Rostade KRONÄRTSKOCKHALVOR med citron och vitlök
det finns inget bättre än att förbereda ett recept på någon som inte ens gillar den specifika maten, men då slutar han/hon älska det. Håller du med?
tror du på mig om jag säger att min pojkvän inte tyckte om kronärtskockor, men då åt han dessa och ”bisexuell”
det här är anledningen till att jag idag verkligen vill ”lära” dig hur man gör rostade kronärtskockhalvor . De är bomb och du kommer att uppskatta dem!
det är lätt att lära sig att göra rostade kronärtskockhalvor …
Jag svär, det är lätt och när du har lärt dig hur-till kommer det också att bli snabbt!det enda som kan störa dig är att ta reda på att du köper en kronärtskocka och du kommer förmodligen bara äta hälften av det eller ännu mindre.
anledningen är enkel: de är inte 100% ätbara. Mjuka delar är hjärtan och de första centimeterna (ungefär en tum) av stjälkarna. Jag brukar också vilja ta bort de ömma delarna av kronbladet, det är därför jag lagar hela kronärtskockan.
min mamma bakar istället bara hjärtan. Och det, min vän, är mitt favoritrecept någonsin (kanske delar jag det en dag). Hon stekar potatis och kronärtskockor hjärtan tillsammans. Långsamt kokt. De blir så ömma att de nästan smälter i munnen. HIMMELSK.
det är också det enda receptet som min pojkvän äter. Men nu försökte han dessa rostade kronärtskockhalvor jag gjorde och han började äntligen uppskatta dem!
så om du inte gillar kronärtskockor så mycket, prova det här receptet först!
rostade kronärtskockhalvor & toum Vanliga frågor
- hur äter du bakade kronärtskockor?
dra av kronärtskockans yttre kronblad och ta bort kronbladets kött med tänderna (eller med en gaffel och ät sedan allt kött).
När du är klar med kronbladen, äta hjärtan och stjälkar. De är mjuka! - hur trimmer du en kronärtskocka?
Jag har ägnat en hel punkt till detta, se ”how-to” nedan. - Vad är toum? Och varför använde du det?
Toum är en Libanesisk sås, som oftast används som ett dopp.
Den är gjord med vitlök, vatten, olja, salt och citronsaft och det är så bra (ja, om du gillar vitlök).i det här fallet bestämde jag mig för att använda toum eftersom det var lätt att borsta på mina kronärtskockor (emulgerad vitlök, liknande mayo).
Du kan hitta receptet på min vän Cosettes blogg - kan jag använda vitlöksklyftor istället?
självklart kan du! Ta 3 vitlöksklyftor, dela dem i hälften och placera varje hälft på kronärtskockans centrala hålrum. Alternativt kan du finhacka den och kombinera den med extra jungfruolja och borsta den ovanpå kronärtskockans halvor.
hur man trimmer en kronärtskocka enkelt:
trimning av kronärtskockor är lite tidskrävande, men gör inte worry..it lätt!
- Förbered först en skål full med vatten och citronsaft (hälften räcker).
- använd en tandad kniv – klipp av stammen och lämna om ⅔ cm.
- kassera alla yttre hårda blad.
- skär ca 2 cm av toppen av kronärtskockorna för att ta bort de tuffaste delarna av de återstående bladen.
- skala bort den fibrösa yttre huden på den återstående stammen.
- skär i halvor och hål ut den fuzzy delen i mitten av varje kronärtskocka.
- lägg dem i en skål full av vatten och citronsaft medan du trimmar de andra.
Om du av någon anledning inte förstår mina instruktioner, titta på den här videon: klicka här.
redo att baka några läckra rostade kronärtskockhalvor?
du kan behöva…
Följande är affiliate länkar vilket innebär att jag gör en provision av dem utan extra kostnad för dig. Tack för att stödja mig!
rostade kronärtskockhalvor är lätta att göra: koka dem i en djupare bakplåt som den här, så att du kan lägga till lite vatten medan de lagar mat.
Om du gör detta recept, var noga med att ge det ett betyg och lämna en kommentar! Det skulle göra mig så glad!
glöm inte att dela dina foton med mig på Instagram: tagga mig eller skicka en DM!
rostad kronärtskockor med citron och vitlök
Print Pin
Ingredients
- 3 Globe artichokes or artichokes
- Toum – or 3 garlic cloves
- a pinch Salt
- few slices Organic lemon
- Extra virgin olive oil
- Herbs of your choice
Instructions
Clean your artichokes:
-
Förbered en skål full med kallt vatten och en bit citron, lägg åt sidan.
-
använd en tandad kniv: skär stammen som lämnar ca 2 cm och skär sedan ca 2 cm av kronärtskockans topp.
-
skala bort den fibrösa yttre huden på den återstående stammen.
-
skär din kronärtskocka i hälften och ta bort det inre fuzzy mitten. Placera kronärtskockan i skålen full av vatten med citron.
-
upprepa processen med de andra 2 kronärtskockorna.
-
under tiden Förvärm ugnen vid 200 CCB (400 FCB).
för att baka kronärtskockorna:
-
placera dina kronärtskockhalvor i en smord bakplåt (eventuellt ganska djup).
-
borsta varje hälft med toum*, strö lite salt och lägg en liten citronskiva i det centrala hålrummet. Baka i 10 minuter. * om du inte har toum, placera hälften av en vitlöksklyfta i varje hålrum och borsta kronärtskockorna med extra jungfruolja.
-
efter 10 minuter, tillsätt lite vatten i bakplåten och täck den med aluminiumfolie, grädda i cirka 45/55 minuter eller tills du enkelt kan genomborra ångan med en kniv.
-
servera med några färska örter (jag använde rosmarin, salvia och basilika) ovanpå.
-
Drizzle lite extra citronsaft ovanpå. Servera.
glöm inte att fästa och dela denna enkla och läckra recept!
gillade du det här receptet?
prova dem i kombination med min rostade potatis (Jag älskar den här kombinationen!)
OBS: Det här inlägget innehåller affiliate länkar vilket innebär att jag gör en provision av länkarna utan extra kostnad för dig. Tack för att stödja mig!