Japansk löksoppa med svamp
- dela
- Tweet
- Pin
Hoppa till recept
Japansk löksoppa med svamp kan avnjutas hela året.
detta lätta japanska sopprecept är baserat på hibachi-soppan och tillagat med en klar buljong, lök, vårlök och shiitakesvamp.
längre nedan delar jag hur man gör detta underbara japanska sopprecept med en video och ett recept att skriva ut.
Vad är den japanska löksoppa med svamp?
Japansk löksoppa med svamp är en vanlig soppa som serveras i hibachi-restauranger över den nordamerikanska kontinenten som en startmåltid eftersom soppan är en klar buljong och lätt löksoppa.
syftet med soppan är att förbereda magen för resten av måltiden som kommer, som vanligtvis är tyngre i naturen och innehåller kött som nötköttbiffar.Hibachi Steakhouse har all sin syn på denna soppa, med vissa anläggningar som hoppar över svampen tillsammans för att göra det mer som en fransk löksoppa (minus ost och mjöl).
ändå är den japanska löksoppan inte en miso-baserad soppa utan använder en köttbuljong istället.
ingredienserna som används i denna japanska löksoppa är alla inspirerade av de olika japanska regionala löksoppa och svamp soppa sorter men är definitivt inte en traditionell japansk lök eller svamp soppa men en västerländsk stil japansk inspirerad soppa.
Du kommer att älska denna japanska löksoppa om du inte är ett fan av miso soppor eller om du gillar lätta asiatiska inspirerade måltider som har en västerländsk touch till det.
ingredienser för Japansk löksoppa med svamp
Jag gillar att använda vita mjuka mjuka lökar för denna japanska löksoppa.
så istället för att använda en stor lök brukar jag använda 3 mindre ömma unga lökar eftersom smaken tenderar att vara mer känslig.
då är naturligtvis vårlök en annan stor aktör i denna japanska löksoppa.
återigen har vårlök också mjuka lökar.
för svampen använder jag alltid shiitakesvampar på grund av smaken de ger soppan.
knappsvampar har inte samma effekt.
Du kan använda knappsvampar i denna klara soppa, men det kommer inte att vara helt samma upplevelse.
förutom att jag använder dehydrerade shiitakesvampar eftersom de kan lagras under en längre tid och för att jag får det från en japansk resenär från Osaka som säljer, varje år igen, en last full under December.
de torkade shiitakesvamparna är guld värda och förbättrar en soppa eller måltid oerhört!
om du planerar att använda torkade shiitakesvampar i denna soppa istället för färska, kan du göra följande:
- skölj din svamp och lägg i en skål med 300 ml vatten (10.14 fl oz/ 1 msk kopp).
- låt svampen suga i minst 30 minuter.
- ta ut svampen och passera dem bara genom rent vatten. Skär svampen små.
- reservera svampvattnet eftersom du kan använda den + 300 ml istället för 600 ml vatten i receptet. Svampvattnet ger en djup smak till soppan som du inte vill missa!
förutom det behöver du också en klar buljong.
Jag fann att en klar köttbuljong är det bästa valet men du kan också använda en grönsaksbuljong eller om du föredrar en kycklingbuljong.
ingefära, vitlök, sojasås och svartpeppar läggs också i soppan och bör inte hoppas över.
Dietary ansökan om den japanska löksoppa med svamp
- Glutenfri
- Low-carb
- vegan (om du använder vegetabilisk buljong)
hur man gör japansk löksoppa med svamp?
att göra denna japanska lök med svamp är faktiskt ganska enkelt och snabbt också.
för att förbereda ingredienserna tar det cirka 8 minuter av din tid.
matlagning soppan tar ca 20 minuter tillsammans bara lämna soppan att sjuda långsamt när alla ingredienser har tillsatts.
börja med att hålla alla dina färska ingredienser redo innan du lagar mat.
skiv din lök och håll åt sidan
för vårlöken skär jag i princip de gröna stjälkarna från de vita vårlöklökarna och hugger de gröna stjälkarna så att de används som en iögonfallande och uppfriskande zen garnering till min Japanska löksoppa.
den vita glödlampan skivas helt enkelt och läggs till den vita löken.
svampen skärs också små och ingefära och vitlök hackas små.
värm upp en panna och tillsätt oljan och skivad lökbitar.
stek löken mjuk och sedan kan du steka löken krispig också.
därefter tillsätt ingefära och vitlök och svamp innan du häller i köttbuljongen och vattnet.
krydda med sojasås och svartpeppar.
kontrollera om soppan behöver salt, min behövde inget salt.
låt den japanska löksoppa med svamp sjuda på låg värme i 10-15 minuter täckt.
då är du bara kvar med att lägga till de gröna lökbitarna i soppan som garnering och servera soppan varm i skålar.
användbara verktyg för att göra och serverajapansk löksoppa:
- 8-tums kniv i rostfritt stål – Du kan inte laga mat ordentligt utan en bra kniv
- valnöt träskärbräda – de är robusta och kommer att hålla dig en livstid
- serveringsskålar – mycket estetiskt tilltalande soppskålar
relaterat till det japanska Löksoppreceptet
- klar soppa – en centraleuropeisk grön klar soppa
- Yum Yum sås – hibachi Steak Sauce
- kani sallad – Japansk krabba sallad
- kycklingbroccoli stek med shiitakesvamp av avokadopesto.com
Njut av denna japanska löksoppa som en lätt måltid till lunch med en sallad på sidan som en daikon rädisa sallad och lite bröd (Jag håller en bit ost på sidan också och mumsa på det medan jag njuta av min soppa)
Du kan också servera denna soppa som de gör i hibachi restauranger som förrätt
soppan går riktigt bra med huvudrätten som en biff.
Jag skulle inte tveka att servera soppan med västerländsk mat också eftersom smakerna är ganska universella.
kära läsare, hur planerar du att njuta av denna japanska löksoppa med svamp?
dela gärna dina tankar och tankar med oss i kommentarsektionen längre ner!
So you love SPICES and HERBS?
GET 5 FREE SEASONING LESSONS
Type in your email address below.
Including free access to the
Seasoning Members only Club!
Japanese Onion Soup Recipe with Mushroom
Print Pin
Ingredienser
- ▢ 1 stor Vit Lök
- ▢ 2 Grön Lök aka vårlök
- ▢ 4 medelstora Champinjoner *se kommentarer
- ▢ ½ tum Ingefära färsk
- ▢ 2 vitlöksklyfta
- ▢ 1 ¼ dl köttbuljong
- ▢ 2 ½ dl Vatten, se not om du har använt torkade kantareller
- ▢ 1 Msk Sojasås
- exporterande tillverkare tesked svartpeppar
- exporterande tillverkare att smaka salt
instruktioner
-
skala din lök och skiva liten. Tvätta din vårlök och skär också i små skivor. Boka de gröna vårlökstjälkarna för att garnera soppan.
-
skär dina svampar små och håll åt sidan. Hacka din skalade ingefära och vitlök och håll också åt sidan.
-
tillsätt oljan i en kastrull och stek lökskivorna med den vita vårlöklampan mjuk och sedan lite krispig. Öka lågan lite för att göra dem lite krispiga och kasta in ingefära vitlök medan du steker på hög värme lite innan du tar ner värmen igen.
-
lägg nu till din skurna svamp och rör om i en minut innan du häller i nötköttbuljongen och vattnet (så småningom vatten + svampvatten-se anteckningar). Krydda med sojasås, svartpeppar och vid behov salt. Jag behövde inte lägga till salt i min löksoppa eftersom jag tyckte att den var salt nog på grund av sojasås och köttbuljong.
-
blanda hela soppan och låt den sjuda i 10-15 minuter täckt.
-
servera med hackade gröna vårlökstjälkar varma i en soppskål.
anteckningar
- Du kan välja din svampvariant. Jag gillar att använda shiitakesvampar, Mina är uttorkade torkade svampar.
- i detta recept kan du använda färska eller torkade svampar. För att använda färska svampar skär du bara svampen och lägger till soppan med nämnda buljong och vattenmängder i receptet. För att använda torkade svampar, tillsätt 300 ml (10,14 fl oz/ 1 msk kopp) vatten till svampen i en skål och låt suga i 30 minuter. Ta sedan ut svampen och tryck ut lite av vattnet, passera bara snabbt genom färskvattnet för att bli av med föroreningar och skära svampen liten. Håll 300 ml svampvatten åt sidan eftersom du kommer att använda det + 300 ml vattnet istället för 600 ml i receptet. The mushroom water is full of flavors and will give your soup a great depth!
Nutrition
detta inlägg kan innehålla affiliate länkar som pekar på saker eller tjänster som jag rekommenderar. Detta kan inkludera Amazon, getyourguide och booking.com. som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade inköp.
- dela
- Tweet
- Pin
- e-post