kyckling Chimichangas
Jag har gjort variationer av detta kycklingchimichangasrecept i flera år och vi blir aldrig sjuka av det. Vi har passerat det grundläggande receptet till många av våra vänner och det har blivit en favorit för alla. Inte förvånande men eftersom dessa chimichangas är läckra! Jag älskar hur enkla de är att göra, och hur anpassningsbara de är.
Vad är en chimichanga?
Chimichanga är en mexikansk aptitretare eller entre som innehåller en tortilla fylld med en kött-eller bönblandning, vanligtvis friterad för att göra den krispig på utsidan. Chimichangas är i grunden friterade burritos. De serveras vanligtvis toppade med salsa, gräddfil eller guacamole och en sida av mexikanskt ris.
När jag gör chimichangas föredrar jag att baka dem eller steka dem i lite olja, för det är hälsosammare, och jag brukar inte ha tid att gå igenom ansträngningen och röra det tar att fritera dem.
vad är skillnaden mellan en burrito och en chimichanga?
både burritos och chimichangas är populära mexikanska recept, och båda är inslagna i en stor mjöltortilla. Den största skillnaden mellan de två rätterna är att chimichangas är stekt och burritos inte! Burritos varierar också mycket när det gäller vad som placeras inuti där chimichangas vanligtvis fylls med kött, bönor och ost!
hur man gör Chimichangas:
Lägg till kokt kyckling, refried bönor, salsa, ost och kryddor i en stor blandningsskål och kombinera tills den är jämn. Smaka och justera kryddor, om det behövs.
dela fyllningen mellan tortillorna och placera en stor sked ovanpå varje. Vik det tätt och dra in sidorna, som en burrito.
Vid denna tidpunkt kan du välja att baka dem, rosta dem i en stekpanna eller fritera dem. Var och en av dessa metoder gör att de kan bli lite krispiga på utsidan, precis som vi vill ha dem.
Substitutionsideer:
i stället för kycklingen kan du ersätta ett pund kokt nötkött eller malet kalkon, biff eller tillsätt ris, majs eller sauterade grönsaker för att göra dem vegetariska.
överväg att prova dessa populära mexikanska recept:
- ost Enchiladas
- äkta mexikanskt ris
- Tres Leches Cake
- Horchata
Du kan också följa mig på FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM och PINTEREST för mer bra recept!
Chicken Chimichangas
Print Pin Add to My Meal Plan Go to Meal Plan
Video
Ingredients
- ▢ 2 cups cooked chicken , chopped or shredded
- ▢ 1 can refried beans
- ▢ 1/2 cup salsa , your favorite kind
- ▢ 1 teaspoon cumin
- ▢ 1/2 teaspoon dried oregano leaves , crushed
- ▢ 1 teaspoon chili powder
- ▢ 1 cup shredded cheese , cheddar or Mexican blend
- ▢ 2 green onions , chopped
- ▢ 3 Tablespoons oil (vegetable or canola oil)
- ▢ 6 large flour tortillas
For topping:
- ▢ Salsa, sour cream and guacamole , optional
Instructions
-
Cook chicken breasts in frying pan until tender and no longer pink. Allow to rest for a few minutes before chopping.
-
Lägg till refried bönor, kyckling, ost, salsa, kryddor och grön lök i en mixskål och blanda för att kombinera.
-
placera cirka 1/2 kopp kycklingblandningen i mitten av varje tortilla.
-
Vik motsatta sidor över fyllning och rulla upp som en burrito.
-
för bakade chimichangas, Förvärm ugnen till 400 grader F. Pensla chimichangas lätt med olja och grädda i cirka 25 minuter tills de är gyllene och krispiga.
-
för stekt chimichangas, värm en stekpanna på medelhög värme. När varm, tillsätt olja till stekpanna och placera chimichangas söm sidan nedåt. Vrid lätt var 2-30 sekunder tills det är lätt gyllene på alla sidor.
-
servera varm, toppad med salsa och gräddfil och en sida av äkta mexikanskt ris .
näring
Have you tried this recipe?!