augusti 16, 2021

Marinerad Tomatgurksallad

marinerad Tomatgurksallad med rödlök och en äppelcider vingegar marinade är ett hälsosamt och smakfullt sätt att njuta av färska sommargrönsaker!

för att vara helt ärlig gillar jag inte ens gurkor, men jag är helt beroende av denna sallad. Min man älskade det så mycket att han hade två fullstora skålar och bad om mer!

marinerad tomatgurksallad med rödlök

Tomatgurkslöksallad är förmodligen det hälsosammaste i mitt kylskåp just nu. Jag älskar absolut att hålla den till hands när jag bara vill snacka på något. Bättre att njuta av trädgårdsfärska gurkor och arvtomater än den påsen med chips. Eller hur? Och för att bevisa att det enda sättet jag älskar att äta gurkor är när de blötläggs i ättika, ser du att det enda gurkreceptet på min sida är för mina enkla kylskåp Dill Pickles.

Jag borde nog ha lagt detta recept på min andra blogg, Ten Acre Baker, med tanke på att jag odlade alla grönsaker själv. Men eftersom jag tycker att detta recept är så vansinnigt gott, ville jag se till att det maximala antalet människor såg det!

hur man gör detta recept:

det finns så många olika recept där ute. Jag har hittat gurka tomat sallad recept som kräver destillerad vit vinäger och andra som kräver rödvinsvinäger. Du har dina tomat-och gurksalladrecept som kräver feta eller mozzarella. Och glöm inte krämig gurka och tomatsallad!

Med så många val, hur ska du någonsin välja?

välj den här.

det är vegan. Jag är inte vegan, men jag gillar att skapa ett veganskt recept då och då för mina veganska vänner.

Så här är hur lätt denna gurka tomat med rödlöksallad är att göra:

skapa marinaden. Mitt recept kombinerar vatten, äppelcidervinäger, socker, dill, salt och peppar. Typ av som vad du skulle använda för att göra pickles, men tillsatsen av vatten och äppelcidervinäger gör det verkligen tamt.
Lägg till din gurka, tomat och rödlök i marinaden. Spelar ingen roll hur du skär dem, var noga med att använda en riktigt bra kvalitetskniv och skärbräda. Jag föredrar att skala och utsäde mina gurkor, men du behöver inte. Det handlar om personliga preferenser.
vänta. Om du vill att smaken av marinaden ska suga in i grönsakerna, måste du låta allt suga i minst en timme, men längre är bättre.

hemlagad marinerad tomatgurksallad med rödlök och trädgårdsodlade tomater och gurka

hur hälsosam är Tomatgurksallad?

detta recept är särskilt hälsosamt. Ja, det finns en liten bit socker i marinaden för att balansera syran, men den smakar inte söt. Du kan alltid utelämna eller ersätta med rå honung.

färska rå gurkor, tomater och rödlök är alla mycket bra för dig av olika skäl. Jag läste något om hur kombinationen av gurkor och tomater tillsammans är ohälsosamma, men jag tror att det är komplett hogwash. Det påståendet hade att göra med det faktum att din kropp smälter dem i olika takt. Jag äter i princip alla typer av mat hela dagen. Hur är det annorlunda?

det faktum att denna tomatgurksallad har olivolja som ett hälsosamt fett och massor av grönsaker direkt från trädgården kan få dig att må bra om vad du äter!

är det okej att äta huden på din gurka?

Du kan säkert! Och beroende på typen av gurka rekommenderar jag det starkt. Huden är full av vitaminer och fibrer. Du kan också använda en grönsaksskalare för att ta bort hälften av huden om du vill. Gurkahuden hjälper också till att hålla gurkabitarna fasta.

Jag valde dock att ta bort huden. Förhoppningsvis får jag inte mycket värme från mina läsare för att ta bort min hud som jag gör när jag gör mina laxpatties. I år växte jag en mängd gurka som heter Straight Eight och huden var verkligen ganska tjock. Inte min grej. Återigen handlar det bara om personlig preferens.

om du älskar det här receptet vill du definitivt prova min grekiska sallad!