Keto Pasta (endast 3 ingredienser!)

685delar
  • Share412
  • Tweet
  • Pin273

När man tänker på komfortmat tenderar pasta att komma upp ganska mycket. Pastarecept har delats över hela världen i flera år, men har inte varit riktigt hälsosamma förrän nu. Detta glutenfria, låga glykemiska pastarecept blir din nya favoritmiddag.

färdiga pasta nudlar med sås

Vad är Pasta gjord med?

det finns en mängd olika pasta på marknaden nu från traditionell pasta till kikärtnudlar. Så hur skulle du till och med göra keto pasta? Vi kommer att göra pastan nedan, men för nu ska vi prata om traditionell pasta och hur den är gjord för att jämföra vår läckra Keto Pasta

grundläggande Pastaingredienser

traditionell: för att göra pasta behöver du bara några ingredienser. Basen är normalt mjöl (vitt blekt mjöl eller 00 mjöl), ägg, olivolja och salt. Frågan är att huvudingrediensmjölet inte är glutenfritt och absolut inte lågkolhydrat. That means regular pasta will definitely not work on a keto diet.

free download of keto friendly foot list

FREE PRINTABLE: Keto matlista

gå med i 150 000 andra för att få en gratis keto matlista och nya recept varje vecka!

Keto: lågkolhydratnudlar har faktiskt samma mängd ingredienser! Förutom, keto pasta är mycket högre kvalitet. Vi använder ägg, strimlad mozzarellaost, vatten och gelatin.

hur vanlig Pasta görs

traditionell: Pasta är en tidskrävande process som tar ungefär en timmes händer att göra, om du är skicklig… för nybörjare pasta beslutsfattare att skapa en deg och rulla ut kan vara ganska uppgiften. För att göra pasta måste du börja med att skapa en hög mjöl med en mittbrunn och sedan lägga i ägget och olivoljan på insidan. Du måste sedan knåda degen i 10 minuter och sedan låta den vila i 30 minuter eller i kylen under en dag. Slutligen måste du rulla ut pastan och skära den i vilken form du vill. Vanlig pastadeg kräver ofta också en pastafäste för att rulla och skära ut nudlarna.

Tack och lov är vårt keto pasta recept mycket enklare! Vi använder en pizzaskärare för att undvika komplicerad eller dyr utrustning och fann att den fortfarande var gjord för en utsökt deg. Skillnaden mellan de två är att vår är lättare, billigare, och kortare i prep tid! Fortsätt läsa för att se hur vi gör det.

Keto Pasta alternativ

detta recept är ett av de bästa keto/ low carb pasta recepten där ute. Dessa lågkolhydratnudlar har bara 4 ingredienser och fryser väl så att du kan göra en stor sats och äta dem när du vill. Om du inte är kär i att göra dina egna pastanudlar finns det några färdiga butiksköpta keto-alternativ. Några lågkolhydratalternativ inkluderar:

  • Shirataki-Nudlar – vi använde dessa lågkolhydrat – / keto-pastanudlar till vårt favoritpasta Alfredo-recept med korv. De är ett alternativ med lågt kaloriinnehåll, lågkolhydratpasta, det enda du ska se upp för är att laga mat. Du vill se till att nudlarna har sköljts och sedan tappats i kokande vatten. När du har kokat måste du torka dem genom att laga mat i en vattenlös kruka. Då vill du göra en sås och belägga nudlarna. De är lite mer arbete än att bara koka och servera så det är något att tänka på.
  • Edamame eller Soybean Noodle Pastas-dessa är närmare en traditionell Nudel, men har lite högre carb count. Per portion du tittar på ca 20 kolhydrater 13 fiber (7 netto). Det är fortfarande ett bra alternativ för lågkolhydratpasta, det kanske inte fungerar för dem som räknar totala kolhydrater.Zoodles-Zucchini nudlar tog keto världen med storm. De är en lågkolhydratpasta som också har naturlig fiber och en hel del volym per kalori

dessa är bara några av de nuvarande pastaalternativen som vi skulle konsumera på keto, men det finns massor av andra alternativ. Det finns sådana packade med fiber, men har gluten. Och andra som använder tandkött som xantangummi och guargummi för att få sin konsistens. Den lågkolhydratpasta du väljer beror på dina önskemål. Detta pastarecept är ett av de renaste keto-recepten du hittar, men vi vet helt känslan av att bara vilja ha något köpt ibland!

hur man gör Keto Pasta

att göra lågkolhydratpasta verkar skrämmande på grund av alla steg, men det är faktiskt mycket lättare än du skulle tro!

utrustning

detta recept kommer att kräva några verktyg, varav de flesta är förmodligen saker du har till hands redan gör dem mycket prisvärda. För att göra keto-pasta behöver du en mikrovågssäker skål och pergamentpapper. Vi älskar pergamentpapper som är 100% non stick, men vanligt papper fungerar också bra. Du behöver också en rullpinne för att sprida pastaen tunn och en pizzaskärare för att göra remsor.

ingredienser

för att börja behöver du bara 4 enkla ingredienser! De bästa keto-recepten inkluderar ett ägg, och det gör det också. Vi älskar att använda ett betesägg eftersom det har en mycket ljusare äggula och mer djup i smak. Du behöver också strimlad mozzarellaost och gelatin. Gelatin är vad som ger dig en fast nudel som inte bara smälter i en ostpöl när varm sås läggs på toppen.

4 skålar med de separerade ingredienserna en topp En träskärbräda

att göra Keto Pasta

denna 4 Ingrediens keto pasta tar bara 20 minuter förberedelsetid och är 100% glutenfri. För att börja göra denna pasta vill du ta ut en mikrovågssäker skål. I skålen kombineras gelatin och vatten. Du måste vispa ihop dem så att de kan Gela upp och bli tjocka.

en skål med gelatin och vatten inställd på att blomma

smält sedan osten i en annan mikrovågssäker skål i 20-30 sekunder tills den är smält. Se till att det inte finns några fulla bitar ost inuti och blanda sedan snabbt i ägget. Du vill blanda ägget snabbt så att det inte kokar.

smält ost kombinerad med äggulan med en visp

När ostblandningen är helt kombinerad mikrovågsugn skålen med gelatin i 10 sekunders intervall tills alla granuler har lösts upp. Tillsätt slutligen gelatinblandningen i osten och vispa snabbt igen tills den är helt blandad och homogen. Det bör börja se ut som en mjuk deg nu. Om ostblandningen började svalna och bollen upp innan du kan blanda i gelatinet, gå vidare och mikrovågsugn ost och ägg mix i 10 sekunder innan du lägger gelatinet.

överför nu degen på en bit pergamentpapper, den ska smörjas för att förhindra att osten fastnar.

färdig pastadeg placerad på en bit pergamentpapper som ska rullas

Vik över pergamentpapperet så att det täcker all deg och du kan börja sprida ut den med en kavel. Rulla försiktigt ut degen till en 2 mm tjock deg. Du kan göra den tjockare eller tunnare beroende på vilken typ av pasta du vill göra.

en träplugg används för att rulla ut keto-pastadegen

vi finner bara att tunnare keto-pastanudlar tenderar att bryta. När du väl har rullat placerar du den glutenfria keto – pastadegen i kylen i 10 minuter.Skär degen i din favoritpastabredd med en pizzaskärare. Vi älskar att göra glutenfri fettuccine med dessa lågkolhydrat keto pasta Nudlar.

skärning genom pastadegen med en rosa hanterad pizzaskärare

lägg tillbaka den skurna degen i kylen för att ställa in i minst ytterligare 30 minuter. Detta recept är fritt från bindemedel så du måste ge gelatintiden att ställa in och aktivera.

dra försiktigt isär den skurna pastan för att gå in i kylen

för att servera helt enkelt kasta den i din favorit heta pastasås. Denna keto-pasta värms omedelbart upp och kommer till temperatur med såsen.

vanliga Keto Pasta misstag

det här är några vanliga misstag vi hör om när vi gör lågkolhydratnudlar. Även om det är normalt att ha vissa svårigheter första gången du gör pasta, det finns säkert recept anteckningar om vad du bör undvika att göra för att göra de bästa pastarätter möjligt.

koka inte Keto Pasta

medan de flesta pasta kräver kokande vatten är keto pasta lite annorlunda. Om du släpper dessa nudlar i kokande vatten smälter de och blir en stor ostliknande klump. Det finns inget mjöl som kokosmjöl att binda och hålla ihop dessa. Även då är det diskutabelt om så mycket ost skulle vara stabil vid dessa temperaturer. Det är bäst att helt enkelt kasta nudlarna i varm eller varm sås och låta dem komma upp till temperaturen naturligt.

hoppa över och Subbing Gelatin

Gelatin spelar en viktig roll i lågkolhydratpasta. Vissa keto-recept kan kräva xantangummi, men vårt keto-pastarecept gör det inte. Xantangummi kommer att tjockna degen, men det kommer inte att ge den struktur. Struktur i keto pasta Nudlar är super viktigt, för utan det kommer dina nudlar bara att smälta i en klump ost. Våra glutenfria ketonudlar har inte heller en bindemedelsbas av mjöl (eller till och med kokosmjöl), vilket gör gelatin ännu viktigare.

inte kombinera en ingrediens väl

det kan vara skrämmande att blanda ingredienser tillräckligt snabbt att osten inte härdar. Som nämnts ovan har detta recept inget bindemedel av mandel-eller kokosmjöl att skära igenom och hjälpa till att införliva ingredienser. Om osten börjar härda helt enkelt mikrovågsugn den i 10 sekunder för att mjuka upp den utan att koka ägget för mycket. Du vill ha en enhetlig smet så var inte rädd för att värma upp den lite för att förhindra oblandade klumpar av gelatin i degen

bränna osten

detta är exakt motsatsen till den sista anteckningen. Detta händer vanligtvis första gången du smälter osten för att börja receptet. Om du Mikrovågsugnar osten för länge kommer den utan tvekan att brinna. Bränd ost blandas inte bra med de andra ingredienserna. Kom ihåg att hålla dig inom 20-30 sekunder för intervaller på mikrovågsugnen med 30 sekunder som max på en gång för att förhindra bränning.

sammanfattning

att inte koka denna lågkolhydratpasta, se till att använda gelatin, blanda i alla ingredienser och undvika att bränna osten är alla viktiga steg för att göra keto-pasta. Utan att följa dessa tips kan du hitta receptet fungerar inte så bra som du skulle ha hoppats! Se till att komma ihåg dessa tips nästa gång du gör detta recept!

plocka en sås

hand som når marinara på en hylla bredvid andra såser

det kan vara en utmaning att hitta den perfekta ketosåsen. Det finns många alternativ för olika typer av såser, men bara några som verkligen är keto. Några av våra favoritsåser är:

Marinara

detta är den klassiska spagettisåsen för din spaghetti-och köttbullsmiddag. Det finns butiksköpta alternativ samt färska variationer. När du gör recept för marinara sås varumärken kommer ofta smyga i socker som ups carb räkna. För att göra keto-pasta behöver du en låg sockersås med så få ingredienser som möjligt. Dina alternativ:

  • Hemlagad: Detta är vanligtvis den mest smakrika och färska provsmakningen. Du vill hitta ett bra traditionellt recept och kontrollera att det är lågkolhydrat och lågt socker.
  • från butiken: vi har några märken vi gillar med våra favoriter är Raos och Victoria. Raos har 5 netto kolhydrater per portion och Victoria har 5 netto kolhydrater per portion. Ett recept på den bästa keto-pastan!

Pesto

Pesto är en mycket underskattad pasta toppning. Det finns massor av pesto recept online för att göra denna höga fett topping. De bästa versionerna:

  • vårt hemlagade Pesto Recept!: Detta recept går med vår pesto kyckling, men du kan bara kasta den tillsammans och servera den över dessa läckra nudlar. Lågkolhydratpasta behöver en bra hög fetthalt för en keto-diet och denna pesto ger den. Kvalitet valnötter och olivolja plus färska örter för att verkligen runda ut smaken.
  • från butiken: Det kan vara svårt att hitta en pesto av hög kvalitet eftersom du måste leta efter oljor av låg kvalitet. Vegetabiliska oljor är kända för att orsaka inflammation på grund av deras höga omega 6-Antal(1). Vi rekommenderar att du håller dig till olivoljebaserade pestos som mezzeta-märket.

Alfredo

en krämig sås som passar bra med alla nudlar, men särskilt våra keto pasta Nudlar! Vi älskar att ha en alfredosås med kyckling eller korv för att göra en fettrik måltid som håller dig full i timmar.

  • Vi har två olika Alfredo recept, som båda kommer att slå dina strumpor! Den första är vår svarta räkor fettuccine alfredo. Och den andra är våra lågkolhydrat Alfredo nudlar med korv.
  • från butiken: det finns väldigt få kvalitets Alfredo såser du kan köpa. De flesta har dåliga oljor och mejeriprodukter av låg kvalitet. Den enda som vi verkligen skulle överväga är varumärket Raos men det är lite dyrare än de flesta andra butiksvarumärkesvariationer.
färdig pasta med en silvergaffel bredvid marinara sås och riven ost i keramiska skålar

fler italienska Keto-recept

Vill du ha mer läckra italienska keto-recept? Kolla in några av våra favoriter nedan:

  • Cast Iron Keto lasagne – denna gjutjärnslasagne är super lätt, super ostliknande och super läcker! Det är ett annat raffinerat kolhydratfritt keto-recept som är perfekt att piska upp som komfortmat.
  • Easy Caprese Chicken-Caprese chicken är det perfekta receptet att servera ovanpå denna lågkolhydratpasta för hela familjen att njuta av. Detta recept är bra för någon på en keto-diet som försöker titta på totala kolhydrater medan han fortfarande har en uppfriskande, ljust smaksatt italiensk maträtt. Dessutom är det äggfritt för dem som är känsliga för äggvita eller äggulor.
  • Keto Tiramisu-ett annat traditionellt italienskt recept borta keto! Det är sockerfritt och ett av våra favorit italienska dessertrecept.

dessa är bara några av våra favoritrecept, men det finns massor mer på vår blogg. Vi har recept med varierande tillagningstid och smaker så att du kan hitta de recept som är bäst för dig!

Keto Pasta

pastaprodukterna är oändliga med detta läckra ketogena nudlarrecept. Oavsett om du vill laga vanliga nudlar toppade med smör och parmesan, eller extra snygga hemlagade pesto nudlar kommer detta att vara basreceptet för dig. Med minimal koktid och 30 g fett kommer detta recept att bli en häftklammer på din keto-diet.

keto pasta pin
färdiga pasta nudlar med sås

4.36 från 110 röster

keto pasta

denna 4 ingrediens keto pasta kommer säkert att bli en hit med din familj. Även italienarna i huset kommer att bli chockade över hur bra dessa ketonudlar är.

Total tid 52 minuter
portioner 1 portion
kalorier per portion 391kcal

Prep tid: 10 minuter
vilotid: 40 minuter
tillagningstid: 2 minuter

  • 273
  • 412

Skriv ut

vad du behöver:

  • Rolling Pin
  • Baking Paper/ Parchment Paper

Ingredients:

  • ▢ 1 Cup Shredded mozzarella cheese (112g)
  • ▢ 1 Large Egg Yolk (18g)
  • ▢ 2 tsp Gelatin Powder (6g)
  • ▢ 1 tbsp Water (15ml)

Instructions:

  • i en liten skål tillsätt gelatinpulver och vatten. Vispa sedan låt det sitta för att absorbera. Det blir väldigt tjockt.
  • tillsätt osten och mikrovågsugn i 20-30 sekunder tills all ost har smält. Vispa den smälta osten för att se till att det inte finns några fasta oststycken, lägg sedan snabbt i äggulan och vispa tills blandningen är homogen. Var försiktig så att du inte lagar äggulan.
  • nästa mikrovågsugn skålen med gelatinet i 10 sekunders intervall tills alla gelatingranuler är upplösta, vanligtvis 20 sekunder totalt.
  • när gelatinblandningen är klar, häll den över ostblandningen och vispa snabbt tills den är ordentligt kombinerad. Blandningen börjar se ut som en mjuk deg. (Om ostblandningen har svalnat, mikrovågsugn den i 10 sekunder innan du tillsätter gelatinet.)
  • överför ostblandningen på ena sidan av ett smurt ark bakpapper. Vik den över och börja försiktigt trycka över bakpapperet för att sprida degen jämnt.
  • rulla försiktigt ut degen mellan bakpappersarken till en 1/4 tum tjock deg med en kavel. Placera i kylskåpet för att ställa in i 30 minuter.
  • ta ut den utrullade degen ur kylen. Skär degen i nudlar med önskad bredd med en pizzaskärare. Du kan göra fettuccini, linguini, spaghetti, etc..
  • för att servera, släng den i din varma/varma sås, pastaen värms omedelbart upp och kommer upp till såsens temperatur.*

Video:

anteckningar

* Gelatin är en viktig komponent i detta recept. Det ger struktur till pastan, och gör det mer al dente. Om du hoppar över gelatinet kommer du att sluta med en mjuk och lätt smältbar pasta. * Om du inte vill använda pastan inom 1-2 dagar kan du frysa den. När du är redo att använda den kan du låta den tina i förväg i kylen. * Koka inte pastaen, den blir grumlig och börjar smälta. För att värma upp det kan du placera det i varmt vatten i 5-10 sekunder och tömma det direkt. Netto kolhydrater: 3g per portion
avkastning: 1 servings

Nutrition Facts
Keto Pasta
Amount Per Serving
Calories 391Calories from Fat 270
% Daily Value*
Fat 30g46%
Saturated Fat 16g80%
Cholesterol 273mg91%
Sodium 711mg30%
Potassium 85mg2%
Carbohydrates 3g1%
Sugar 1g1%
Protein 28g56%
Vitamin A 1002IU20%
Calcium 588mg59%
Iron 1mg6%
* Percent Daily Values are baserat på en 2000 kalori diet.

kurs:huvudrätt
kök:italienska
nyckelord:keto pasta

psst! Gjorde du det här?Tagga oss på Instagram!Vi älskar att se vad du har gjort! Tagga oss på Instagram på @keto.anslut eller lämna en kommentar& betyg nedan.



Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.