Ny Viktminskningsstudie: High-Carb Diet Beats High-Fat

nya resultat från en National Institutes of Health diet-and-weight-loss trial slår ett slag mot teorin att människor går upp i vikt eftersom de äter för många kolhydrater.

den teorin, som förespråkas av den populära författaren Gary Taubes, Harvard Medical School professor David Ludwig, Ph.D. och andra, hävdar att en högkolhydratdiet spikar insulinnivåer, vilket leder till ökad fettabsorption genom cell. Förespråkare av teorin säger att sättet att förlora fett är att äta en lågkolhydrat/fettrik diet.

NIH-studien fann motsatsen: ämnen på en fettfattig men relativt hög sockerdiet uppnådde mer fettförlust än de på en lika kalori, lågkolhydrat och lågsockerdiet. ”Vi kan definitivt avvisa påståendet att kolhydratbegränsning krävs för kroppsfettförlust”, skrev huvudförfattaren Kevin Hall, en stjärnmatemodeller av näring och viktminskning vid NIH, i cellmetabolism.

Till skillnad från observationsstudier som inte strikt kan kontrollera försökspersonernas beteende utfördes det nya experimentet i en metabolisk avdelning. Med andra ord kan forskare mäta varje kalori som konsumeras och bränns av ämnen. Forskningen följde 19 överviktiga vuxna på antingen en högkolhydrat/låg fetthalt eller en lågkolhydrat / hög fetthalt under sex dagar av att bo på avdelningen. Efter en” wash-out ” – period följde ämnena samma procedur med motsatt diet i ytterligare sex dagar. Båda dieterna minskade det dagliga kaloriintaget med cirka 800 kalorier/dag per ämne, och båda gav ämnen med samma antal kalorier/dag (1 918). Protein bidrog med samma mängd, ungefär 21 procent av de totala kalorierna, till båda dieterna.

efter sex dagar förlorade högkolhydratgruppen i genomsnitt 89 gram fett om dagen, jämfört med 53 gram per dag för lågkolhydratgruppen. Lågkolhydratgruppen förlorade mer kroppsvikt-4,07 Pund mot 2,86-förmodligen som ett resultat av ökad vattenförlust i början av en lågkolhydratdiet. Men ”fettförlust är ett viktigare mål än viktminskning”, skrev Hall.

viktigt är att högkolhydratgruppen ökade sin totala konsumtion av enkla sockerarter något under sexdagarsprovet. Ändå förlorade gruppen mer vikt än lågkolhydrat-och lågsockergruppen. Om enkla sockerarter är utlösaren för fettförstärkning, var det inte uppenbart i denna studie.

snarare förlorade gruppen med låg carb/hög fetthalt mindre fett än gruppen med hög carb. Detta förblev sant trots en stor ökning av fettförbränning bland lågkolhydratämnena. Det verkar som om den höga fettförbränningen är otillräcklig för att övervinna den höga fettkonsumtionen. Författarna använde ordet” anmärkningsvärt ” för att beskriva den mycket lilla nedgången i fettförbränning bland de feta ätarna.NIH-forskargruppen mätte ett antal andra resultat bland ämnen. Som förväntat sjönk totalkolesterol och HDL-kolesterol mer bland de fettsnåla dieterna, medan triglycerider sjönk mer i lågkolhydratkolesterol.

lågkolhydratfans kommer sannolikt att kritisera det nya papperet för lågkolhydratgruppens blygsamt höga kolhydratkonsumtion. Vissa kritiker skulle vilja se ämnen som konsumerar färre än 50 carb gram per dag (snarare än 140). Hall kom överens om att sådana mycket lågkolhydratdieter skulle ”resultera i fettförluster som kan jämföras med dieter med låg fetthalt.”

men han sa att hans matematiska modell förutsäger endast små skillnader i resultat med lika kaloridieter som innehåller ett brett spektrum av fett-och kolhydratförhållanden. ”Kroppen verkar för att minimera sådana skillnader,” sade han, ”och de totala kalorierna i kosten är den främsta drivkraften för kroppsfettförlust.”

med andra ord är en kalori en kalori, och typen av kalori gör liten om någon skillnad. Detta verkar vara särskilt sant under de långa tidsperioderna—år och årtionden—under vilka de flesta vuxna går upp i vikt. Eller, mindre ofta, förlora det.för flera år sedan övervakade Hall en multicenterstudie, finansierad av Taubes forskargrupp, för att testa kolhydrat-insulin-fettförstärkningshypotesen. Resultaten av den rättegången förbereds för publicering. Det blir intressant att se hur de jämför med de nya NIH – studieresultaten.Hall har nyligen presenterats av Runner ’ s World Newswire för sin forskning som visar att det tar mer än 3500 kalorier att förlora eller få ett pund kroppsvikt.