Låt oss få Wokking!: Lava Egg Part 1/Singapore Food Blog på enkla recept

förra veckan lämnade Astin en middag ett meddelande i min chattruta och frågade om jag kunde dela hur man gör hårdkokt ägg men med en mjuk york.
vissa kan se detta ägg serveras i någon Japansk Ramen Restaurang. Vissa restauranger kallar detta lavaägg. Det ser ut som sipprar lava. 😉 Det är allmänt känt som ni-tamago ändå.
Jag känner till en restaurang som tar ut S$1,50 för ett ägg!! Efter att ha läst detta betalar du inte ens 50cents för det. : P köp ett dussin ägg och gör det hemma själv istället.
det är inte så svårt som du trodde det kunde vara. Det viktiga för det är timing. Här är vad jag gjorde.
60g kylda ägg, dvs kalla ägg, används här. Koka en kruka med vatten tillräckligt för att täcka äggen. Minska värmen så att vattnet bara bubblar. Detta är viktigt eftersom du inte vill att äggen ska ’hoppa’ i processen och bli knäckt. Lägg äggen försiktigt i det bubblande vattnet med en sked. Låt dem koka i 7 minuter, avtäckta.
Förbered en skål med isvatten. Ta bort äggen omedelbart och doppa i iskallt vatten. Detta hjälper till att sluta laga mat. Ta bort efter en minut och tryck försiktigt på skalet med en sked. Ta försiktigt bort skalen och skär den öppen för att se resultaten. Voila! Din $ 1,50 lava ägg! Tja, inte exakt. Du måste krydda och’ färg ’ det först, som jag kommer att dela i mitt nästa inlägg. 😉
under tiden, njuta av din vanliga s$1.00 lava ägg. 🙂