Vad är lilikoi och hur äter du det?

har du sett lilikoi på en lokal bondemarknad? De finns i olika färger, gul, röd och lila, och är en typ av passionsfrukt. De växer på en vinstock.

du vill välja lilikoi som ser skrumpna och har några ge när du pressa dem. Faktum är att ju mer skrumpna de är, desto sötare blir de. Lilikoi i den här bilden ser vacker ut, men är väldigt sura. Helst bör de sitta ute på disken i några dagar för att krympa. Med denna frukt desto fulare desto bättre! Men se upp, att lämna frukt på disken kan locka myror.

hur äter du dem?

• skiv dem i hälften och skopa ut frön och juice med en sked. Fröna är ätbara, bara lite krispiga.
• sila ut fröna och drick saften – det finns inte mycket juice att få, du behöver mycket lilikoi.
• skär en papaya i längdriktningen, skopa ut papayafrön och fyll sedan hålrummet med lilikoifrön/juice. Det ger din papaya lite extra zip!
• njut av det i gelato (en av mina favoriter), ostkaka, alkoholhaltiga drycker, lilikoi smör etc.

en av mina grannar introducerade mig till ananas lilikoi fruktsallad. Det här suger verkligen upp din ananas … Det är väldigt enkelt, skära upp din ananas och lägg sedan till frön/juice av en lilikoi eller två. Du kan behöva dölja frön för att få barnen att äta den. Men resultatet är fantastiskt. Man skulle kunna tro tart lilikoi och tangy pineapple skulle resultera i mer tartness, men de två smakerna slags mjuka varandra. Det är verkligen en bra smak!

har du någonsin undrat hur man skär en ananas? Här är instruktionerna från Maui Gold pineapple-etiketten. Dessa fungerar riktigt bra. Maui guld ananas odlas här på Maui!