om Usbraums rullar ut A2 Milk Line

OKLAHOMA CITY – i över 50 år har Braums mejeri producerat färsk mjölk och mejeriprodukter som säljs i sina butiker. Nu tar Braum-familjen det ett steg längre genom att rulla ut en ny serie A2-mjölk som kan ha lagt till hälsofördelar och är lättare för matsmältningen för vissa människor.

idag är familjen Braum stolt över att vara hem till den största A2-mjölkbesättningen i USA, vilket innebär att mjölken du dricker från Braums är bara A2-mjölk. Denna nya satsning skedde inte över en natt. Det har tagit över 12 år att bygga A2-besättningen. Med en etablerad A2-besättning producerar Braums nu sin egen exklusiva serie A2-mjölkmjölk som endast säljs i Braums butiker.

vad är A2-mjölk frågar du? Och hur har det lagt till hälsofördelar för vissa?

Vad gör A2 annorlunda:

två huvudproteingrupper, kasein och vassle, finns i komjölk. Kasein utgör cirka 30 procent av proteinerna i komjölk. Det finns två former av kasein: A1 och A2.

nötkreatur producerar A1 eller A2, beroende på deras genetiska smink. Mjölk från många av de vanliga raserna av mjölkboskap är en blandning av A1-och A2-proteiner.

enligt viss preliminär forskning kan var och en av dessa typer av protein ha olika effekter på kroppen. Vissa studier har till exempel funnit att A1-mjölk kan orsaka mer inre inflammation än A2-sorter.

den vanligaste mjölken kommer från kor som producerar både a1-och A2-proteiner. Kor med endast en A2-gen producerar A2-mjölk, vilket kan vara lättare vid matsmältningen och hjälpa vissa att undvika obehag.

Braums A2-mjölk har fortfarande samma goda smak som våra kunder har älskat genom åren. Det är också fortfarande laddat med kalcium och protein tack vare det unika sättet att vi bearbetar vår mjölk med hjälp av den mekaniska ångkompressionsindunstaren för att eliminera mer vatten vilket ger dig rikare, krämigare mjölk. Skillnaden nu är att vi har en dedikerad A2-besättning som är genetiskt testad för A2-genen för att säkerställa att du bara får A2-mjölk utan A1.

Braum har två stora mjölkbesättningar, en i Follett, TX och en i Tuttle, OK. Besättningen i Follett är alla A2 och besättningen i Tuttle är mestadels A2. En del av Tuttle-besättningen producerar fortfarande A1-och A2-proteinet. Dessa kor hålls åtskilda från A2-besättningen och mjölkas också separat. Deras mjölk används för att göra vår glass, keso och yoghurt. Nästa produkter som kommer att tillverkas med A2-mjölken är keso och yoghurt.

målet är att ha en flock av alla A2-kor på båda mjölkgårdarna inom en snar framtid, vilket innebär att alla våra mejeriprodukter så småningom kommer att tillverkas med A2-mjölk.

all vår mjölk som serveras i mjölksektionen är nu A2-linjen. Helmjölk, reducerat fett (2%), fettfritt, kärnmjölk och vår chokladmjölk ingår alla i linjen.

även i horisonten kommer vi att släppa en laktosfri reducerad fett (2%) A2 mjölk.

om Braums

det finns totalt 280 braums butiker i drift. Alla butiker ligger i ett femstatsområde: Oklahoma, Texas, Kansas, Missouri och Arkansas.

Braum har en gammaldags glassfontän tillsammans med en grillplats för frukost, lunch och middag. Varje butik har också ett färskt marknadsområde med mer än 100 färskt kött, frukt, grönsaker och färska mejeriprodukter från gården.

på Braum ’ s är vi engagerade i att göra saker bättre i alla aspekter av vår verksamhet. Braums mjölkgård i Tuttle, Oklahoma är en av de största mejeriverksamheten i världen. Varje dag mjölkar vi tusentals kor i timmen och ger tillräckligt med färsk rå mjölk för mer än en miljon glas! Vi är också den enda stora glassmakaren i landet som använder mjölken från vår egen besättning för att göra vår glass. Eftersom Braums mjölk kommer från vår privata mjölkbesättning, vet vi vad som finns i den. Braums mjölkbesättning har en 100% vegetarisk kost som odlas direkt på vår gård. Inga tillväxthormoner eller antibiotika tillsätts.

Bill och Mary Braum öppnade sin första Braums butik 1968. Företaget är fortfarande familjeägt och drivs.

viktiga punkter:

• för vissa är A2-mjölk lättare vid matsmältningen. Det har inte A1-proteinet som finns i det som de flesta vanliga mjölk.
• Braums har den största besättningen av A2 mjölkkor i USA.
• Vi arbetar flitigt för att ge dig mjölk från speciellt utvalda kor som naturligt producerar endast A2-proteinet.
• kor testas genetiskt för att säkerställa att de bara har A2-genen.
• samma stora Braums smak du älskar med fler hälsofördelar.
• Braums A2-mjölk är 100% mjölkmjölk som är packad med protein & kalcium.
• den färska Obehandlade mjölken transporteras till Braums bearbetningsanläggning på vår mjölkgård, där vi tillverkar alla våra mejeriprodukter. Det tar mindre än 36 timmar från det att kon mjölkas tills den anländer till din närbutik.
• tack vare det unika sättet vi bearbetar vår mjölk är det bättre för dig än andra livsmedelsbutikmärken med våra fettsnåla mjölkar som innehåller upp till 50% mer kalcium, protein och andra viktiga vitaminer och näringsämnen. Med hjälp av en mekanisk Ångkompressionsindunstare tar vi bort en del av mjölkens naturliga vatten. Detta förstärker mjölken naturligt. Eftersom den är koncentrerad smakar den också rikare och tjockare.

* * Observera att A2-mjölk fortfarande innehåller laktos (mjölksocker) och mjölkproteiner. Så medan vissa människor inte kan hantera vanlig mjölk kan de kanske tolerera A2-mjölk. De med en sann laktosintolerans eller mjölkallergi kan inte tolerera det bättre än vanlig mjölk. Kontrollera med din vårdgivare.