Lätt Marockansk lammgryta
lätt Marockansk lammgryta är en läcker mindre än 30-minuters måltid med oemotståndliga värmande kryddor, kikärter (garbanzobönor) och aprikoser för en snabb en kruka vardagsmåltid.
hela dagen långsam kokt smak på under 30 minuter
detta snabba och enkla recept har allt djup av smaker som du får från en långsam tillagad tagine-måltid hela dagen på knappt 30 minuter. Har du hela dagen att slava över en het spis? För närvarande är vi så upptagna att våra mindre än 30-minuters måltider är ett nödvändigt överlevnadsverktyg. Du då? Gillar du mindre än 30 minuters måltider?
en bit och du kommer att vara ansluten
doften av denna lätta marockanska lammgryta kommer att fånga dina sinnen. En bit av den kryddade lätta marockanska lammgrytan och du kommer att veta att detta är ett måste gå i sekunder typ av måltider. Du har värmande kryddor av gurkmeja, kanel, ingefära och allt krydda för att få dina smaklökar att sjunga. Det malda lammet är supermjukt med den lilla popen av jordnära kikärter ger dig den extra proteinbristen. Med den lilla sötmen från de torkade aprikoserna och den färska citronskalan är detta en balanserad mysig måltid perfekt för det kallare vädret.
middagen är klar på under 30 minuter!
ditt hus kommer att lukta fantastiskt! Från de läckra aromater, kryddor, lamm, örter och citrus du kommer att ha din familj frågar varje minut, ”när är middag redo?”På mindre än 30 minuter kan du verkligen ha den här läckra lätta marockanska Lammgrytan, över en bädd av couscous och en sallad på middagsbordet. Om du vill hålla detta recept glutenfritt, servera det med en sida av blomkålris eller basmatiris istället för couscous.
krydda det
var inte snål med kryddorna! Du kommer inte att strö kryddor, men du kommer att utforska kryddans värld med djärva smaker. Gå stort eller gå hem! Vi vet att detta verkar vara en lång lista med kryddor. Men när du har dem i ditt lager skafferi har vi massor av läckra recept som du kan prova. Värmande kryddor är bra för individer som har en kall predisposition. Har du alltid kalla händer och fötter? I traditionell kinesisk medicin, när en person har en kall disposition kan de dra nytta av uppvärmning och närande livsmedel. Att introducera de fem energierna av livsmedel är en bra introduktion till detta koncept.
kanel
kummin
gurkmeja
All spice
Paprika
Cayenne
koriander
substitutioner för lätt Marockansk lammgryta
medan lamm verkar vara det bästa alternativet för denna hjärtliga gryta, kan du ersätta med nötkött, markkalkon, malet kyckling eller till och med tofu för att nämna några. Det kommer dock att ändra smakprofilen.
Vi lade till torkade hackade aprikoser eftersom det här är en mycket traditionell ingrediens i marockansk mat. Torkade aprikoser ger denna läckra naturliga sötma till hela skålen. Om du inte har torkade aprikoser kan du byta ut med en liten handfull torkade, pitted datum eller till och med russin.
tomatsås är ett bra alternativ istället för färska tomater när de inte är i säsong. Du kan dock också använda konserverade tomater eller till och med färska tomater om du vill. Det enda du behöver göra är att justera mängden kycklingbuljong för att få den till önskad gryta konsistens. Tomatsås är tjock vs konserverade eller färska tomater.
kolla in bilden ovan för stegvisa anvisningar om hur man gör lätt Marockansk lammgryta.
citronskal vs konserverade citroner
Vi valde att använda färsk citronskal bara för att det fanns en försäljning på citroner 10 för $1.00 på vår lokala marknad. Men konserverade citroner är också mycket läckra och om du har denna ingrediens, skulle detta vara ett härligt tillskott till din lätta marockanska lammgryta. Föredrar du att använda färsk citronskal eller konserverade citroner i detta recept?
mer mysiga enkla marockanska rätter recept…
Marockansk Olivkylling
hälsosamt Marockanskt Myntte
långsamt rostat Marockanskt kryddat lammben
Marockansk korv Paella
värmd kryddad Quinoa med rostade höstgrönsaker
grillad Marockansk kyckling med pinjenötter Quinoa
Sugen på mer? Prenumerera på vårt nyhetsbrev och följ med på Facebook, You Tube, Instagram och Pinterest för alla de senaste uppdateringarna.
Easy Moroccan Ground lammgryta
Print Pin
Ingredients
- 1 tbsp olive oil
- 1 onion chopped
- 3 cloves garlic minced
- 1 tbsp cumin ground
- 1 tsp paprika ground
- 2 tsp turmeric ground
- 1 tsp allspice ground
- ¼ tsp cayenne pepper dried ground – optional
- ½ tsp coriander
- 1 pound lamb ground- minced
- Salt and pepper to taste
- 1 cup tomato sauce
- 1 cup chicken broth
- 1 cup apricots dried chopped
- 15 oz garbanzo beans (chickpeas) rinsed and drained
- 3 sticks whole cinnamon sticks or 2 teaspoon dried ground cinnamon
- 1 teaspoon lemon zest
- Handful of chopped cilantro optional garnera
- 3 koppar kokt couscous valfritt eller ris för att hålla det glutenfritt
instruktioner
-
I en stor stekpanna eller holländsk ugn, tillsätt olivolja hackad lök, malet vitlök, spiskummin, paprika, gurkmeja, kryddpeppar, cayennepeppar, koriander och saut asiat tills genomskinlig och aromatisk ca 1-2 minuter.
-
tillsätt malet lamm och salt och peppar efter smak. Koka på medelhög värme tills lammet brinner. Töm eventuell extra olja efter önskemål.
-
tillsätt tomatsås, kycklingbuljong, torkade aprikoser, garbanzobönor (kikärter), kanelstänger och koka i cirka 20 minuter eller tills smakerna har ändrats för att mingla. Ta bort kanelpinnarna.
-
ta bort från värmen. Tillsätt citronskal och hackad koriander och servera över en bädd av kokt couscous eller basmatiris. Njut!