Iran: växande saffran i en vertikal installation
Iran ansvarar för det mesta av den globala saffranodlingen och de är stolta över att vara den globala leverantören av det som kallas det dyraste kryddan i världen. Eftersom det är en super dyr produkt finns det mycket intresse för sätt att öka produktionen eller minska förlusten i växande. Du kanske har gissat: att växa inomhus erbjuder möjligheter. Ardalan Ghilavizadeh, SR agronom, delar sina insikter om att odla saffran inomhus.
Saffranodlare är alla i ett: de odlar saffranblommorna från lökar och måste också bearbeta de våta blommorna på ett sådant sätt att endast stigmata torkas och kan användas för kryddan. Hela processen är extremt arbetsintensiv och med arbetskraftskostnader som stiger över hela världen – även i Iran – kan det lätt bli intressant att investera på sätt att minska behovet av arbetskraft.
Ardalan Ghilavizadeh har forskat på att odla saffran inomhus, i en vertikal anläggning. Han förklarar hur den bästa tiden att skörda de utomhusodlade saffranlökarna är på våren. ”När de sover överför vi dem för lagring i 25 grader, med en fuktighet på cirka 75 procent. För att förhindra sjukdomar och skador som orsakas av insekter finns det möjlighet att välja större lökar,” visar Ardalan. ”Cirka 25 gram eller högre är bäst. Lökarna placeras i trälådor för fuktigheten. För att säkerställa blomning i inomhusanläggningen bör temperaturen hållas mellan 15 grader Celsius under dagen och 10 på natten, något som är svårt att inse när man växer utomhus. När vi växer inomhus kan vi växa med konstgjorda ljus eller med solens ljus.”Dessutom styrs även CO2. ”I den första fasen hålls den vid 600 ppm. Inom två veckor når knopparna en höjd av 10 centimeter. En vecka senare finns det en blomma, blomstrande tar ytterligare två veckor.”
”kvaliteten på saffran som odlas inomhus är bättre än utomhusodling eftersom vi kontrollerar temperaturen”, säger Ardalan. ”Än också störningar och sjukdomar förekommer knappast på inomhusodlade grödor och när de uppstår kan vi kontrollera dem lättare än utomhus. Detta innebär att kvaliteten på grödorna är mycket hög.”
ändå är densiteten och viktigare, minskningen av det nödvändiga arbetet, ännu större fördelar. Teamet har spenderat många timmar på att hitta den perfekta densiteten. ”Tätheten inomhus kan optimeras. I vår hall på 60 meter kan vi växa 4 ton saffranlökar. Sedan ger varje 70 kilo våta blommor 1 kilo torkade grödor, så du kan säga att varje ton saffranlökar resulterar i två kilo torkat material. I slutändan betyder det att vi kan odla lika mycket på 100m2 inomhus som vi odlade på 1 hektar utomhusodling.”
förutom saffran är han också aktiv i svampodling-något som naturligtvis också görs inomhus. ”Och foder kan också odlas hydroponiskt och inomhus. Vi ser stora möjligheter för detta i Iran.”