Vad är Lectinfri Diet?

• lektiner är proteiner i växter som potentiellt orsakar inflammation och viktökning
• en kalifornisk kardiolog främjade först tanken på att skära ut lektinmat för viktminskning och bättre hälsa
• men lektiner finns i massor av annars hälsosamma livsmedel, inklusive grönsaker, bönor, korn, nötter och frön.
• experter är överens om att de flesta människor kan missa viktiga näringsämnen om de försöker en lektinfri diet

Keto, paleo, glutenfri. Det finns alltid en” it ” – diet som dyker upp varje år, med en omfattande lista över burk och kan inte äta mat som gör livsmedelsbutiker till ett minfält.i sin bok, The Plant Paradox, Steven Gundry, MD, en kardiolog och hjärtkirurg baserad i södra Kalifornien, hävdar att någon mat med växtproteinet lektin är din värsta fiende när det gäller viktminskning.

men här är saken om lektiner: de finns i livsmedel som du alltid har tänkt bra för dig—som fullkorn, squash, tomater, bönor, nötter och mycket animaliska proteiner. Och det är bara den korta listan.Gundry hävdar att människor inte var avsedda att äta mat som innehåller lektiner och att eliminering av dessa livsmedel kan minska inflammation, öka viktminskning och leda till en övergripande hälsosammare livsstil. Men är detta verkligen legit? Vi pratade med Gundry och några experter för att ta reda på det.

så, vad är lektiner?

lektiner är proteiner som naturligt finns i många livsmedel, särskilt korn och bönor. De gillar att binda till kolhydrater, vilket kan hjälpa celler att interagera och kommunicera med varandra.

i växter spelar lektiner försvar, säger Gundry WomensHealthMag.com. De är hur växter skyddar sig mot att ätas. Genom att få insekter och djur att känna sig sjuka i magen, avskräcker lektiner dem från att äta lektinfyllda växter igen.

hos människor säger Gundry att äta lektiner framkallar ett inflammatoriskt svar—vilket kan leda till viktökning och andra allvarliga hälsotillstånd, såsom läckande tarm och irritabelt tarmsyndrom (IBS).

Vad är lektinfri diet?

”den lektinfria kosten tar ut hög lektinmat som korn, quinoa, baljväxter och nattskugggrönsaker som tomater, paprika och aubergine”, säger registrerad dietist Amy Goodson.

även på do-not-eat listan: mejeri, out-of-season frukt, och konventionellt-upp kött och fågel. Womp, womp.

i stället föreslår kosten att du laddar din tallrik med låglektinmat som bladgrönsaker, grönsaker som blomkål, broccoli och sparris, svamp, nötter och frön, hirs, beteshöjda kött och vildfångad fisk.

kan det faktiskt hjälpa dig att gå ner i vikt?

Gundry säger att han personligen har förlorat 70 pund på en lektinfri diet, och att han också har lagt många av sina patienter på denna plan. ”Det fantastiska är när människor ändrar ingenting förutom att ta bort stora lektiner, de börjar gå ner i vikt och de äter fortfarande mycket kalorier, men vi lagrar inte det som fett längre”, säger Gundry.

han citerar också en studie från 2006 som indikerar att en lektinfri diet kan ha en positiv effekt på personer med hjärt-kärlsjukdom och metaboliskt syndrom (en grupp tillstånd som indikeras av ökat blodtryck, höga blodsockernivåer, överskott av kroppsfett runt midjan och onormala kolesterolnivåer).

andra experter är dock skeptiska till hur effektivt det är. ”När som helst en diet börjar ta ut en stor mängd livsmedelsgrupper, är det lite mer faddish av naturen”, säger Goodson. ”Fördelarna med att äta fullkorn och grönsaker, som ger vitaminer, mineraler och fibrer, överväger betydligt risken för att en liten mängd lektin kommer att orsaka GI-problem.”

Plus, de flesta livsmedel med lektiner kan vara mycket fördelaktiga för viktminskning, säger Samantha Cassetty, rd till exempel en 2017-studie publicerad i American Journal of Clinical Nutrition kopplade hela korn med viktminskning. Och en annan studie publicerad i samma tidskrift fann att personer som konsumerade pulser under en sexveckorsperiod (aka bönor, linser, kikärter) förlorade betydligt mer vikt än de som inte konsumerade några pulser. Leah Kaufman, rd, har dock sett viktminskningsframgång hos patienter med IBS genom att eliminera vissa lektinhaltiga livsmedel via en låg FODMAP-diet, som skär ut livsmedel som bönor och stärkelse grönsaker.

Goodson medger att lektiner kan vara besvärliga i stora mängder, eller när du äter lektinrika livsmedel råa. ”Men jag vet inte vem som äter kikärter eller quinoa rå”, säger hon. Faktum är att helt enkelt blötlägga bönor och korn över natten och laga dem minskar mängden lektiner som kan orsaka GI-nöd. Peeling och de-seeding nightshades kan också hjälpa till.

Plus, det finns många olika typer av lektiner. Vissa är antimikrobiella och kan ha anti-cancerpotential (woot!), medan andra lektiner inte är så bra för dig. Men forskningen är lite osäker på båda sidor. ”Majoriteten av forskningen har varit djur-och in vitro-studier, inte studier på människor”, säger Goodson. Så ta resultaten med ett saltkorn.

ska du dike lectin?

medan du går lektinfri kan det hjälpa vissa människor, det kommer sannolikt inte att lösa allas magproblem. ”Det är inte en av de saker som bör tillämpas globalt”, säger Goodson. ”Om du har allvarliga problem, prata med din läkare eller se en registrerad dietist.”

Plus, bara 10 procent av amerikanerna får den rekommenderade dagliga mängden frukt och grönsaker, säger Goodson, så vi borde äta mer, inte mindre producera. ”Om du tittar på fördelarna med frukt, grönsaker och fullkorn för hjärthälsa och sänker sjukdomsrisken, kommer jag att argumentera för att lite frukt och grönsaker kommer att hjälpa människor mot att skada dem”, säger Goodson.

the bottom line: Om du inte kämpar med matsmältningsproblem, är du förmodligen bättre att hålla fast vid en diet som är lättare att följa på lång sikt. Det är trots allt det som leder till viktminskning som varar.