinuerligt tills det börjar tjockna.
-
Ta bort från värmen och låt den svalna i 10 minuter, tillsätt sedan gelatinen och vispa väl för att lösa upp gelatinen. Låt svalna i ytterligare 10-15 minuter.
-
i en annan skål, slå vispgrädden tills den håller styva toppar och fäll den försiktigt i vaniljkrämen.
-
ordna ladyfingrarna runt en avtagbar bakformssats över en stor tallrik och täck även plattans botten. Använd en tredjedel av grädden, lägg sedan till ett lager frukt, sedan ett annat lager av grädde tills det är klart.
-
dekorera kakan med valfri frukt.
-
låt svalna i kylen i minst 6 timmar, helst över natten.
- Klicka på den amerikanska sedvanliga länken för att se mätningarna som visas i koppar och Uns.
- portionerna kan justeras genom att klicka på numret bredvid portionerna.
Adapted from jamilascuisine.ro