Tranbärssåsmuffins
dessa Tranbärssåsmuffins är det mest utsökta sättet att använda kvarvarande tranbärssås efter Thanksgiving. Du kan piska upp dessa på bara några minuter!
När jag sa till dig förra veckan att jag hade överköpt tranbär, skämtade jag verkligen inte! Jag använde ett gäng för att göra min tranbärs ostkaka, och sedan slutade jag med den sista av dem för att göra en stor sats tranbärsås.
Jag har gott om sås för Thanksgiving, spridning på Kalkon överblivna smörgåsar, och för min mamma att bara äta med en sked, som hon gillar att göra.
men ändå kommer vi att ha lite extra tranbärssås. Jag har redan gjort ett parti av dessa Tranbärssåsmuffins för att använda lite av det.
och, med en sådan liten Thanksgiving i år, jag kan göra en annan sats efter Thanksgiving, för!
ingredienserna till dessa muffins är lätta att hitta:
- mjöl
- bakpulver
- bakpulver
- salt
- socker
- smör
- apelsinskal
- ägg
- gräddfil
- vaniljextrakt
- tranbärssås
dessa tranbärssåsmuffins är gjorda med kvarvarande tranbärssås – antingen konserverad eller hemlagad.
Jag gjorde dessa muffins med 3/4 kopp av min hemlagade hårda cider tranbärsås. Varje mängd hemlagad tranbärsås gjord med hela bär kommer att vara bra i detta muffinsrecept.
du vill bara vara säker på att du använder en chunkier sås, och inte en super slät.
detta recept är också bra när det görs med konserverade tranbär (vilket betyder att du kan göra dessa muffins året runt, även när färska tranbär inte är tillgängliga).
Om du använder konserverad tranbärsås, se till att leta efter orden ”hela bär” på etiketten. Du vill inte ha den” jellied ” sorten, för det blir för tunt och smidigt för att göra bra muffins.
jag gör dessa tranbärssåsmuffins med gräddfil, min hemliga ingrediens!
precis som i mina bästa någonsin blåbärsmuffins och min familjs gräddfil muskotkakor till jul, är gräddfil den hemliga ingrediensen här!
Varför är gräddfil så bra i bakverk? Fettet i det bidrar till rikedom och fuktighet, och den subtila tang av gräddfil ger smak.
se till att använda fullfett gräddfil för bästa resultat.
ingredienser
- 1 kopp plus 2 matskedar allmjöl
- 1 tesked bakpulver
- 1/4 tesked bakpulver
- 1/4 tesked kosher salt
- 6 matskedar granulerat socker
- 2 matskedar rumstemperatur osaltat smör
- 1 tesked riven apelsinskal
- 1 stort ägg
- 1/4 kopp fullfett gräddfil
- 1 tesked vaniljextrakt
- 3/4 kopp beredd tranbärsås (se hem kock tips)
instruktioner
Förvärm ugnen till 375 grader F. i liten skål, vispa ihop mjöl, bakpulver, bakpulver och salt.
i stående mixer utrustad med paddelfäste, gräddesocker, smör och apelsinskal 2 minuter eller tills det är lätt och fluffigt. Tillsätt ägg, gräddfil och vanilj och slå tills det är väl kombinerat.
tillsätt mjölblandningen och blanda på låg tills bara kombineras. Vik försiktigt i tranbärsås.
linje 6 muffin koppar med papper liners. Dela smeten jämnt mellan muffinkoppar. Baka 20 till 22 minuter eller tills tandpetare som sätts in i mitten av muffins kommer ut rena. Coola muffins i pannan på trådhylla 10 minuter. Ta bort muffins från pannan och överför till trådhylla för att svalna helt.
anteckningar
Hemkocktips: detta recept är bäst med en tjock hemlagad tranbärsås eller ”helbär” konserverad tranbärsås (inte ”jellied”).
rekommenderade produkter
Foxes Love Lemons, LLC är en deltagare i Amazon Services LLC Associates Program, ett affiliate – annonseringsprogram som är utformat för att ge ett sätt för webbplatser att tjäna reklamavgifter genom reklam och länkar till Amazon.com. det finns ingen extra kostnad för dig.
-
Zester -
muffinspanna
-
ställblandare
näringsinformation:
utbyte:
6
serveringsstorlek:
1
mängd per portion:Kalorier: 181totalt fett: 7mättat fett: 4gtrans fett: 0fleromättat fett: 2gkolesterol: 47mgsnatrium: 239mgkolhydrater: 29gFiber: 0gsocker: 24gProtein: 2G
mer smaskiga muffinsrecept:
- lemon Earl Gray streusel muffins – varför inte ha lite te i din muffin?
- citron-Poppyseed Cornbread Mini Muffins-perfekt för brunch.
- Maple-Pecan Bran Muffins-en hälsosammare ta på muffins.
- Salta Solrosfrömuffins-perfekt med en skål soppa.
- havremjöl Chokladchipmuffins från kaninens varma ugn
- pumpa Muffins från middag i djurparken
