spara pengar och gör din egen uttorkad Backpacking måltider

Efter allt ditt hårda arbete och förberedelser kan du njuta av frukterna av ditt arbete på spåret. Även om det kanske inte smakar exakt som din mormors spaghetti Bolognese eller restaurang pad thai, är dessa hemlagade uttorkade backpacking måltider förvånansvärt läckra.

innan du börjar: måltidsstorlek är viktigt

det är viktigt att du gör rätt mängd mat för dig själv på spåret. Att inte ha tillräckligt kommer att lämna dig hungrig och grinig. Du måste se till att du får tillräckligt med näringsämnen och energi för att fortsätta din backpacking resa.

på baksidan, om dina måltider är för stora, kommer de sannolikt att vara för tunga och kan göra din resa mer utmanande. En vanlig regel är att laga en måltid med en dehydratiserad köttkopp, en dehydratiserad grönsakskopp och en ris eller annan stärkelse. Du kan lägga till eller minska någon av dessa kvantiteter för att passa dina hungernivåer och näringsbehov.

torkade grönsaker

grönsaker är en fantastisk matvara att dehydrera. Medan färdiga dehydratiserade måltider vanligtvis har grönsaker, varierar proportionerna mellan märken. Om du vill ha mer grönsaker i dina backpacking måltider, dehydrering din egen är ett bra sätt att njuta av en fiberrik kost i spåret.

tärna tomater, paprika och lök och lägg dem direkt i matdehydratorn. Grönsaker som broccoli och gröna bönor drar nytta av ett par minuters ångkokning innan de går in i dehydratorn.

uttorkat kött

dehydratiserat kött kan vara i åratal. Se till att bara använda magert kött, eftersom fetare kött kan gå dåligt snabbare. Vi har gett how-to på nötkött och kyckling, men vildvilt kan dehydreras med liknande metoder. Använd dina favorit wild game recept som inspiration för dina backpacking måltider.

nötkött:

1. köp nötkött som har en fetthalt mellan 7-15%; detta gör att köttet blir fräschare, längre.
2. blanda brödsmulor med okokt kött. Detta hjälper köttet att rehydrera bättre eftersom det behåller fukt. För varje pund nötkött, använd en kopp finmalda brödsmulor.
3. Bryt köttet i små bitar och koka i en stekpanna tills den är helt kokt. Efter tillagning, ta bort fett och fukt från nötkött med pappershandduk.
4. sprid kött på non-stick papper eller ark på dehydrator och torka vid 145 grader i cirka 6 timmar. Det ska vara svårt när det är torrt.
5. Du kan sedan använda den för dina hemlagade backpacking måltider eller lägga köttet i frysen för framtida användning.

kyckling:

konserverad kyckling används ofta för att göra uttorkad kyckling. Det återfuktar väl och visar sig vara mindre tufft än färsk kyckling.

1. Töm vätska från konserverad kyckling
2. skölj bort fett från kyckling
3. skär i små bitar och sätt på dehydrator
4. torr kyckling vid 145 grader i 8 timmar
5. Oi la! Använd kycklingen för en utsökt backpacking måltid eller lägg den i frysen för senare.

dehydratiserad frukt & Fruktremsor

att njuta av din egen torkade frukt på spåret kommer att tillfredsställa din söta tand, spara pengar och hålla dig frisk. Du kan kasta torkad frukt i havregryn till frukost och skopa den med en bit spork eller mellanmål på den hela dagen.

uttorkande frukt:

välj frukt som är helt mogen. Mogna och fasta frukter har det högsta sockerinnehållet för smak och det mest näringsvärde.

tvätta frukt och skär den i bitar om Xiaomi tum tjock. Sprid i ett enda lager på dehydratorbrickor.

de flesta frukter ska ha en läderstruktur när de är färdiga, men bör inte knäppas när de är trasiga (såvida de inte är bananflis).

äpplen:

• skär i tum tjocka bitar av 235 xnumx xnumx xnumx xnumx xnumx xnumx xnumx xnumx xnumx xnumx xnumx xnumx xnumx xnumx xnumx xnumx xnumx xnumx xnumx xnumx xnumx xnumx timmar).

bananer:

• skär i tum tjocka bitar av 0cu
• dehydratisera vid 135 cu tills det är smidigt (8 – 12 timmar)

jordgubbar:

• skär av lummig Krona
• skär i tum tjocka bitar i kg
• dehydratisera vid 135 kg tills det är smidigt (8 – 12 timmar)

Mango:

• skär av huden
• skär i tum tjocka bitar i kg
• dehydratisera vid 135 kg tills det är smidigt (8 – 12 timmar)

blåbär:

• dehydratisera vid 135 kcal tills det är smidigt (12 – 20 timmar)

fruktläder:

en hälsosammare version av fruktrullningarna som du kanske har haft som barn, fruktläder är ett läckert mellanmål för spåret. Du kan blanda olika frukter tillsammans eller lägga till grönsaker i blandningen som blir till ditt fruktläder. Det finns inga regler för vilken frukt eller blandningar du bestämmer dig för att göra, men vi kommer att kasta dig några tips för att få uttorkningsprocessen korrekt.

1. tvätta frukt och skär ut frön eller kärnor. Lämnar fruktskinn på för mer näringsämnen.
2. Lägg fruktblandningar i mixern tillsammans med valfria smakämnen som juice, honung, lönnsirap, brunt socker, frukt sylt/konserver, vanilj eller mandel extrakt, brandy, kanel, muskotnöt, ingefära. Var noga med att inte lägga till för mycket, annars tar blandningen längre tid att dehydrera
3. kombinera frukt och smakämnen i mixer och blanda tills den är jämn.
4. sprid fruktblandning om Xiaomi tum tjock på ett paraflexx-ark. Använd inte vaxat papper.
5. torka vid 135 grader i 6-12 timmar beroende på textur. Det kommer att vara smidigt när det är klart.
6. var noga med att kontrollera fläckar som är tjockare för att se till att de har torkat.

dehydrerad sås

att göra din egen dehydrerade sås är ett säkert sätt att förbättra en backpacking måltid. Du kan rehydrera den för att äta med pasta eller en spenat och bönor marinara. Här är hur man gör din egen pasta för en uttorkad backpacking måltid. Se till att du inte använder sås med ost i den, eftersom den kan förstöra snabbt och ha en smulig konsistens.

1. kör sås genom en mixer
2. sprid sås tunt på dehydratorbrickor på Non-stick paraflexx-ark eller pergamentpapper. Vaxpapper smälter.
3. dehydrera såsen vid 135 grader i 6-8 timmar.
4. efter 5 timmar bör det vara möjligt att skala såsskiktet av lakan. Skala såsen av lakan, vänd den och placera den direkt på dehydratorn under de återstående 1-3 timmarna.
5. låt såsen / lädret svalna och riva det i bitar. Förvara den i en burk eller i plastpåsar tills din backpacking resa.
6. blötlägg med pasta eller annan backpacking måltid och varmt vatten när i backcountry.

uttorkad Backpacking måltid Ideas för din nästa Trek

dessa recept från Backpacking Chef är välsmakande, högkvalitativa Backcountry recept som kommer att krydda din nästa backpacking resa. Det här är våra fyra bästa favoritrecept, men gör lite grävning för dig själv på hans hemsida för att hitta din favorit backpacking måltid.

1. Ratatouille
2. mexikanskt nötkött och ris
3. Curry kyckling och ris
4. nötkött och bönor Chili

den här artikeln om backpacking måltider kom till dig av Morsel

Morsel Spork är en förespråkare av att njuta av din egen uttorkad måltid recept med din favorit munsbit Spork

populära artiklar: