Sojasås substitut: din topp 7 alternativ-Amino Company

sojasås är en stapelvara i många asiatiska rätter, och finns ofta i många kök och kylskåp över hela USA. Som en doppsås, en marinad, en salladsdressing eller olika andra former av smakämnen i soppor och huvudrätter verkar sojasås oersättlig. Men vad händer när sojasås skadar din hälsa? Den höga natriumhalten i sojasås kan vara oöverkomlig, liksom soja och ofta vete som finns i den för dem som har sojaallergier eller glutenkänslighet. Vilka är dina alternativ för en sojasås ersättare då? Denna artikel beskriver sju sojasås alternativ, från Worcestershire sås till Bragg flytande Aminos. Läs vidare för att hitta de unika fördelarna med varje.

varför skulle du behöva en sojasås ersättare?

det finns flera anledningar till varför du kan behöva byta sojasås i din kost. Det är en så vanlig krydda att många människor kyler sojasås tillsammans med ketchup och senap utan att tänka på det, men som huvudingrediens i sojasås är det naturligtvis soja, det kan bli ett problem. Bland barn, 0.4% har en sojaallergi, och även om vissa kan växa ut, gör vissa av dem inte. Många sojasås innehåller också vete, så de med glutenkänslighet eller celiaki måste också undvika dem.

förutom allergenproblemet med sojasås finns det också cirka 879 milligram natrium per 1 matsked sojasås. För mycket natrium kan påverka dina njurar och ditt blodtryck, vilket leder till kardiovaskulära problem som förstyvande artärer, högt blodtryck, hjärtinfarkt och stroke. Att hitta en låg natrium sojasås substitut kan vara en stor välsignelse för din allmänna hälsa, och kan vara avgörande för dem som redan har högt blodtryck.

Top 7 sojasås substitut

utan vidare, här är de sju soja substitut du kan köpa eller göra hemma, plus deras unika fördelar.

Lea & Perrins Worcestershire Sauce

ursprungligen från staden Worcester i Worcestershire, England, är detta den ursprungliga Worcestershire såsen som uppfanns av kemisterna John Wheeley Lea och William Perrins 1837. Fortfarande producerad i Worcestershire idag är denna umami-rika sås mest känd för att den ingår i Bloody Mary-drycker och som en doppsås för biffar, men kan också användas mindre traditionellt i stekgrönsaker eller för att ersätta den normala användningen av sojasås.

Worcestershire sås innehåller inte gluten eller soja, och medan det ursprungliga receptet är mycket lägre i natrium än sojasås är (167 milligram per matsked), är det reducerat-natriumrecept kan göra dig ännu bättre, med endast 135 milligram natrium per matsked.

Coconut Secret ’ s Coconut Aminos Sauce

Soy free, Glutenfri och vegan, denna sojasås substitution kommer från kokosnötsaft, fermenteras naturligt och kombineras sedan med havssalt för en naturlig helmatsprodukt. Det innehåller inte bara betydligt mindre natrium än sojasås (270 milligram per matsked), men som en fermenterad produkt ger det dig också fördelarna med ett probiotikum, vilket ger goda tarmbakterier till din tarmmiljö. Den innehåller 17 olika essentiella och icke-essentiella aminosyror, inklusive alla nio av de väsentliga byggstenarna som behövs för proteinsyntes och ny muskeltillväxt. Icke-GMO och utan MSG är detta en stark utmanare för att ersätta sojasås.

den enda nackdelen med kokosnötsaminos är deras tillgänglighet och kostnad, och rapporterna att människor upptäcker en sötma i smak som inte vanligtvis förknippas med traditionell sojasås.

Ohsawa White Nama Shoyu Sauce

detta är en japansk sås gjord av destillerad skull, vete och havssalt, vilket ger den en tjock konsistens (men utesluter tydligt användningen av dem med glutenkänslighet eller allergi). Den har ett honungsliknande gyllene utseende och är enligt uppgift fruktig och sötare än den sojasås du är van vid.

Sh Uziyu är Japansk för ”sojasås”, och ändå är det en sojabönfri produkt. Natriumhalten är dock högre än för sojasås vid 966 milligram per matsked, så även om det är ett sojafritt alternativ till traditionell sojasås, kanske det inte passar bäst för dina behov totalt sett.

Red Boat Fish Sauce

Tillverkad av vildfångade ansjovis från Thailändska viken, har denna fisksås noll sojabönproteiner och är en glutenfri produkt. På allergenfronten är det ett utmärkt alternativ till sojasås, men inte så mycket för natrium. Med en jättestor 4470 milligram per matsked, om du undviker sojasås på grund av dess saltinnehåll, måste du också undvika denna fisksås.

MAGGI Asian Seasoning Sauce

denna sås kan innehålla soja, innehåller säkert vete och har cirka 1850 milligram natrium per matsked. Varför finns det på den här listan? Tja, det är fortfarande ett smakalternativ till sojasås som kan användas på ungefär samma sätt i asiatiska rätter och som marinad, men det kommer inte att fungera som ett alternativ inom områdena matallergier eller natriuminnehåll.

Bragg Liquid Aminos

en av de mer kända sojasås substitut på marknaden, när det gäller Bragg aminosyror vs. soja, de flytande aminos fördelar verkligen lysa igenom. Även om det har 960 milligram natrium per matsked, inkluderar Braggs aminosyror åtta av de nio essentiella aminosyrorna som krävs för ny muskeltillväxt (histidin, isoleucin, leucin, lysin, metionin, fenylalanin, treonin och valin—allt utom tryptofan som du kan få om du använde denna sås på någon Kalkon), plus åtta mer icke-väsentliga aminos på toppen.

medan Bragg Liquid Aminos innehåller soja, är den gjord med inga kemikalier, ingen artificiell färgning, ingen alkohol och inga konserveringsmedel. Det är också icke-GMO och glutenfri.

Om du inte är ett fan av Bragg Liquid Aminos men du fortfarande vill ha fördelarna med essentiella aminosyror, blanda sedan en skopa av din favorit Amino Co-blandning i en kopp vatten och drick upp! Vi har inte sojasås smak (ännu) men choklad, vanilj och druva låter säkert bra!

Hemlagad sojasås alternativ

det bästa sättet att veta vad du äter och det exakta måttet på salt är att göra dina egna hemlagade såser, och det finns många sätt att ersätta sojasås med kreativa recept.

• detta recept från Melissa Joulwans välmatade matblogg kombinerar blackstrap melass, nötköttbuljong, cidervinäger och ett valfritt tillägg av fisksås som ovan nämnda röda båt för smakämnen.
• Katie Wells Wellness Mama recept använder också nötkött, fisksås och traditionella melass, men med tangy tillsats av balsamvinäger och rödvinäger också.
• för dem som behöver ett veganalternativ, innehåller detta sojasåsersättningsrecept från Teenuja och Kevin från veganlovlie-bloggen blackstrap melass, bockhornsklöverfrön och grönsaksbuljong för att efterlikna smaken av sojasås.

Soy-Free Soy Sauce

om vanlig sojasås har förlorat sin magi, eller om du behöver ett sojasås alternativ för din hälsa, är dessa sojasås substitut bara några av de många tillgängliga alternativen. När du handlar runt, var noga med att kontrollera näringsfakta för natriuminnehåll och allergenvarningar, leta efter alternativa kryddor som Japansk teriyakisås och vet att även om du måste säga adjö till sojasås behöver du inte missa den riktiga saken om du hittar din perfekta alternativa sås.

upp till 25% rabatt Amino

handla nu