Läs mer Brasilian Close Marissa Mullett – September. 14, 2007marknaden för svarta valnötter
Gilbert Fogle, en svart valnötodlare i Plain City-området och en tidigare chef för Ohio nut Growers Association, sa att det finns en marknad för svarta valnötter i Ohio, och man kan enkelt vända nötterna till inkomst.
det är vanligt att bönder och andra småskaliga odlare säljer svarta valnötter lokalt. Fogle sa att man kan förvänta sig att tjäna någonstans mellan $8 och $10 ett pund för svart valnötkött på farmers markets. Om du säljer direkt till en svart valnötköpare kan han eller hon förvänta sig att svarta valnötter tar med $80 per lastbil (svarta valnötter i skalet) eller $10 per 100 pund (svarta valnötter i skalet).under 2005 sålde Ohio black walnut odlare 1,4 miljoner pounds av svarta valnötter till Hammons Products Company i Missouri. Hammons leder nationen i utbudet av östra svarta valnötter.
”svarta valnötter har en intensiv, lite bitter smak som är ungefär fem gånger starkare än de hårda engelska valnötterna vi är vana vid att köpa i snabbköpet”, skrev Karin Welzel i en artikel Columbus Dispatch publicerad. Hon uppmuntrar människor att använda dem i snabba bröd, kakor, bakverk, glass, fyllning och soppa.
det finns också en svart valnötsvirkeindustri i Ohio.
”dess vackra, finkorniga, chokladbruna, relativt lätta kärnved är det ultimata valet för att göra möbler i massivt trä, inredning, gunstocks och högkvalitativ faner”, skrev Ohio Department of Natural Resources Tree Index i sin Ohio ’ s Tree Glossary.
det finns vissa problem när det gäller toxiciteten hos det svarta valnötträdet. ”Det är känt för produktionen . . . av juglone, en kemikalie som är giftig för vissa närliggande konkurrentanläggningar,” publicerade ODNR.
enligt Purdue University Cooperative Extension Service kan svarta valnötsträd också påverka djur, oftast hästar. Om man sängar häst stallar med träspån som innehåller cirka 20 procent svart valnötspån, kan det orsaka inflammation i laminae i hoven.
Fogle sa att skörden och odlingen av svarta valnötter har förändrats genom åren. Idag finns det prylar tillgängliga för att påskynda insamling av svarta valnötter samt forskningsstudier vid universitet som fokuserar på att förbättra träd-och nötgenetik.
Mutterguiden, en fotbollsformad kontrast på en 4-fots tråd, är ett nytt verktyg som används för att samla svarta valnötter. Odlarna skjuter dem över marken och de plockar upp nötterna.
forskare vid Purdue University har utvecklat ett svart valnötträd som kallas P1-sorten. Det utvecklades speciellt för timmer, eftersom det växer snabbare än det typiska svarta valnötsträdet.
Fogle förklarade att denna typ av forskning innebär genetiskt förbättrade svarta valnötsträd genom selektiv ympning. Målet med viss ympning är att producera en svart valnöt av högsta kvalitet med en hög andel kött. Den genomsnittliga svarta valnöten är ungefär 5 procent till 7 procent kött jämfört med superkvalitetsnötter som producerar 30 procent till 35 procent kött.
enligt non-timber Forest Products Program på Virginia Tech har det tidigare funnits flera icke-traditionella användningsområden för svarta valnötter. På en gång gjorde amerikanska indianer te av svart valnöts inre bark och drack det som en emetik och laxermedel. De botade också tandvärk genom att tugga på barken på ett svart valnötsträd.
det finns också en användning för svarta valnötskal, sa Fogle. Det används ofta vid tillverkning av sandpapper, eftersom det är extremt hårt och slipande.
så nästa gång gräsklipparen träffar en svart valnöt, överväga att plocka upp resten av dem och sälja dem till en köpare eller knäcka dem öppna och göra en behandling (se Fogles favorit Black walnut recept).
Marissa Mullett är en frilansskribent från Union County.
Svart Valnötidentifiering
Ohio ’ s Tree Glossary av Ohio Department of Natural Resources beskriver de identifierande egenskaperna hos svarta valnötsträd. De långa bladen av svarta valnötsträd är alternativa och pinnately sammansatta, dyker upp senare på våren än de flesta andra träd och har 11 till 23 broschyrer. Varje broschyr har fina tandningar på sin marginal, och terminalbroschyren i slutet av det långa bladet saknas ofta på löv från mogna träd. Medan de flesta delar av detta träd är skarpa när de gnuggas eller blåses, är bladen särskilt så. Frukten av svart valnöt består av en inre kärna, omgiven av ett hårt korrugerat runt skal bestående av två smälta halvor. Detta är i sin tur omgivet av en tänk yttre skal som är grön när omogen och gul-svart när den är mogen. Om mogna frukter plockas upp, kommer ett brunsvart färgämne lätt att sippra från det fuktiga skalet i handens hud, vilket gör dem färgade i ett par dagar.