prova Egg Float Test för att se om dina ägg är färska
många av oss har tittat i kylskåpet och ställde oss samma fråga: är dessa ägg fortfarande bra? Säker, du kan kontrollera datumet på sidan av kartongen, men är det ett säljdatum eller ett användningsdatum? Och vad sägs om packdatumet? Om du känner att du behöver en avkodare varje gång du gör frukost, är det dags att prova äggflottestet. Detta enkla hack kan hjälpa dig att ta reda på om dina ägg fortfarande är okej att äta—det är som ett minivetenskapsexperiment i ditt kök. Allt du behöver är en skål med vatten!
ägg håller längre än du kanske tror (och längre än utgångsdatumet indikerar), särskilt om äggen har kylts ordentligt. Ändå vill ingen laga mat med ruttna ägg-det är obehagligt, plus det kan ge dig risk för salmonella och andra livsmedelsburna sjukdomar. Så hur vet du om dina ägg faktiskt har gått ut eller om du kan klämma in några fler omeletter? (Ree Drummond ’s Sleepin’ in Omelet är ett måste-försök!) Ska du lita på din näsa för att sniffa ut några problem? Sluta gissa och lära dig hur äggflottestet fungerar nedan, plus Hämta Några andra tips och tricks.
Hur vet du om dina ägg har gått dåligt?
om du redan har knäckt öppna dina ägg, använd dina sinnen och ditt bästa omdöme. Så här spionerar du ett ägg som är förbi sin prime eller nära det:
kolla in De vita
färska ägg kommer att ha tjocka, något ogenomskinliga vita; äggvitor som är äldre börjar sprida sig. Rinnande äggvitor är inte nödvändigtvis osäkra att äta.
Undersök äggulorna
om äggulorna är runda och välvda är äggen troligen färska—om de ser platta ut kan de vara på den äldre sidan.
gör ett snifftest
Om du någonsin har luktat ruttna ägg vet du vad vi pratar om här. Tumregel: om dina ägg luktar illa, kasta ut dem!
vad är ett förpackningsdatum på en äggkartong?
din äggkartong är förmodligen stämplad med ett bäst-före-datum eller bäst-efter-datum, men dessa datum är inte alltid svaret. Ägg är vanligtvis fortfarande färska efter försäljningsdatumet. För ett mer exakt datum, titta på packdatumet (ibland kallat Julian-datumet). Detta tresiffriga nummer, som ska stämplas på sidan av din äggkartong, motsvarar årets dag: 001 är 1 januari och 365 är 31 December. (Tyvärr, du måste göra lite beräkning för att räkna ut det!) Förpackningsdatumet berättar när äggen tvättades och placerades i behållaren. Ägg som har kylts ordentligt är i allmänhet säkra att äta fyra till fem veckor efter förpackningsdatumet.
Hur gör du ett flottörtest?
det är ganska enkelt: lägg ett ägg i en skål med vatten. Om ägget sjunker är det bra; om det flyter har det gått dåligt. Här är varför: äggskal är mycket porösa, så med tiden förlorar ägget fukt och får innehållet att krympa. Samtidigt börjar en liten luftficka inuti skalet expandera, vilket gör att ägget flyter i vatten. Ge egg float-testet ett försök—här är tre möjliga resultat:
- ägget sjunker och faller till sin sida. Hurra, du har ett nytt ägg! Gå nu och gör Ree ’ s Cowboy Quiche!
- ägget sjunker, men står upprätt längst ner. Få sprickbildning – ditt ägg är fortfarande okej att äta, men du bör använda det relativt snabbt.
- ägget flyter. Tyvärr, men ditt ägg är inte längre säkert att äta—det är dags att kasta det. Om du vill dubbelkontrollera, knäcka ägget i en skål och ge det en sniff.
vad händer om mina ägg är gamla eller nästan löpt ut?
kasta inte dina ägg bara för att de är nära att gå ut. Äldre ägg är faktiskt bra för att göra maräng—de piskar upp bättre än färska ägg. Du kan också koka äldre ägg för att förlänga hållbarheten lite längre. Hårdkokta ägg kan förvaras i sina skal i kylen i ytterligare en vecka. (Se bara till att märka dem så att du inte förväxlar dem med råa ägg!) Använd sedan din hårdkokta för att göra äggsallad, deviled ägg eller Ree ’ s New York-stil hackad sallad.
