Pounded Yam

Pounded Yam är en häftklammer i många Västafrikanska hem, men det brukar inte ätas av sig själv, det är ofta parat med många läckra afrikanska soppor och grytor som Egusi, okra soppa, jute lämnar soppa (Ewedu), eller stuvad spenat (EFO riro).

Pounded Yam

Om du är ny på denna mat, jag ska förklara. Pounded är ganska lik potatismos men den har en mer degig konsistens. Det tillhör en grupp mat som vi kallar svälja på grund av hur vi äter det.

vi skär ut en bit från måltiden, då bildar vi en indragning på den med tummen. Sedan, vi skopa lite gryta eller soppa över den och vi äter den.

ofta sväljs det, men ibland kräver det lite tuggning beroende på vilken typ av gryta eller soppa du väljer att para den med. Annan mat i sväljgruppen inkluderar fufu-gjord av kassava eller kassava mjöl, Eba, Amala och mer.

Pounded Yam och Egusi soppa

i flera världsregioner kallas även andra orelaterade rotgrödor Yam. Till exempel, i USA, kallas de orangefärgade sötpotatiserna ofta som Yams, och i Japan kallas konjac corms ofta som yams. Men alla dessa är helt annorlunda än vad vi använder.

ingredienser som behövs för att göra pounded Yam

Yam – den typ av Yam vi använder kallas vanligtvis puna yam, true yam eller African yam. Den har en mörkbrun grov hud med benvitt kött. De kan kokas, stekas eller stekas. Om du bor utanför Afrika som USA. Det bästa stället att hitta sanna yams kommer att vara den etniska marknaden eller onlinebutikerna.

Vatten-vatten är den andra ingrediensen och detta behövs för att koka yam tills det blir gaffel-anbud.

När vi växer upp använder vi det vi kallar mortel och mortelstöt för att punda Yam tills det blir smidigt och degigt. Det tar mycket tid, energi och svett men nu har jag behärskat användningen av handblandaren för att göra min pounded Yam, och det har gjort livet mycket enklare.

hur man gör pounded Yam

För att göra Pounded Yam behöver du bara Puna yam och vatten.

• skala yam och skär den i små kuber.
• skölj ungefär en eller två gånger tills du får klart vatten.
• koka tills Yam blir gaffel-anbud.
• Pund eller blanda i en degliknande konsistens tills den är helt slät utan yam bitar kvar.

vad du ska servera med pounded yam

här är några soppor och grytor som passar bra med Pounded Yam

• Egusi soppa
• stuvad spenat
• Okra soppa
• Jute lämnar soppa – ewedu
• Ogbono soppa

anmärkningar:

mängden vatten du behöver för att kommer att behöva koka yam kommer att variera beroende på hur torr Yam är. Färska yams i början av säsongen av skörden tar mindre vatten medan yams skördas i den senare säsongen kommer att kräva mer vatten. Detta gäller också under bultningen, du behöver mer vatten för den torra yam och mindre vatten för de mindre torra yams.

**Pounded Yam avnjuts bäst medan det fortfarande är varmt och friskt.

Pounded Yam

Pounded Yam är en häftklammer i många afrikanska hem, men det brukar inte ätas av sig själv, det är ofta parat med många läckra afrikanska soppor, och grytor som Egusi, okra soppa, juteblad soppa (ewedu) eller stuvad spenat (EFO riro).

4.63 från 8 röster

Skriv ut Pin

kurs: Lunch

Cuisine: African

Keyword: homemade, pounded yam

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 15 minutes

Servings: 5 People

Calories: 321kcal

Author: Lola Osinkolu

ingredienser

• 3 lb Yam
• vatten

instruktioner

• skala skinnen från yams och skär dem i ungefär tjocklek på en tum.
• skölj och placera yams i en kruka och tillsätt tillräckligt med vatten till Yam-nivån.
• täck och koka jams i ca 30 minuter, kontrollera var 10 minuter eller därom tills jams är gaffel anbud.
• lägg de kokta yams inuti matberedaren och blanda tills den blir jämn med en degliknande konsistens.
• servera med din favorit soppa eller gryta

Video

näring

kalorier: 321kcal / kolhydrater: 76 g / Protein: 4 g | fett: 1 g / mättat fett: 1 g | Natrium: 24 mg / kalium: 2221 mg | Fiber: 11 g | socker: 1 g | vitamin A: 375IU | Vitamin C: 46,5 mg | kalcium: 46 mg | järn: 1,5 mg

låt oss ansluta!

Du hittar mig på Facebook och Instagram. Jag älskar att hålla kontakten med er alla!