kan du lägga fryst kött i en långsam spis? Här är vad en Expert säger

Vi är alla skyldiga att lagra våra frysar med olika kött för att få oss igenom de skarpa månaderna innan grillsäsongen återvänder. Våra upptagna scheman och hektiska livsstilar gör idag snabba, enkla hemma middagar med lite sanering låter ganska tilltalande, varför många har vänt sig till långsamma spisar för att snabbt lägga läckra måltider på bordet.

eftersom den praktiska elektriska köksapparaten är idealisk för att göra soppor, grytor och andra komfortmatar medan du är på jobbet eller gör andra saker runt huset, är det ingen överraskning att människor är nyfiken på att ta reda på exakt hur de kan laga kött i en långsam spis eftersom den här tiden på året uppmanar mer inomhus matlagning. Vi checkade specifikt in med kocken Melissa Knific från HelloFresh, som utbildade oss om huruvida det är säkert och idealiskt att laga fryst kött i en långsam spis, samtidigt som vi föreslår de bästa typerna av kött att laga mat i en.

Här är allt att veta om att laga fryst kött i en långsam spis.

kan du laga fryst kött i en långsam spis?

svaret på denna fråga som helhet är nej, men eftersom poängen med en långsam spis är att laga mat under en längre tid är det ingen överraskning att många tror att sätta en frusen köttbit i en skulle både tina och laga den framgångsrikt. Men Knific råder emot det.

”Jag skulle inte rekommendera att sätta kött i långsam spis fryst,” säger hon. ”Det kommer säkert att påverka tidpunkten och är också osäkert eftersom köttet inte kommer till rätt temperatur tillräckligt snabbt. Köttet ska tinas ordentligt.”

USDA: s slow cooker cooking and food safety guidelines efterliknar Knifics förslag genom att säga att tina alla ingredienser före. ”Tina alltid kött eller fjäderfä innan du lägger det i en långsam spis”, säger dokumentet. ”Välj att göra mat med hög fukthalt som chili, soppa, gryta eller spagettisås. Om du använder en kommersiellt frusen långsam spis, Förbered enligt tillverkarens instruktioner.”

det finns till och med en påminnelse på dokumentet som upprepar att ”tina alltid kött eller fjäderfä innan du lägger det i en långsam spis”, så du vet att det är allvarligt.

Vad är det bästa sättet att tina kött innan du lägger det i en långsam spis?

eftersom vi har konstaterat att det inte är idealiskt att laga fryst kött i en långsam spis, är det viktigt att veta de bästa sätten att tina kött innan du lägger det i potten och låter det laga mat i timmar. Enligt USDA bör ” lättfördärvliga livsmedel aldrig tinas på disken eller i varmt vatten och får inte lämnas vid rumstemperatur i mer än två timmar. Det finns säkra sätt att tina mat: i kylskåp, i kallt vatten och i mikrovågsugnen.”

Knific håller med om att det bästa och säkraste sättet att tina kött är i kylskåpet, inte vid rumstemperatur.

”det anses inte säkert att tina vid rumstemperatur eftersom bakterier och sådana kan växa och göra dig sjuk”, säger kocken. USDA säger att ” så snart rått eller kokt kött, fjäderfä eller äggprodukter börjar tina och bli varmare än 40 kcal F, kan bakterier som kan ha varit närvarande före frysning börja föröka sig.”

För att undvika bakterier som potentiellt växer på köttet, säger Knific att ” ta köttet ur frysen en dag eller två i förväg för att se till att det tinas helt.”För att förhindra läckage över andra livsmedel i kylskåpet” kan du placera den på ett kantat bakplåt eller i en skål”, säger hon.

RELATED: det här är de enkla, hemma recepten som hjälper dig att gå ner i vikt.

Vad är den bästa typen av kött att laga i en långsam spis?

nu när vi vet att färska köttstycken är bättre än frysta när det gäller en långsam spis, är det lika viktigt att förstå vilken typ av kött som gör den bästa smaken.

” det bästa köttet för långsam spis är tuffare, fetare nedskärningar. Den långa koktiden gör att hårdare skärningar blir ömma, och fetheten hindrar köttet från att torka ut”, säger Knific och tillägger att du kan skära av överflödigt fett om du vill undvika extra fett. ”Jag gillar nötköttchuck, nötköttbringa, korta revben, fläskskulder, lammskaft och kycklinglår.”

en av de bästa sakerna med en långsam spis är hur den är utformad för att vara en hands-off matlagningsupplevelse. Som sagt, det finns ingen anledning att lägga för mycket tid på att förbereda köttet heller.

”marinering eller searing är inte nödvändigt-det kommer bara att öka din aktiva kocktid”, säger hon. ”Se bara till att det finns tillräckligt med kryddor—salt och kryddor—på köttet när det går in i långsam spis, samt minst en kopp vätska för att säkerställa att köttet förblir fuktigt.”

förutom att förhindra bakterier är en av de största fördelarna med att använda färskt kött över fryst i en långsam spis det faktum att det skär tillagningstiden nästan i hälften. En långsam spis kan dock fortfarande ta upp till åtta timmar för det perfekt strimlade och ömma köttresultatet, så försök bara vara tålmodig som om du var i avfrostningsprocessen.

” även om du är frestad, ta inte bort locket!”Knific säger. ”Det släpper ut fukt och saktar tillagningstiden.”

nu, redo att ta på att göra kött på ett säkert sätt i din slow cooker? Och om du letar efter mer hälsosamma långsamma måltider att piska upp, har vi täckt dig där också.