Små Batch magiska Cookie Bars
små Batch magiska Cookie Bars
denna lilla batch magiska cookie bars post sponsras av Nonni ’ s. jag fick produkt och ersättning, men alla åsikter är mina egna.
dessa magiska kakor gjorda med Nonni ’ s Salted Caramel Biscotti är en liten batchversion av en klassisk, gammaldags favorit: 7 layer bars! Lager av biscotti – kakor, chokladflis, rostat kokosnöt och pekannötter utgör varje bit av kakstången. Den bästa delen? Detta recept använder sötad kondenserad mjölk för att binda alla dessa olika ingredienser och lager tillsammans. Och när den bakas i ugnen blir sötad kondenserad mjölk gyllene och toasty—dess smak och konsistens blir mycket lik dulce de leche karamell. Så tänk på dessa kakstänger som dulce de leche karamellstänger laddade med kaksmulor, choklad, kokosnöt och nötter!
Vad är Magic Cookie Bars?
men håll telefonen – vad är magic cookie bars, hur som helst? Varför kallas de ”Magi”? Var kom de ifrån?
bagare gör magiska kakstänger från olika lager av kaksmulor, smör, sötad kondenserad mjölk, chokladflis, flakad kokosnöt och nötter (vanligtvis pekannötter eller valnötter). Receptet kom först i framträdande på 1960-talet, precis runt när musikalen Hello, Dolly! blev populär på Broadway. Då publicerade flera mattidningar recept för samma cookie bar och kallade dem som ”Hello Dolly Bars”. De förklarade att barernas knäppa namn inspirerades av hit Broadway-showen.
men ett känt sötat kondenserat mjölkföretag noterade snart det populära receptet och började publicera receptet på sina produktetiketter. Men företaget kallade receptet med ett annat namn: ”Seven Layer Magic Cookie Bars.”De sju skikten representerar de olika lagren av ingredienser som krävs för att göra staplarna själva.
å andra sidan hänvisar ”magi” till hur staplarna är gjorda. Varför? Dessa cookie barer är ganska enkel! Receptet kräver inte att du grädde smör, socker och ägg för att göra en deg eller smet som andra kakor som traditionellt gör (i själva verket kräver receptet inte ens socker eller ägg). Istället är allt du behöver göra lager ingredienserna tillsammans-det är det! Ganska magiskt, eller hur?
Vad är skillnaden mellan Magic Cookie Bars kontra 7 Layer Bars och Hello Dolly Bars?
absolut ingenting. Jag skrev ovan att det ursprungliga namnet på dessa barer faktiskt var ”Hello Dolly Bars”. Men när åren gick blev de mer kända under namnet som gavs dem av det sötade kondenserade mjölkföretaget: ”Seven Layer Magic Cookie Bars”. Men eftersom det namnet är en ganska stor munsbit, säger de flesta antingen ”Magic Cookie Bars” eller ”7 Layer Bars” istället. De är alla samma sak, fastän!
Hur smakar magiska kakor?
Jag gillar att tänka på magiska cookie barer som karamell barer med en cookie crumb bas som har översållad med choklad chips, flingor kokosnötter, och nötter. När den bakas i ugnen karamelliseras den sötade kondenserade mjölken, binder samman alla lager och får en smak som liknar dulce de leche-karamellen. Deras konsistens är ganska lik den för karamell också-staplarna är snygga och mjuka i mitten, men lite fastare och karamelliserade i kanterna från bakning.
varför du bör göra dessa små Batch magiska Cookie Bars
förutom att vara extremt läckra, här är andra goda skäl att göra detta recept:
detta magiska cookie bar recept är liten sats.
med många av oss fortfarande samlade hemma, begär många av er fortfarande små batchrecept som passar för små hushåll. Hittills har jag levererat små batch bananmuttermuffins, små batch blueberry scones, små batch copycat Levain Bakery blueberry muffins, små batch brownies och denna mycket lilla batch yellow sheet cake. Jag är otroligt glad att lägga till dessa magiska cookie bars till listan också!
de flesta magiska cookie bar recept instruera dig att baka dem i en 9 x 13-tums tårta pan, vilket ger 20 barer. Men det här receptet säger att du ska baka dem i en 9 x 5-tums limpanna. Det visar sig att en 9 x 5-tums limpanna faktiskt är en fjärdedel av storleken på en 9 x 13-tums kakpanna, vilket gör den perfekt för små batchbakning. Vad betyder det exakt? Detta recept gör 8 petite barer, eller 2 till 3 stora portioner. Det är det perfekta beloppet för ett litet hushåll!
dessa små batch magiska cookie barer kommer tillsammans snabbt och enkelt.
jag kid you not – denna magiska cookie Bar recept är för närvarande en av de snabbaste och enklaste cookie recept på min blogg. De flesta recept instruerar dig att dra ut en stativblandare och grädde tillsammans smör, socker och ägg. Men inte det här barnet, Nej. Allt du behöver göra är att laga ingredienserna tillsammans för att bygga staplarna. Det hela tar mindre än 5 minuter!
dessa små batch magiska cookie barer är äggfria.
under de senaste veckorna fick jag många förfrågningar om äggfria bakrecept via mitt Instagram-konto. Många av er har äggallergier eller känslighet, eller hör hemma i hushåll med medlemmar som gör det. Goda nyheter – dessa små batch magic cookie bars är 100% äggfria!
dessa små batch magiska cookie barer är gjorda med ingredienser som lätt kan ersättas med vad du redan har till hands.
detta lilla batch magiska cookie bar recept är oändligt anpassningsbar. Du kan byta ut många av dess ingredienser för vad som helst kakor, nötter och choklad du redan har till hands. Det är perfekt för folk som fortfarande minimerar resor till mataffären, eller hemkockar som vill öka sitt spel genom att anpassa staplarna och skapa sin egen unika kaksmak!
små Batch magiska Cookie Bar ingredienser och substitutioner
Nu när jag har övertygat dig om att göra denna lilla batch magiska cookie bar recept, låt oss tala om några av de viktigaste ingredienserna:
pekannötter
dessa små batch magiska cookiestänger använder pekannötter i receptet.
måste jag använda pekannötter? Kan jag använda en annan typ av mutter istället?
ja, absolut! Du kan använda vilka nötter du föredrar eller har till hands. Jag kan se dessa magiska kakor som fungerar riktigt bra med mandel, hasselnötter och macadamianötter.
kan jag blanda och matcha pekannötter med andra nötter?
Japp, absolut! Du kan använda vilken blandning av nötter du vill, så länge den totala volymen av muttrarna kombineras är lika med en skål med en kopp. Men det finns också flexibilitet i denna mängd. Vissa magiska cookie bar recept innehåller betydligt mer nötter, andra innehåller mycket mindre (vi kommer till det på en sekund). Om du är en nötälskare kan du öka mängden nötter i receptet hela vägen upp till 1 kopp.
kan jag ersätta nötterna med chokladflis istället?
Tekniskt, Ja, men jag skulle inte rekommendera det. Dessa magiska kakor har gott om socker och sötma i dem redan tack vare Nonnis saltade Karamellbiscotti-smulskorpa och chokladflis. Nötterna hjälper till att balansera smakerna. Om du eliminerar dem helt, kommer du troligen att hitta de magiska cookie-staplarna för att vara för söta! Lita på mig på den här—som chokladälskare försökte jag en all chocolate chip-variation. Det var alldeles för intensivt, även för en ivrig chokladfläkt som jag själv.
Nonni ’ s Salted Caramel Biscotti
dessa små batch magic cookie bars använder sig av en kaka i form av kakor (från ca 4 biscotti-kakor) i receptet.
Vad är Nonni ’ s Biscotti?
Biscotti är italienska mandelkakor som är två gånger bakade. Om du gör det ger dem en unik, krispig konsistens perfekt som är perfekt för dunking i kaffe och andra varma drycker. Jag gillar också att använda biscotti smulor i bakning projekt som instruerar dig att använda graham cracker smulor i skorpor för cheesecakes, pajer, och lager barer som dessa magiska cookie barer. Varför? Biscotti resulterar i en mycket crunchier och smakligare skorpa!
men eftersom biscotti bakas två gånger kan de vara tidskrävande att göra från början hemma! För att spara mig lite tid litar jag på Nonni ’ s Biscotti. Varje låda med Nonni ’ s Biscotti innehåller åtta färdiga biscotti-kakor. Biscotti är rik på smak, krispig konsistens och delikat söt. Bäst av allt? De är gjorda av riktiga, hälsosamma ingredienser, inklusive ägg, smör och socker!
Vad gör Nonni ’ s Salted Caramel Biscotti speciell?
Nonni ’ s Biscotti finns i en mängd olika smaker. Min personliga favorit är Nonni ’ s Salted Caramel Biscotti. Denna biscotti är besatt med karamell, liksom doppad och strängad i mjölkchoklad och havsalt. På egen hand är det gott gott. Men i dessa magiska kakor? Ohhhhh, pojke! Karamellen, choklad och havssalt i biscotti kombineras med de andra ingredienserna i magic cookie bars för att lägga till extra karamell smak och crunch. Redo.
kan jag använda andra smaker av Nonni ’ s Biscotti för dessa små batch magic cookie bars?
Ja! Du kan använda andra smaker av Nonni ’ s Biscotti för att göra dessa magiska kakor. Jag rekommenderar Nonni ’s Originali Biscotti eller Nonni’ s Cioccolati Biscotti i detta recept också.
sötad kondenserad mjölk
dessa små batch magiska cookie bars använder vaniljsås Cup sötad kondenserad mjölk i receptet.
vad är sötad kondenserad mjölk?
sötad kondenserad mjölk är mjölk som har kokats ner för att ta bort vatten från den. Om du gör det ger mjölken en tjock, klibbig och tätt krämig konsistens. Nästan alla kondenserade mjölkar sötas (icke-sötad kondenserad mjölk kallas istället ”förångad mjölk”). Sockret håller den sötade kondenserade mjölkhyllan stabil i flera år och ger den sötade kondenserade mjölken en unik smak. Sötad kondenserad mjölk används ofta i bakningsrecept där slutprodukten är mycket krämig men också fast. Tänk: key lime pie fyllningar, karameller och dessa små batch magiska cookie barer!
kan du göra små batch magiska kakor utan sötad kondenserad mjölk?
tyvärr nej. Tidigare skrev jag att dessa magiska kakor var äggfria. I ugnen bakar och hårdnar den sötade kondenserade mjölken till en dulce de leche-liknande karamell och binder alla ingredienserna ihop. Utan ägg eller sötad kondenserad mjölk sätter staplarna aldrig och kommer att falla sönder helt när de skivas!
sötad kondenserad mjölk är svår att hitta var jag kommer ifrån. Kan jag göra det hemma?
i teorin, ja. Men jag har inte gjort det själv, så jag kan inte personligen garantera det.
men många recept kan lära dig hur man gör sötad kondenserad mjölk hemma. Detta recept av Bigger Bolder Baking och den här av Stella Parks på Serious Eats ser mest legit ut för mig. Med det sagt är det lite tidskrävande: båda recepten instruerar dig att simma mjölken i minst 35 minuter. Så planera framåt om du planerar att göra din egen sötad kondenserad mjölk hemma!
Choklad Chips
dessa små batch magiska cookie bars använder vaniljsås eller extra mörk choklad chips i receptet.
måste jag använda bittersöt eller extra mörk chokladflis?
Nej, inte alls! Du kan använda vilken typ av chokladflis du vill. Jag har sett magic cookie bar recept gjorda med butterscotch, mjölkchoklad och vit chokladflis. De ser läckra ut! Jag rekommenderar dock personligen att använda bittersöta eller extra mörka chokladflisar i mitt recept. Dessa magiska kakor är mycket söta med Nonni ’ s saltade Caramel Biscotti cookie crumb crust och den sötade kondenserade mjölken redan. Jag tycker att mörk choklad hjälper till att balansera saker!
måste jag använda chokladflis? Kan jag använda hackad choklad istället?
ja, absolut! I min kokbok, Weeknight Baking, rekommenderar jag faktiskt att hoppa över chokladflis för de flesta recept. Istället, Jag instruera dig att grovt hugga upp din favorit fancy chokladkaka och använda det i stället! Varför? Billiga chokladflis laddas med konserveringsmedel och stabilisatorer som paraffin. Dessa stabilisatorer gör det möjligt för chipsen att hålla sin form under bakning, men kan också ge chokladen en vaxartad, plastisk smak. Du kommer inte att ha samma problem med de flesta chokladkakor.
vad mer kan jag använda förutom chokladflis och hackade chokladstänger?
När jag undersökte olika magic cookie bar-Recept för det här inlägget såg jag också recept som instruerade dig att använda chokladtäckta jordnötter eller godisbelagda chokladkakor. Himlen är gränsen!
Flaked Coconut
dessa små batch magiska cookie bars använder vaniljsås Cup sötad flakad kokos i receptet.
vad är sötad flakad kokosnöt?
tillverkare gör sötad flakad kokosnöt genom att koka, riva och torka kokosnötkött. Därefter blötläggs kokosnoten i en flytande sockerlösning och torkas en gång till. Denna process resulterar i kokosnöt med en mjuk, tjuv konsistens perfekt för bakning recept som macaroons och dessa små batch magiska cookie barer.
är sötad flakad kokosnöt annorlunda än torkad strimlad kokosnöt, torkad kokosnöt eller kokosflingor?
Ja! För att göra torkad strimlad kokosnöt följer tillverkarna exakt samma process som jag beskrev ovan—förutom det avgörande steget att blötlägga kokosnoten i den flytande sockerlösningen. Som ett resultat smakar torkad strimlad kokosnöt mycket mindre söt och känns mycket mindre klibbig än sötad flakad kokosnöt. Denna typ av kokosnöt går också ofta under ett annat namn: dessicated kokosnöt.
kokosflingor, å andra sidan, kokas och torkas också. Till skillnad från både sötad flakad kokosnöt och strimlad kokosnöt gör tillverkarna flingorna genom att skära kokosnötköttet i stora, betydande flingor. Deras större storlek gör det svårare att använda flingorna i bakningsrecept. Istället använder hemkockar kokosflingor som toppning eller blandning för salta livsmedel och/eller frukosträtter. Även om kokosflingor vanligtvis kommer osötade, kan du också ibland hitta sötade sorter som säljs som snacks.
kan jag använda torkad strimlad kokosnöt eller kokosflingor för dessa små batch magic cookie bar recept istället?
Ja, med reservationer. Enligt den här artikeln i Kitchn uppnår du bästa resultat om du använder sötad flakad kokosnöt för att baka recept och torkad strimlad kokosnöt för salta. Posie från Food52 rekommenderar dock att man byter ut hälften av den sötade flakade kokosnöten med antingen torkad strimlad kokosnöt eller kokosflingor i hennes recept på magiska kakor. Hon skriver att det gör att staplarna skär ner på barernas sötma.
kan jag blanda och matcha den sötade flakade kokosnoten med en annan typ av kokosnöt istället?
Ja! Som jag sa ovan, blandar och matchar den sötade flakade kokosnoten med en osötad mängd torkad kokosnöt skär ner på barens sötma. Jag skulle ersätta halva mängden sötad flakad kokosnöt i detta recept med en annan typ du föredrar.
kan du göra små batch magiska kakor utan kokosnöt?
Ja, med reservationer. Du kan tekniskt ersätta kokosnöten med mer nötter eller chokladflis. Men kokosnöten hjälper till att hålla staplarna Sega—utan den kommer deras struktur att vara helt annorlunda!
hur man gör små Batch magiska Cookie Bars
här är de grundläggande stegen för att göra små batch magiska cookie bars från början:
- först, rostat bröd nötter. (Arbetstid: 10 minuter)
de små batch magiska cookie barer är gjorda med rostade nötter. Rosta nötterna släpper ut oljor som föryngrar nötterna och gör dem mer smakrika—Läs mer i avsnittet recept FAQ nedan! Det enklaste sättet att rosta nötter är att sprida dem i ett tunt lager på en plåt och baka i ugnen tills de är doftande och lätt rostade. - nästa, gör Nonni ’ s Saltade karamell Biscotti cookie crumb skorpa. (Arbetstid: 5 minuter)
för att göra kakan crumb skorpa, puls 4 Nonni ’ s Saltad Karamell Biscotti i en matberedare tills biscotti förvandlas till smulor. Häll smält smör över kakorna och kasta med en gummispatel tills blandningen ser ut som våt sand. Häll blandningen i den beredda pannan och använd händerna för att pressa skorpan jämnt över botten av pannan. - lägg nu de magiska cookie-staplarna. (Arbetstid: 5 minuter)
häll den sötade kondenserade mjölken över kakans smulskorpa och släta den jämnt över skorpan. Därefter sprinkla chokladflis, pekannötter och kokosnöt över den sötade kondenserade mjölken. Det är det! - baka de magiska cookie-staplarna. (Baka Tid: 22 minuter)
baka de magiska kakstängerna i 22 till 24 minuter, eller tills kanterna är inställda och bubblar men mitten vacklar fortfarande något. Vid denna tidpunkt bör både sötad kondenserad mjölk och kokosnöt ha en vacker, rostad guldfärg.
små Batch magiska Cookie barer recept felsökning och FAQ
FAQ: Utrustning för att göra små Batch Magic Cookie Bars
kan jag baka dessa små batch magic cookie bars i en 8 x 4-tums limpanna istället för en 9 x 5-tums limpanna?
Ja! Men dina barer kommer sannolikt att vara högre och tjockare än mina. Du kan behöva lägga till en minut eller två för att baka tid också.
FAQ: små Batch magiska Cookie Bar Recept tekniker
Varför behöver jag rosta pekannötter?
ärligt talat kan du hoppa över det här steget för att spara tid, men dina magiska kakor kommer sannolikt inte att vara lika bra och smakrika som mina. Varför? Rosta nötter ger ut mer smakrika oljor i nötterna själva, vilket leder till djupare smaker. Du förbättrar också deras struktur genom att lägga till snap och crunchiness. Om du hoppar över det här steget kommer du att offra smak och konsistens i dina barer!
många butiker säljer” rostade ” nötter. Dessa är tekniskt nötter som redan har rostats. Men ju längre de sitter, staler och mindre smakrika de blir. Så även om du har rostade nötter till hands, föreslår jag att du rostar dem ändå. Du kanske vill rosta för mindre tid än vad som anges i receptet nedan—Jag skulle börja kontrollera om doneness vid 5 minuters markering.
Hur gör jag en vanlig storlek sats av magiska cookie barer istället?
uppgradera först din bakpanna. Du behöver en 9 x 13-tums kakpanna istället för en 9 x 5-tums limpanna.
nästa, öka dina ingredienser till följande:
- 1 kopp (4,5 uns eller 128 gram) pekannötter
- 1 msk koppar (6.75 uns eller 191 gram) Nonni ’ s Saltade karamell Biscotti cookie smulor
- 6 matskedar (3 uns eller 85 gram) osaltat smör, smält
- 1 (14-uns) kan sötad kondenserad mjölk
- 2 koppar (12 uns eller 340 gram) bittersweet eller extra mörk choklad chips
- 1 msk (4 uns eller 113 gram) sötad flakad kokosnöt
följ instruktionerna för montering av Magic Cookie Bars nedan och baka i 25 till 28 minuter.
hur man skär Magic Cookie Bars
för att klippa magic cookie bars rent måste du vänta tills staplarna kyls helt i bakpannan på ett trådställ. Om du försöker skära dem medan de fortfarande är varma, kommer de att falla ifrån varandra. Dessutom kommer staplarna fastna på sidorna av din kniv! De måste ställa in.
när staplarna har svalnat helt, Fyll ett högt, värmebeständigt glas med mycket varmt vatten. Jag rekommenderar att du använder nykokt vatten. Placera en tandad kniv i vattnet, bladet ner, i cirka 20 sekunder. Använd en kökshandduk för att torka kniven och skiv omedelbart staplarna. Värmen hjälper till att förhindra att staplarna fastnar på kniven. När du skär stavarna fortsätter du att doppa kniven i varmt vatten och torka det så ofta, särskilt om fyllningen börjar hålla fast vid bladet.
FAQ: Hur man lagrar små Batch magiska Cookie Bars
behöver magiska cookie bars kylas?
Nej! Att kyla dem gör de magiska kakstängerna fuktiga och får dem att förlora sin form. Förvara istället de bakade staplarna i en lufttät behållare i upp till 3 dagar vid rumstemperatur.
kan jag frysa de unbaked magic cookie bars?
tyvärr nej. Sötad kondenserad mjölk kan separera något i frysen. För bästa resultat måste du vispa det kraftigt för att få tillbaka det till rätt konsistens. Tyvärr kommer du inte att kunna göra det om den sötade kondenserade mjölken har toppats med alla andra ingredienser i dessa barer!
kan jag frysa de bakade magiska kakstängerna?
Ja! Bakade magiska kakor fryser väl när de bakas. Följ receptets instruktioner för kylning och skivning av staplarna och linda sedan in varje stapel individuellt i plastfolie.
för att servera kan du äta staplarna direkt från frysen-staplarna kommer att förbli Sega nog för att du ska äta utan att tina! Alternativt kan du överföra staplarna till kylen för att tina över natten för en mjukare munkänsla. Observera dock att stavarna, efter att ha frysts och tinas, kommer att förlora sina krispiga kanter. Istället, de kommer att vara helt Sega hela tiden.
bästa små Batch magiska Cookie Bar Recept Tips
bästa Ingrediens tips
- för att göra Nonni ’ s Saltade karamell Biscotti cookie smulor, använd en digital skala för att väga ut så många biscotti cookies som behövs för att matcha den vikt som anges i receptet. Jag använde runt 4 biscotti. Använd en matberedare för att pulsera biscotti-kakorna i fina smulor.
bästa tekniktips
- när jag undersökte olika recept för magiska kakor såg jag några recept som instruerade dig att sprida kaksmulorna över en panna, häll sedan smör över smulorna och lägg resten av ingredienserna ovanpå. Om du gör det gör dessa barer ännu mer magiska och eliminerar behovet av att använda en skål—du kan bokstavligen använda din bakpanna som en skål! Även om denna teknik låter bra i teorin fungerade den aldrig riktigt i praktiken. Kaksmulskiktet föll alltid ifrån varandra när det skiv. Så för mitt recept bestämde jag mig för att bara blanda biscotti-smulorna och smöret i en separat skål och pressa den resulterande blandningen i pannan.
- jag såg också recept som instruerade dig att göra staplarna genom att hälla antingen hela eller halva mängden sötad kondenserad mjölk ovanpå de olika lagren. Folk hävdade att det binder alla olika lager tillsammans och ger den sötade kondenserade mjölken ännu mer rostat, utsökt smak. Medan jag gillade resultaten av denna teknik var det svårt att se de olika ingredienserna i staplarna—för mig är det en av de mest tilltalande sakerna med detta recept! Men om du är ett stort fan av dulce de leche-karamell, uppmuntrar jag dig definitivt att hälla den sötade kondenserade mjölken till sist.
bästa serveringstips
- jag nämnde i hela inlägget att detta lilla batch magic cookie bar Recept Gör 8 petite barer. Du kan dock också skära dem för att göra 2 större kakor i bageristil. För att göra 8 små barer, lossa staplarna från pannan och skär dem i längdriktningen. Håll de två långa skivorna ihop och skär dem i fjärdedelar tvärs. Detta kommer att skapa 8 petite magiska cookie bar rutor. För 2 stora Bageri-stil barer, helt enkelt skära unmolded cookie barer blocket i två halvor på tvären.
Video Tutorial för små Batch magiska Cookie Bars
använd videospelaren nedan för att titta på min Instagram Story tutorial om hur man gör denna lilla batch magiska cookie bars Recept! Pilarna till vänster och höger om ramen låter dig hoppa genom de olika receptstegen. Du kan också trycka på knapparna ”paus” eller ”förstora” längst upp till höger om ramen för att pausa eller förstora ramarna i enlighet därmed.
alternativt, gå till min Instagram-profil för att titta på dessa berättelser på mobilen! Cirklarna under min bio indikerar sparade Instagram-Berättelsehöjdpunkter som visar olika recept. Genom att klicka på en av cirklarna spelas de videor du ser ovan. Du kan behöva bläddra åt höger för att hitta detta lilla batch magiska cookie bars Recept.
fler lager Bar Recept
- brunt smör sötpotatis barer
- Hummingbird Bageri citron barer
- Key Lime barer
- rabarber och vit choklad barer
fler små Batch Bakning Recept
- små Batch banan mutter Muffins
- små Batch blåbär Muffin Recept
- små Batch blåbär Scones
- små batch brownies
- mycket liten batch gul kaka med choklad glasyr
små batch magiska Cookie barer recept
Ingredients
For the Small Batch Magic Cookie Bars
- ⅓ cup (1.5 uns eller 43 gram) pekannötter, grovt hackad i Kubi-till Kubi-tums bitar
- vaniljsås cup (3 uns eller 85 gram) Nonni ’ s Saltade karamell Biscotti cookie smulor
- 3 matskedar (1.5 uns eller 43 gram) osaltat smör, smält
- vaniljsås cup (7 uns eller 198 gram) sötad kondenserad mjölk
- vaniljsås cup (3 uns eller 85 gram) bittersöt eller extra mörk choklad chips
- 28 gram) sötad flakad kokosnöt
- flagnande havssalt
instruktioner
för de små batch magiska cookie barer
-
Förbered ugnen och pannan. Placera ett rack i mitten av ugnen och förvärm ugnen till 350 kcal F. Spraya generöst en 9 x 5-tums limpanna med matlagningsspray och linje med pergamentpapper och lämna ett 2-tums överhäng på pannans två långsidor. Spraya pergamentet också.
-
rosta nötterna. Linja en fjärdedel plåt med pergamentpapper. Sprid pekannötter i ett enda lager över pannan. Baka i 5 till 10 minuter, eller tills doftande och rostat brunt. Använd en värmebeständig gummispatel för att kasta muttrarna var 2 till 3 minuter för att säkerställa jämn rostning. När du har rostat, skrapa muttrarna på en tallrik för att förhindra att de kokar ytterligare.
-
gör biscotti skorpan. I en medium skål kombinerar du Nonnis saltade Karamellbiscotti – kaksmulor och smält smör. Använd en gummispatel för att kasta blandningen tills den ser ut som våt sand. Häll blandningen i den beredda pannan och använd händerna för att trycka den jämnt över botten av pannan, hela vägen till kanterna. (Du kan använda botten av en kaffekopp eller tungt glas för att punda smulorna på plats—du vill applicera lite tryck här så att skorpan håller sin form.)
-
montera staplarna. Häll den sötade kondenserade mjölken över skorpan och använd en förskjuten spatel för att sprida den jämnt över skorpan och släta toppen. Strö hälften av chokladflisen och kokosnöten över mjölken. Strö alla nötter över choklad och kokosnöt, strö sedan de återstående choklad-och kokosnöthalvorna över nötterna. Använd dina händer för att försiktigt trycka på ingredienserna för att binda dem till den sötade kondenserade mjölken.
-
baka staplarna. Grädda i 22 till 24 minuter, eller tills sidorna på stången är inställda och bubblar men mitten vacklar fortfarande något. Placera staplarna på ett trådställ och garnera med fläckigt havssalt. Kyl i 15 minuter, kör sedan en smörkniv eller förskjuten spatel längs kanterna på pannan. Fortsätt kyla stängerna helt.
-
servera och lagra. När staplarna är svala, använd det överhängande pergamentet som handtag för att lyfta staplarna ur pannan och på en skärbräda. Använd en varm kniv (se FAQ) för att skära och servera. Magic cookie bars kan förvaras i en lufttät behållare på disken i upp till 3 dagar.
det här inlägget uppdaterades senast den 9/4/2020.
missa aldrig ett recept
ingen tid att baka?!
under de senaste åren med att köra Hummingbird High höll jag en avgörande aspekt av mitt liv dolt för mina läsare: jag hade ett heltid, extremt krävande jobb i teknikvärlden. I min debutkokbok, Weeknight Baking, avslöjar jag äntligen hemligheterna för att baka läckra desserter på ett stramt schema.
Läs mer >