Pizza Hut har ett middagsproblem
Pizza Hut genererar god försäljning och trafik med transport och leverans, vilket borde vara bra för en pizzakedja, förutom detta: många av dess platser, både i USA och internationellt, specialiserar sig på middagsbesök.
på internationella marknader kommer ungefär hälften av företagets försäljning genom avslappnade matställen.
det numret är bara 10% i USA, men hälften av företagets inhemska platser har vänta personal.
resultatet: besvikelse samma butik försäljningstillväxt. Den globala försäljningen av samma butik minskade med 1%, inklusive en minskning med 3% på marknader utanför USA, sade moderbolaget Yum Brands på onsdagen. Försäljningen i samma butik i USA ökade med 1% under kvartalet som slutade september. 30.
Yum VD Greg Creed sa att företaget var” besviken ” av Pizza Huts resultat. ”Vi har arbete att göra runt samma butik försäljningstillväxt”, sa han på bolagets tredje kvartalsvinst samtal onsdag morgon.
resultaten fungerar som ett mikrokosmos för restaurangbranschen under andra halvåret 2018: Konsumenterna tar allt mer mat med sig och är mindre benägna att äta på en restaurang.
Pizza Hut utvecklades som en avslappnad restaurangkedja innan den övergick till leverans och överföring. Det skiftet pågår fortfarande på kedjans nästan 17 000 globala restauranger.
”utmaningen Pizza Hut står inför är att den har en stor middag,” sa CFO David Gibbs på inkomstsamtalet. ”Drag dine-in har rapporterat samma butiksförsäljning maskerar den relativa hälsan för leverans och överföring.”
de flesta av företagets nya enheter är leverans-och överföringsplatser.
ändå sker skiftet långsamt, säger Chefer. I USA är middagsrestaurangerna ”i fel del av handelsområdet, har inte byggts om och behöver gå bort”, sa Gibbs.
på internationella marknader är det dock ett annat scenario. ”Våra internationella matbutiker är i ganska bra form,” sa Gibbs. ”De är bra tillgångar och bra platser och många länder har en bra middag i affärer.”
Pizza Hut arbetar tydligt för att förbättra sin internationella verksamhet. Företaget heter nyligen Vipul Chawla till president för Pizza Hut International. Den tidigare verkställande direktören för Pizza Hut Asia-Pacific tar över Dec. 3 och kommer att rapportera till Creed.
Chawla måste hitta ett sätt att balansera systemets middag-i fokus med den växande trenden mot leverans och överföring. ”Dine-in är avtagande i relevans,” sa Gibbs. ”Det komplicerar våra prissättningsbeslut.”
i USA är utmaningarna lite annorlunda. Medan företagets försäljning av samma butik ökade under tredje kvartalet erkände Creed att kedjans meddelande ”inte var tillräckligt distinkt för att locka nya kunder.”
företaget uppgraderade nyligen sin $ 5-värdemeny. Och chefer har hopp om att kedjans partnerskap med NFL kommer att generera försäljning.
men de erkände också några utmaningar som övertygade varje franchisetagare på rätt prispunkt.
” har vi alla franchisetagare på rätt prispunkter? Nej det gör vi inte, ” sa Creed. ”Gör butikerna på rätt prispunkter bättre? Ja det är de. Vi måste göra ett bättre jobb att kommunicera bättre värde.”men chefer har länge varnat för att Pizza Huts fullständiga vändning i USA skulle ta tid. Och de sa att grunden är på plats för den vändningen.
”grunden för Pizza Hut i USA är på ett mycket bättre ställe”, sa Creed. ”Leveranstider, kvalitet på mat, prispoäng. Grunden är definitivt på en bättre plats.”