The Best Ever Homemade Rice Pudding Recipe
ingenting skriker tröst som en varm skål med hemlagad rispudding. Denna stapeldessert i vårt hem finns i många kulturer och olika stilar. För asiatiska och indiska familjer som kan vara en kall pudding, men här i hjärtat av Michigan, det är en varm krämig hopkok laddad med kanel, russin, och grädde.
hemlagat rispuddingrecept
visserligen växte jag inte upp med att äta denna typ av rispudding. Jag tror faktiskt inte att jag någonsin haft det förrän jag var vuxen. Min mormor skulle ofta göra en skål med ris och häll smör, mjölk och socker på den och äta den blandningen och kalla den pudding. Det fanns inga mätningar eller detaljer för den maträtten, bara lite av det här och det tills det såg ut och smakade rätt.
denna maträtt är liknande men annorlunda. Lite mer strukturerad och fokuserad på djupare smaker, det har blivit en favorit efterrätt eller till och med frukost. Jag älskar särskilt att det är något jag alltid har ingredienser för, så det passar begär i en nypa.
Vad är rispudding?
rispudding, som nämnts, kommer i en mängd olika stilar och kombinationer. Det enda som ringer sant i alla rispuddingrecept är införandet av ris, en mjölkprodukt och socker. Allt annat förändras beroende på vem och var det görs.
måste jag lägga till russin?
du behöver inte lägga till russin om du inte är ett fan. Jag älskar den milda smak och konsistens gyllene russin lägga till denna blandning. Visserligen är jag inte ett fan av vanliga lila russin eftersom de verkar för starka och inte söta nog för min smak.
russin är inte den enda frukt du kan lägga till puddingar. Jag har blandat i färska skivade jordgubbar, blåbär och till och med persikor. Du kan till och med blanda i andra torkade frukter som tärnade aprikoser, dehydrerade bananflis, tärnade torkade ananasbitar och min favorit, några skivor kokosnöt.
hur länge varar Hemlagad rispudding?
i mitt hus håller rispudding inte förbi den enda serveringen för var och en av oss. Det finns verkligen aldrig rester. Detta sa att jag vet att vissa inte kommer att ha en stor familj för att hjälpa dem att avsluta en sats i ett sammanträde. I så fall har jag fått höra att rispudding är bäst när den används inom 3 dagar efter beredningen.
om du vet att du kommer att ha rester, placera dem bara i en lufttät behållare i kylskåpet. När du vill äta kan du njuta av det kallt eller värma upp i steg om 30 sekunder i mikrovågsugnen om du värmer upp på spishällen kan du behöva eller vill lägga till lite smör i pannan för att förhindra att du fastnar och hjälper till att lägga till mer fukt.
Vad är den bästa typen av ris att använda för rispudding?
det finns puddingris som finns i vissa områden, men egentligen behöver du bara bra kortkornigt ris. Medan basmati och jasminris är mina favoriter för de flesta måltider, håller jag alltid ett paket med grundläggande kortkornigt vitt ris i mitt skafferi. Den är idealisk för detta och super prisvärd att hålla till hands.
Arborio är specifikt ris som ofta används för att göra risotto som verkligen fungerar underbart i rispuddingar. Om du kan hitta den på din lokala marknad är det ett perfekt val för detta recept.
hur man tjocknar rispudding
om din rispudding verkar lite för tunn kan du lätt tjockna med en uppslamning. Jag föredrar att använda en enda tesked majsstärkelse med en matsked vatten (eller befintlig mjölkvätska från puddingblandningen). Rör om detta tills det är jämnt och blanda sedan i puddingen. Fortsätt laga mat i några minuter till, och du bör se det tjockna ganska snabbt.
om det inte förtjockas så fort du tror, ge det tid att arbeta. Ibland tar det upp till 15 minuter för att det ska tjockna ordentligt. I så fall är det värt att låta det sitta ett tag innan det serveras, för att se till att det kommer att ställas in i struktur och tjocklek du föredrar.
notera: Detta recept förtjockas naturligt genom att tillsätta en härdad äggblandning när den nästan är klar.
hur man gör vegansk rispudding
om du är vegan, oroa dig inte! Du kan enkelt ersätta mjölken i detta för någon vegansk mjölk. Jag föredrar osötad mandelmjölk eller kokosmjölk. Om du använder kokosmjölk, i synnerhet, parar den verkligen bra med smakerna av kanel, muskotnöt och russin i denna maträtt.
för ägget, ersätt bara ett linägg eller vad som helst äggbyte du normalt når för. Jag tycker att linägget är det enklaste alternativet i de flesta bakverk och håller linfrön till hands av den anledningen.
ingredienser
- kortkornigt vitt ris
- mjölk
- Salt
- ägg
- brunt socker
- kanel
- muskot
- vanilj (eller mandel) extrakt
- gyllene russin
- Orange (zest)
hur gör du rispudding från början?
i en stor stockpot kombinera mjölken, riset och saltet och koka sedan på medelhög värme.
rör om regelbundet för att förhindra att det fastnar, men låt det koka i 20 minuter. Var noga med att hålla detta kokande, men vid en lägre värme för att inte bränna mjölken.
medan riset kokar, slå ett ägg i brunt socker i en liten skål tills sockret kombineras och löses upp.
häll 1/2 kopp risblandning i skålen med ägg och socker och rör om kraftigt omedelbart för att temperera ägget. Detta förhindrar att det” krypteras ” när det läggs till risblandningen.
Ta bort riset från direkt värme och tillsätt i äggblandningen och rör om för att kombinera. Fortsätt omrörning tills den är väl införlivad.
lägg i vanilj, kanel, muskot, apelsinskal och russin, rör sedan om för att kombinera.
blanda allt väl innan servering.
servera i en skål med en damm av kanel och en kanelstång för att garnera om så önskas.
mina favorit köksredskap
dessa artiklar är några av mina favorit köksredskap som används för att göra detta recept:
- holländsk ugn
- träsked
- kökstimer
om du inte hittar i din lokala butik köper jag också dessa livsmedel i bulk:
- gyllene russin
- Pudding ris
ingredienser
- 1/3 kortkornigt vitt ris
- 2 1/2 koppar 2% mjölk
- 1/4 tsk salt
- 1 ägg
- 1/4 kopp brunt socker, packat
- 1/2 tsk kanel
- 1/8 muskot
- 1 vanilj (eller mandel) extrakt
- 1/4-1/3 kopp gyllene russin
- zest av 1 orange
instruktioner
- kombinera mjölken, riset och saltet i en stor koka i 20 minuter under omrörning ibland för att förhindra att mjölken fastnar och se till att mjölken inte brinner;
- medan riset kokar, slå ett ägg med brunt socker;
- temperera äggblandningen med 1/4-1/2 risblandning, tillsätt sedan den i lagerpotten och rör om väl för att kombinera med resten av risblandningen;
- tillsätt vanilj, kanel, muskotnöt, apelsinskal och russin och rör om för att kombinera;
- låt sitta för att tjockna om det behövs, servera sedan i en skål med en damm av kanel eller en kanelstång för att garnera.
anmärkningar
ersätt mjölk med kokosmjölk, havremjölk, hampmjölk, mandelmjölk eller sojamjölk om så önskas.
rekommenderade produkter
som Amazon Associate och medlem i andra affiliate-program tjänar jag på kvalificerade inköp.
-
liten Vintage pressat glas Footed Ringskål -
Kökshjälpblandare kökstimer
näringsinformation:
utbyte:
4
serveringsstorlek:
1
mängd per portion:Kalorier: 241totalt fett: 4mättat fett: 2gtrans fett: 0fleromättat fett: 2gkolesterol: 59mgsnatrium: 241mgkolhydrater: 45gfiber: 2gsugar: 35gprotein: 8G
vill du ha mer smaskiga desserter?
Jag älskar dessert, och Nedan är några fler fantastiska ideer att överraska din familj med den här veckan!
- Det perfekta bananbrödet
- flagnande Päronomsättningsrecept
- bästa hemlagade heta Korsbullar
- Apple Crumble recept
- Nutella fyllda Brownies
- Crock Pot Peanut Butter Chocolate Chip Bar
- Ingen baka gyllene Oreo lasagne
