Lätt kanderad jams
detta inlägg kan innehålla affiliate länkar. Läs min Policy för avslöjande.
- dela
- Tweet
- Pin
jag deltar i 2020 Juneteenth Cookout-övertagandet. Ett initiativ inrättat för att uppmuntra firandet av Juneteenth, ett jubileum av frihet för att fira slaveriets slut och att förstärka mattraditionerna för svarta kulinariska kreatörer.
Vad är Juneteenth?
Juneteenth (en sammanslagning av orden/Datum Juni nittonde) är den äldsta kända firandet som hedrar slutet på slaveriet i USA. 19 juni 1865 markerar dagen då nyheterna om slutet av inbördeskriget och frigörelsen äntligen nådde den sista gruppen slavar i Amerika. General Gordon Granger anlände till Galveston, Texas och meddelade att förslavade människor var fria. Denna nyhet tog också två år att nå den sista gruppen av förslavade människor.sedan den tiden och i över 150 år har det varit traditionellt för svarta amerikanska familjer, kockar, hemkockar och culinarians att fira denna sommarlov med ett brett utbud av mattraditioner som berättar en historia om ett folks uthållighet. Idag firar jag genom att inkludera en lista över Svarta kulinariska annonsmaterial och deras läckra recept, var noga med att kolla in det och njut av mitt bidrag av lätta kanderade Yams.
Easy Candied Yams är en utsökt sidrätter som kombinerar söta yams med smör, socker och kryddor. Rik, öm och full av smak. Säker på att vara populär bland alla vid bordet.
kanderad jams är en southern staple och soul food klassiker. De är den perfekta kombinationen av sötpotatis, smör, socker och kryddor.
söt, smörig, karamelliserad godhet.
i åratal undvek jag att göra dessa eftersom min mamma gör den bästa versionen och så kände jag inte att det var nödvändigt för mig att ta på mig uppgiften att göra denna maträtt. Jag brydde mig inte ens om att lära mig. Det var bara inte viktigt. Det är tills nyligen när jag längtade efter dem och inte ville bry sig om att be min mamma att piska upp en sats.
Jag valde att ringa henne och fråga henne hur man gör dem och var golvad när hon berättade för mig hur lätt det är att göra dem. Hennes version kräver att sirapen görs separat och häller ovanpå de kokta sötpotatiserna. Men det här är den lata galversionen och det visar sig lika gott.
Låt oss komma igång!
Vad är en Candied Yam?
en kanderad yam är en sydlig klassisk maträtt som faktiskt görs med sötpotatis. Sötpotatisen skärs i bitar och täcks med smör och två olika typer av socker. När den är uppvärmd kombineras blandningen för att skapa en söt och smörig sirap som karmeliserar sötpotatisbitarna för att göra kanderade yams.
smakar yams och sötpotatis detsamma?
Nej, det gör de inte. Riktiga yams är infödda i Afrika och är en rotgrönsak som liknar barken på ett träd. Den har en mer stärkelsefull smak, som liknar en vanlig potatis. Yams kan köpas på specialmarknader.
sötpotatis finns oftare i livsmedelsbutiker. De är söta och har en rödbrun yttre hud med ett orange sött kött i mitten. Det är inte ovanligt att sötpotatis märks som yams i stormarknader.
vilka ingredienser behövs för kanderade Yams?
- jams
- kanel
- muskot
- brunt socker
- granulerat socker
- smör
hur man gör de bästa kanderade yams:
lägg de skurna yams i en kruka och täck med vatten. Ta jamsna till en låg rullande koka och koka tills de har en bit och kan genomborras med en gaffel.
värm sedan ugnen till 350 grader F. och ta en fyrkantig ugnsform. Töm vattnet från yams och häll försiktigt jämnt i botten av bakfatet.
stänk toppen av de kokta yams jämnt med kanel och muskotnöt.
sprid strösocker och farinsocker över jams för att fördela det jämnt.
toppa med smörbitarna jämnt över toppen.
placera jams i ugnen för att baka 10 minuter. Smöret ska smältas och den kanderade blandningen i botten av bakfatet. Ta bort bakformen från ugnen och släng försiktigt de kanderade yam-skivorna för att jämnt täcka i blandningen.
lägg tillbaka i ugnen och grädda i ytterligare 10 minuter tills yams är gaffelmjuka. Servera medan du fortfarande är varm som en skål för att komplettera varje måltid.
easy candied yams
Ingredients
- 5 large yams (sweet potatoes), peeled and cut in large chunks
- 1 teaspoon ground cinnamon
- 1/2 teaspoon ground nutmeg
- 1/4 cup granulated sugar
- 3/4 cup brown sugar
- 8 tablespoons butter, cubed
Instructions
-
Place the cut yams into a pot och täck med vatten. Koka upp och koka tills de har en bit och kan genomborras med en gaffel. Var noga med att inte överkoka, de ska inte vara helt kokta, bara tillräckligt för att mjukna. Cirka 10 minuter.
-
Förvärm ugnen till 350 grader F.
-
Töm vattnet från yams och häll försiktigt i en fyrkantig ugnsform.
-
strö jämnt med kanel och muskotnöt.
-
sprid granulerat socker och brunt socker över jams jämnt för att fördela.
-
toppa med kuberna av smör jämnt över toppen.
-
placera i ugnen för att baka 10 minuter. Smöret ska smältas och den kanderade blandningen i botten av bakfatet. Ta försiktigt bort bakformen från ugnen och släng försiktigt de kanderade yam-skivorna för att jämnt täcka i blandningen.
-
lägg tillbaka i ugnen och grädda i ytterligare 10 minuter, tills jams är gaffel-anbud. Ta ut ur ugnen och sked den kanderade blandningen jämnt över toppen. Servera varma och förvara eventuella rester i en lufttät behållare i kylen upp till 3 dagar.
näring
vill du ha mer läckra recept på sidrätter? Prova dessa:
- lätt majsbröd Dressing
- Södra Mac och ost
- stekt Okra
- vitlök gröna bönor
2020 Juneteenth cookout Takeover
en tjej som heter Adri | Blackened Catfish
vackra äter & saker | kryddade grillade persikor
svarta tjejer som brunch | brunt smör sötpotatiskaka
brasilianskt kök utomlands | brasilianska collard greener med bacon
Britney bryter bröd | kärnmjölk stekt kyckling med gräddfil och honungsås
Brownbelle | vattenmelon Hibiscus whisky Smash
smör var redo | kyckling och våfflor
kock och Steward | vattenmelon och Feta sallad
kock Curl Ardee | honung och smör majsbröd
Chen Jacobe idag | citron isbox Pie
Christy Irene | Crawfish Etoufee
Collards är den gamla Kale | Guaymas räkor
bekännelser av en ren foodie | mint persika Spritzer
matlagning till en t Jamaican | nötkött patties
kockar med själ | BBQ i burk
Dash av jazz | gyllene ananas Pound Cake
Dish det med Tisha | honung jerk räkor
DMR Fine Foods | Blackberry Ginger Soda
Dom N’ The City | Pound Cake
Domestic Dee | Easy Berry fruktsallad
Dude som Cookz | Cajun vita bönor
Erique Berry Co | Three Green Summer Salad
etiskt levande | Vegan Jackfruit jamaicanska Patties
Mattrohet | nigerianska nötkött Suya spett
mat är kärlek gjort ätbara | kvävd Okra med kyckling& korv
foodlovetog | bräserad kål& Johnny kakor
gafflar och sugrör | kassava majs våfflor med räkor Creole
geo tabell | Curried potatissallad
Gristle & skvaller | sötpotatis honung majsbröd kaka
läka mig läcker | Trinidadian Callaloo
Immaculate ru Jacobmu | Chin-Chin
Jamieson dagböcker | Crockpot rökt röda bönor
Kenneth tempel | röd sammet kex med BBQ bringa
Kenya Rae | fläskfria bakade bönor
Lenox bakery | Sweet Potato cheesecake
Maple points | Peas & ris – Guyanese stil
Marisa Moore Nutrition | färsk persika iste
Meiko och skålen | Strawberry Cornbread Skillet Cobbler
Murielle Banackissa | Vegan Saka Saka (Kongolesisk kassava Leaf & Spenatgryta)
min fantastiska mat | svarta ögon ärter med rökt kalkon
nik Snacks | Easy BBQ fläsk revben
på Ty ’ s Plate | Watermelon Limeade
Öppna inbjudan underhållning | kokosnöt Collard Greens
Orchids + sött te | the ultimate vegan mac + ost
vår perfekta palett | Jollof ris
persikor 2 persikor | vanilj kaka med karamell förlorade päron
rosa uggla kök | Strawberry kärnmjölk kex
razzle dazzle life | södra persika skomakare
Rosalynn Daniels | Södra Tomatpaj
smaka och salvia | svartögd ärtsallad
Salta tankar | Jus Citron (Haitisk lemonad)
kryddat efter smak | Cajun räkor Deviled ägg
Sense & ätbarhet | Blackberry skomakare
skiva & torte | stekt Softshell krabba
litet kök werk | rostad Sötpotatissallad
söt & sorrel | bakad jerk kyckling
söt Savant | Black Eyed Peas och sötpotatissallad
den gröna Lyfe | vegansk röd Röd gryta (kryddig ghanansk Black-Eyed Peas) och Plantain
Dana Renee Way | Sweet Potato Cornbread
Hangry Woman | Jamaican Jerk Wings
den hungriga Hutch | södra stil sött te
Kitchenista Diaries | grillade Citronpepparvingar
Vgn Way | Juneteenth Hibiscus Strawberry Vegan Ice Cream
detta Worthey Life | Strawberry Soda
denna afrikanska kockar | Ghananska kebabar Whole30 style
vegan med kurvor | Slow Cooker Black Eyed Pea sötpotatissoppa
vispa det riktigt Gud | Södra sötpotatispaj