Muffins med låg fetthalt kaffekaka

Muffins är en av de bedrägligt högkalorimat. Jag kommer ihåg att gå in i en Dunkin Donuts en gång och jämföra kalorierna i munkar och muffins. Överraskande hade muffinsna (sannolikt större än en serveringsstorlek) två gånger kalorierna i munkarna. En muffin hade nästan 600 kalorier.

min filosofi om hälsosam kost är inte att beröva dig av vissa livsmedel, utan snarare att hitta en hälsosam balans eller hälsosammare versioner av vissa livsmedel. Muffins är ett exempel på en mat som jag skulle rekommendera för att hitta hälsosammare versioner. Att hitta hälsosammare versioner av muffins är inte lätt att göra, vilket ledde mig till detta nuvarande recept ”Muffins med låg fetthalt”.

enligt Food and Drug Administration anses livsmedel med 3 gram fett eller mindre vara ”låg fetthalt”. Dessa muffins passar riktlinjerna perfekt med bara 2,8 gram fett per portion. Jag ersatte en stor mängd fett (smör) för antingen lägre fett eller fettfria produkter som lätta smörspridningar och äppelmos. Båda ersättarna behåller den läckra smaken medan de bibehåller utmärkt fukt. Nämnde jag hur läckra dessa muffins smakar?!

360FN

1/4 cup light buttery spread (ie. Smart balans lätt smörig spridning) eller smör, mjukat
1/4 kopp osötad äppelmos
1/2 kopp granulerat socker
2 ägg
1/2 kopp vanlig yoghurt med låg fetthalt
2 matskedar mjölk med låg fetthalt
1/4 tesked salt
1 tesked rent vaniljextrakt
1 2/3 kopp berikat vitt mjöl (eller vetemjöl)
1 tesked bakpulver
1 tesked bakpulver
1/2 kopp brunt socker
1 tesked kanel

instruktioner: