Moo Shu räkor pannkakor recept
Moo Shu räkor är en läcker version av den mer kända Moo Shu fläsk maträtt som finns i kinesiska restauranger. Denna protein-och grönsaksmåltid är hälsosam och utsökt måltid. När den är insvept i tortillor eller kinesiska Mandarinpannkakor är denna måltid en kinesisk burrito av sorter.
När jag började träffa min man upptäckte jag att han älskar moo shu fläsk. Hans föräldrar skulle behandla oss på middag varje gång på ett tag, och de alltid beställt moo shu fläsk. Även om du kan äta moo shu-fyllningen med ris, tror jag att det bästa sättet att njuta av det är att förpacka det i Mandarinpannkakor (tunna mjölpannkakor – samma typ som används för att linda in Peking-Anka) sprids med söt och syrlig hoisinsås.
Jag gjorde mina egna Mandarinpannkakor till denna middag, men du kan ibland hitta dem i den frusna sektionen i asiatiska livsmedelsbutiker. Annars kan du ersätta mjöltortillor, även om dessa blir väsentligt tjockare.
nyligen gjorde jag Moo Shu räkor eftersom vi försöker äta mindre kött. Eftersom mina barn inte var bekanta med denna moo shu-maträtt, beskrev jag helt enkelt denna maträtt som räkor och grönsaker inslagna i en tunn tortilla. De älskar burritos, så det var ett enklare sätt att relatera till denna kinesiska maträtt.
hur man gör Moo Shu-räkor
det finns många olika grönsaker i denna moo shu-räkorrätt som gör den färgglad med många olika texturer: napakål, strimlad morot, röd paprika, shitakesvamp och träörsvamp (om du inte hittar dessa kan du lägga till fler shitakesvampar).
denna maträtt är en stekpanna, gjord i steg. Stek först grönsakerna.
scramble sedan äggen. Stek sedan räkorna.
slutligen läggs alla komponenter tillbaka i pannan och blandas med lite sojasås och sesamolja.
servera med ris, eller för en mer traditionell presentation, sprid lite hoisinsås på en Mandarinpannkaka (eller mjöltortilla), lägg lite Moo Shu-räkor på toppen och rulla upp den. Njut!
Skriv ut
Moo Shu räkor
ingredienser
- 1/2pound shrimppeeled, deveined
- 1/8teaspoonsea salt
- 1teaspoonrice wine
- 2teaspoonscornstarch
- 3matskedar olja
- 2stora ägg
- 12rådennapa kålskuren i tunna strimlor
- 1morotskalad, strimlad
- 1/2röd paprika skuren i tunna remsor
- 6torkad shitake svamparrehydratiseras i varmt vatten i 30 minuter, trimmas, skärs i remsor
- 1/3koprehydratiserat trä öronsvampskuren i bitar av bitar; ersätt mer shitakesvamp om du föredrar
- 1tablespoonsojasås
- 1tablespoonrice wine
- 1tablespoonsesame oil
- 2callionsskuren i 1″ längder
instruktioner
-
i en medium skål, blanda räkor, salt, risvin och majsstärkelse; låt marinera 20-30 minuter medan du förbereder resten av skålen.
-
värm 1 matsked olja i non-stick wok eller panna. Tillsätt napakål, morot, peppar, shitakesvamp och träörsvamp; rör om tills kål bara är klar. Överför grönsaker till en stor skål. Skölj och rengör wok.
-
värm 1 matsked olja i wok. Klättra ägg tills de är kokta; överför ägg till skål med kokta grönsaker.
-
värme återstående 1 matsked olja i pannan. Tillsätt räkor och rör om tills räkor bara är kokta.
-
returnera kokta grönsaker och ägg till wok med räkor. Tillsätt sojasås, risvin och sesamolja; kasta väl. Lägg till scallions och kasta.
-
servera med hoisinsås och Mandarinpannkakor eller mjöltortillor, om så önskas.
Receptanteckningar
för alternativ med lågkolhydrat, servera med salladsomslag.
5 FreeStyle poäng (utan pannkakor)