Salsas historia i en bit

Salsa har blivit Amerikas favoritkondiment, det har till och med överträffat ketchup i popularitet! Ta den ketchupen! Den tomatbaserade kryddan har länge ansetts vara en spansk maträtt. Det spanska ordet ’salsa’ översätts till’sås’. Men trots sin starka förening med Spaniens erövrare kan maträttens rötter faktiskt spåras tillbaka till Inca, Maya och Aztec civilisationer i Central-och Sydamerika enligt streetdirectory.com.

Salsas rika smak och rika historia

enligt Nibble, i 5200 f.Kr. tämdes chili-växten och sedan i 3000 f. Kr. började tomatplantan odlas över Centralamerika. I de tidiga dagarna skapades salsa genom att blanda tomater, chili, bönor och squash. skapandet av såsen dokumenterades av en franciskansk missionär vid namn Bernardino de Sahagun som anlände till Mexiko-regionen 1592 för att sprida Guds ord i hela den inhemska befolkningen. Han skrev det som kallas florentinska Codex som beskriver de inhemska aztekernas liv och praxis. Hans skrifter fokuserar starkt på kulturens olika matkällor och deras ingredienser. Hans djupgående uppsatser visar att skapandet av salsa har förändrats mycket lite under de senaste hundra åren.

det råder ingen tvekan om att efter de spanska conquistadorsna anlände utvecklade de en smak för den ofta kryddiga kryddan. År 1574 krediteras Alonso De Molina med att kalla concoction ’salsa’ för första gången.

Salsa kommer in i USA

år 1807 spreds kärleken till salsa över gränsen till USA. Tabasco, en avståndssås kusin, sås började tillverkas i stor utsträckning i Louisiana för den amerikanska marknaden. Kokböcker publicerades också som innehöll en uppsjö av recept för krydda som varierade från mild till varm. 1948 började salsa, som det verkar idag på butikshyllor, tillverkas i Texas. David och Margaret Pace krediteras med att distribuera den första kommersiella Picante-såsen för konsumenterna. Pace är fortfarande en ledande salsa maker. Företaget såldes 1994 till Campbell Soup Company för en galen 1,1 miljarder dollar.

La Victoria Foods och La Preferida följde på klackarna och började också lansera försäljningen av såsen till stormarknader. Texas blev snabbt den ledande staten för salsa produktion.

hushåll i Amerika älskar Salsa

det var inte förrän på 1980-talet som mani för salsa verkligen tog Amerika med storm enligt Acapulcos. Vid 1990-talet uppskattades att 36 procent av hushållen över hela landet regelbundet köpte och fyllde sina kökskassor med den röda såsen. Vid denna tidsperiod upplevde landet också en uppgång i mexikanska och spanska restauranger. Vi här på Sweet Kickin Salsa är säkra glada att detta skifte hände! Vem vill leva i en värld utan salsa?! Det gör vi inte!

Salsa är kul att göra

till skillnad från många kryddor är salsa kul för dig att göra. Du kan hugga och tärna dina egna färska ingredienser för att skapa den smak du tycker om. Det kan också frysas för senare användning. Numera är det svårt att köpa en kokbok eller besöka en matlagningswebbplats utan att ha möjlighet att se många salsa recept. Tur för dig, Du kan haffa några söta Kickin Salsa här eller kontakta din lokala Kansas City Hyvee eller pris Chopper för att se om de har det i lager!! Besvära dig inte med försök och fel att göra din egen salsa och försöka balansera kryddorna, jag gjorde det redan för dig med färska ingredienser och små satser precis som du skulle hemma!

roliga Salsa fakta

här är några roliga fakta om salsa:

• många människor inser inte att de flesta salsa fortfarande görs mycket lik det sätt som de ursprungliga aztekerna skapade det. Det är en gammal mat som har förändrats väldigt lite.
• Pace-tillverkaren, som var det första officiella företaget som skapade salsa i USA, var ursprungligen en sirapstillverkare.
• Salsa används inte bara som ett chip dip. Det är också en utmärkt garnering för kött-och fiskrätter.
• enligt tenrandomfacts.com, ibland salsa ingredienser kokas innan du gör såsen men riktig salsa är helt tillverkad av färska ingredienser som krossas istället för blandade.

lusten för salsa fortsätter i USA och förväntas inte minska någon gång snart. Konsumenterna fortsätter fortfarande att köpa kryddan i en alarmerande takt och det är fortfarande en av de mest populära i kök över hela landet.