13 Slibné Nutriční Výhody Mrkve Pro Zrak, Kůži A Zdraví
mrkev (Daucus carota) je živiny husté kořenové bohaté na antioxidanty, vlákninu, beta karoten a další vitamíny a minerály. Výzkum naznačuje, že mrkev může zlepšit vidění, podpořit zdraví kůže a snížit riziko některých forem rakoviny.
v tomto článku budeme dále zkoumat, jak může mrkev prospět lidskému zdraví a potenciální rizika, která mohou způsobit.
Obsah
Krátký Na Mrkev
Lidé byli jíst mrkev pro více než 5000 let. Zelenina pochází z Blízkého východu a Afghánistánu a byla původně k dispozici pouze ve fialové a žluté barvě. Známá oranžová mrkev byla vyvinuta až později, v 1600s.
vědci dnes chovají mrkev v různých barvách, včetně žluté, jasně červené a tmavě oranžové, aby byly přitažlivější. Ale to, co upoutá pozornost, je sada pigmentů v mrkvi, které nabízejí důležité výhody (1).
jaké jsou zdravotní přínosy konzumace mrkve?
může podporovat zdraví očí
Vitamin A je v doporučených množstvích nezbytný pro dobré vidění a mrkev nabízí živiny v hojnosti. Pokud je osoba zbavena vitamínu A příliš dlouho, začnou se zhoršovat vnější segmenty fotoreceptorů očí. To vede k noční slepotě (2).
nedostatečný vitamin A může narušit normální chemické procesy zapojené do vidění. Obnovení adekvátního příjmu vitaminu A může usnadnit zdraví zraku (3).
může snížit riziko rakoviny
mrkev obsahuje četné fytochemikálie, které jsou dobře studovány pro své protinádorové vlastnosti (4). Některé z těchto sloučenin zahrnují beta-karoten a další karotenoidy. Tyto sloučeniny podporují imunitu a aktivují určité proteiny, které inhibují rakovinné buňky. Studie ukazují, že šťáva z mrkve může také bojovat proti leukémii (5).
karotenoidy přítomné ve mrkev může snížit riziko rakoviny žaludku, tlustého střeva, prostaty, plic a rakoviny prsu u žen (6), (7), (8), (9).
někteří věří, že mrkev může také snížit riziko rakoviny ústní dutiny. V tomto ohledu je však zapotřebí dalšího výzkumu.
může podporovat zdraví pokožky
mrkev je bohatá na karotenoidy. Výzkum naznačuje, že ovoce a zelenina bohatá na tyto sloučeniny mohou zlepšit vzhled pokožky a také pomoci lidem vypadat relativně mladší (10).
Nicméně, overconsuming mrkev (nebo jiných potravin s vysokým obsahem karotenoidů) může mít za následek stav zvaný carotenemia, kde se vaše kůže se zdá být žlutá nebo oranžová (11).
může zvýšit růst vlasů
mrkev je zdrojem vitamínů A A C, karotenoidů, draslíku a dalších antioxidantů. Neoficiální důkazy naznačují, že zelenina může přispět ke zdraví vlasů. V tomto ohledu je však zapotřebí dalšího výzkumu.
může pomoci hubnutí
syrové, čerstvé mrkve jsou asi 88% vody (1). Střední mrkev má jen asi 25 kalorií. Proto, včetně mrkve ve vaší stravě je chytrý způsob, jak se naplnit bez hromadění kalorií.
mrkev také obsahuje vlákninu. Ve studii vedla jídla obsahující celou a smíšenou mrkev k vyšším hladinám sytosti u testovaných subjektů (12).
může regulovat krevní tlak
jedna studie tvrdila, že mrkvová šťáva přispěla k 5% snížení systolického krevního tlaku. Bylo zjištěno, že živiny přítomné v mrkvové šťávě, včetně vlákniny, draslíku, dusičnanů a vitamínu C, napomáhají tomuto účinku (13).
může pomoci při léčbě diabetu
po zdravé a vyvážené stravě a udržení zdravé hmotnosti může snížit riziko diabetu 2. typu. Ve studiích byly u jedinců s diabetem zjištěny nízké hladiny vitaminu A v krvi. Abnormality v metabolismu glukózy by vyžadovaly zvýšenou potřebu bojovat proti oxidačnímu stresu, a to je místo, kde může pomoci antioxidační vitamin A (14).
mrkev má vysoký obsah vlákniny. Studie ukazují, že zvýšený příjem vlákniny může zlepšit metabolismus glukózy u jedinců s diabetem (15). Zeleninu lze přidat do cukrovky.
může zvýšit imunitu
Vitamin A reguluje fungování vašeho systému a zabraňuje infekcím. Dosahuje toho zvýšením imunity vašeho těla (16). Získejte tento vitamín podporující imunitu z mrkve. Mrkev také obsahuje vitamín C, který přispívá k produkci kolagenu, který je nezbytný pro hojení ran. Tato živina dále přispívá k silnému imunitnímu systému (17).
může posílit kosti
Vitamin A ovlivňuje metabolismus kostních buněk. Karotenoidy jsou spojeny se zlepšeným zdravím kostí (18). I když neexistuje žádný přímý výzkum uvádí, že mrkev může pomoci zlepšit zdraví kostí, jejich obsah vitaminu A může pomoci. K dalšímu pochopení tohoto mechanismu je zapotřebí více studií.
může snížit hladinu cholesterolu
podle studií na potkanech může spotřeba mrkve snížit absorpci cholesterolu a zvýšit antioxidační stav vašeho těla. Tyto účinky mohou také podporovat kardiovaskulární zdraví (19). Surová mrkev je také bohatá na vlákninu zvanou pektin, která může pomoci snížit hladinu cholesterolu (20).
jsou dobré pro zuby a dásně
žvýkání mrkve může podpořit čistotu ústní dutiny (21). Někteří věří, že mrkev může také osvěžit dech, ačkoli neexistuje žádný výzkum, který by toto tvrzení doložil. Neoficiální důkazy naznačují, že mrkev může neutralizovat kyseliny citronové a jablečné, které obvykle zůstávají v ústech, a podporovat zdraví ústní dutiny.
může podporovat zdraví jater a eliminovat toxiny
mrkev obsahuje glutathion. Bylo zjištěno, že antioxidant má potenciál léčit poškození jater způsobené oxidačním stresem (22). Vegetariáni mají také vysoký obsah rostlinných flavonoidů a beta-karotenu, které stimulují a podporují vaši celkovou funkci jater. Beta-karoten v mrkvi může také bojovat proti onemocněním jater (23).
může pomoci léčit PCOS
mrkev je neškrobová zelenina s nízkým glykemickým indexem. Tyto vlastnosti mohou z nich učinit dobrou léčbu PCOS. Neexistuje však žádný přímý výzkum, který by uváděl, že mrkev může pomoci při léčbě PCOS.
Toto je několik způsobů, jak vám mrkev může prospět. Viděli jsme několik silných živin v mrkvi. V následující části se podíváme na jejich úplný nutriční profil.
jaký je nutriční profil mrkve?
| Informace Kalorií | ||
|---|---|---|
| Částky Za Vybrané Sloužící | %DV | |
| Kalorií | 52.5 (220 kJ) | 3% |
| Od Sacharidů | 46.6 (195 kJ) | |
| Od Tuku | 2.6 (10.9 kJ) | |
| Bílkovin | 3.3 (13.8 kJ) | |
| From Alcohol | 0.0 (0.0 kJ) | |
| Carbohydrates | ||
| Amounts Per Selected Serving | %DV | |
| Total Carbohydrate | 12.3 g | 4% |
| Dietary Fiber | 3.6 g | 14% |
| Starch | 1.8 g | |
| Sugars | 6.1 g | |
| Protein & Amino Acids | ||
| Amounts Per Selected Serving | %DV | |
| Protein | 1.2 g | 2% |
| Vitamins | ||
| Amounts Per Selected Serving | %DV | |
| Vitamin A | 21383 IU | 248% |
| Vitamin C | 7.6 mg | 13% |
| Vitamin D | ~ | ~ |
| Vitamin E (Alpha Tocopherol) | 0.8 mg | 4% |
| Vitamin K | 16.9 mcg | 21% |
| Thiamin | 0.1 mg | 6% |
| Riboflavin | 0.1 mg | 4% |
| Niacin | 1.3 mg | 6% |
| Vitamin B6 | 0.2 mg | 9% |
| Folate | 24.3 mcg | 6% |
| Vitamin B12 | 0.0 mcg | 0% |
| Pantothenic Acid | 0.3 mg | 3% |
| Choline | 11.3 mg | |
| Betaine | 0.5 mg | |
| Minerals | ||
| Amounts Per Selected Serving | %DV | |
| Calcium | 42. 2mg | 4% |
| Iron | 0.4 mg | 2% |
| Magnesium | 15.4 mg | 4% |
| Phosphorus | 44.8 mg | 4% |
| Potassium | 410 mg | 12% |
| Sodium | 88.3 mg | 4% |
| Zinc | 0.3 mg | 2% |
| Copper | 0.1 mg | 3% |
| Manganese | 0.2 mg | 9% |
| Selenium | 0.1 mcg | 0% |
| Fluoride | 4.1 mcg | |
Source: USDA
Carrots contain beta-carotene and alpha-carotene – two carotenoids that our bodies convert to vitamin A. Vitamin A plays a significant role in boosting vision and immune function, maintaining healthy cells, and activating carcinogen-metabolizing enzymes, among other roles.
mrkev také obsahuje luteolin, flavonoidní fytochemikálie, která vykazuje antioxidační, protizánětlivé a protirakovinné účinky (24). Jsou také skvělými zdroji folátu, vlákniny a několika dalších vitamínů a minerálů (1).
nicméně, ne každý může získat stejné výhody s mrkví. Zelenina může mít u některých jedinců nepříznivé účinky.
jaká rizika jsou spojena s mrkví?
nadměrná spotřeba mrkve může být toxická. Mrkev může interagovat s některými léky, jako je acitretin (Soriatane) a isotretinoin (Accutane) pro léčbu lupénky a akné (25), (26). Lidé na těchto lécích mohou být povinni omezit příjem mrkve.
někteří lidé jsou alergičtí na mrkev (27). To může vyvolat otoky a problémy související s dýcháním. Někdy to vede k anafylaxi, závažnému alergickému šoku (28).
závěr
mrkev je bohatá na vlákninu, má nízký obsah kalorií a cukru a nabízí řadu zdravotních výhod. Mohou posílit vidění a podpořit imunitu. Ještě důležitější je, že mohou také pomoci při léčbě chronických onemocnění.
můžete je zahrnout do stravy. Dávejte si však pozor na lékové interakce a alergie. Pokud se u Vás objeví jakékoli příznaky, zastavte příjem a navštivte svého lékaře.
odpovědi odborníků na otázky čtenářů
můžete jíst syrovou mrkev každý den?
Ano, můžete. Karotenoidy v mrkvi se v lidském těle přeměňují na vitamín A. Šálek vařené mrkve obsahuje pětinásobek množství karotenoidů, které byste měli dostat za den. Mrkev také poskytuje pět gramů vlákniny, což je více než 25% vaší denní potřeby (29).
kolik mrkve mám jíst denně?
průměrný doporučený příjem pěti porcí různých druhů ovoce a zeleniny denně obsahuje asi 6 až 8 mg karotenoidů. Doporučuje se jíst jednu nebo dvě až tři mrkve denně.
klíčem je také moderování. Konzumace více než čtyř mrkví denně může způsobit karotenémii.
můžete jíst mrkev greeny?
mrkev greeny obsahují výrazně vyšší hladiny vitaminu C než kořen. Obsahují také draslík, vápník a bílkoviny. I když mohou být trochu hořké, pokud jsou konzumovány syrové, restování zelených v malém olivovém oleji a soli zjemní drsnou chuť.
jaké jsou výhody konzumace mrkve na prázdný žaludek?
jíst mrkev na prázdný žaludek má mnoho zdravotních výhod. Někteří věří, že to může detoxikovat krev, i když je zapotřebí další výzkum.
je dobré jíst mrkev ráno?
Ano. Jíst mrkev ráno před jídlem je dobré pro zdraví. To může pomoci zvýšit trávení. Také vlákno v mrkvi může udržet jeden nasycený a zabránit přejídání.
30 zdroje
- Sharma, Krishan Datt et al. „Chemické složení, funkční vlastnosti a zpracování mrkve-přehled.“Journal of food science and technology vol. 49,1 (2012): 22-32.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3550877/ - Lindeboom, G, A „Historické mezníky v léčbě šerosleposti.“Clio medica (Amsterdam, Nizozemsko) 19.1-2 (1984): 40-49.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6085992 - Rasmussen, Helen M., and Elizabeth J. Johnson. „Živiny pro stárnoucí oko.“Klinické intervence ve stárnutí 8 (2013): 741.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3693724/ - Ahmad, Tanveer, et al. „Fytochemikálie v Daucus carota a jejich přínosy pro zdraví.“Potraviny 8.9 (2019): 424.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6770766/ - Zaini, Rana, Malcolm R. Sevřít, a Christine L. Le Maitre. „Bioaktivní chemikálie z extraktů šťávy z mrkve (Daucus carota) pro léčbu leukémie.“Journal of medicinal food 14.11 (2011): 1303-1312.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21864090 - Larsson, Susanna C., et al. „Vitamin A, retinol a karotenoidy a riziko rakoviny žaludku: prospektivní kohortová studie.“American journal of clinical nutrition 85.2 (2007): 497-503.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17284749 - Slattery, Martha L., et al. „Karotenoidy a rakovina tlustého střeva.“The American journal of clinical nutrition 71.2 (2000): 575-582.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10648274 - Wu, Kana, et al. „Plazma a dietní karotenoidy a riziko rakoviny prostaty: vnořená případová kontrolní studie.“Biomarkery epidemiologie a prevence rakoviny 13.2 (2004): 260-269.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14973107 - Eliassen, a. Heather, et al. „Cirkulující karotenoidy a riziko rakoviny prsu: souhrnná analýza osmi prospektivních studií.“Journal of National Cancer Institute 104.24 (2012): 1905-1916.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23221879 - Darvin, Maxim E., et al. „Role karotenoidů v lidské kůži.“Molekuly 16.12 (2011): 10491-10506.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6264659/ - Lascari, André d. “ Carotenemia: a review.“Klinická pediatrie 20.1 (1981): 25-29.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7449242 - Moorhead, s. Anne, et al. „Účinky obsahu vlákniny a fyzické struktury mrkve na sytost a následný příjem při konzumaci jako součást smíšeného jídla.“British journal of nutrition 96.3 (2006): 587-595.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16925866 - Potter, Andrew S., et al. „Pití mrkvové šťávy zvyšuje celkový antioxidační stav a snižuje peroxidaci lipidů u dospělých.“Nutrition journal 10.1 (2011): 96.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3192732/ - Valdés-Ramos, Roxana, et al. „Vitamíny a diabetes mellitus 2.typu.“Endokrinní, Metabolické & Imunitní Poruchy-Drogy Cíle (Dříve Současná Drogová Cíle-Imunitní, Endokrinní & Metabolické Poruchy) 15.1 (2015): 54-63.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25388747 - Wolfram, Taylor, and Faramarz Ismail-Beigi. „Účinnost diety s vysokým obsahem vlákniny při léčbě diabetes mellitus 2. typu.“Endokrinní praxe 17.1 (2011): 132-142.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20713332 - Huang, Zhiyi, et al. „Role vitaminu A v imunitním systému.“Journal of clinical medicine 7.9 (2018): 258.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6162863/ - Ang, Abel, et al. „Vitamin C a funkce imunitních buněk při zánětu a rakovině.“Transakce Biochemické Společnosti 46.5 (2018): 1147-1159.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6195639/ - Tanumihardjo, Sherry a. “ Vitamin A a zdraví kostí: vyvažovací akt.“Journal of Clinical denzitometrie 16.4 (2013): 414-419.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24183637 - Nicolle, Catherine, et al. „Vliv příjmu mrkve na metabolismus cholesterolu a na antioxidační stav u potkanů krmených cholesterolem.“European Journal of Nutrition 42.5 (2003): 254-261.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14569406 - přehodnocení některých hladin ovoce a zeleniny pektinu, Journal of Food Science.
https://naldc.nal.usda.gov/download/22783/PDF - odstranění plaku, čištění zubů, Vědapřímé.
https://www.sciencedirect.com/topics/medicine-and-dentistry/plaque-removal - Sacco, Rodolfo, Roberto Eggenhoffner, and Luca Giacomelli. „Glutathion v léčbě onemocnění jater: poznatky z klinické praxe.“Minerva gastroenterologica e dietologica 62.4 (2016): 316-324.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27603810 - Kuan, Yong-Song a Qing He. „Spotřeba rostlin a zdraví jater.“Doplňková a alternativní medicína založená na důkazech 2015 (2015).
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4499388/ - Ballmer-Weber, Barbara k., et al. „Alergie na mrkev: dvojitě zaslepená, placebem kontrolovaná potravinová výzva a identifikace alergenů.“Journal of allergy and clinical immunology 108.2 (2001): 301-307.
https://www.ars.usda.gov/news-events/news/research-news/2004/new-carrots-offer-colorful-surprises-and-health-benefits/ - Vitamin A, National Institutes of Health.
https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminA-Consumer/ - VHA Lékárna Výhody Strategické Řízení Zdravotní péče Skupiny a Lékařský Poradní Panel, Národní PBM Drogové Monografie.
https://www.pbm.va.gov/PBM/clinicalguidance/drugmonographs/VitaminSupplementforMacularDegenerationOcuviteDrugMonograph.pdf - Ballmer-Weber, Barbara k., et al. „Alergie na mrkev: dvojitě zaslepená, placebem kontrolovaná potravinová výzva a identifikace alergenů.“Journal of allergy and clinical immunology 108.2 (2001): 301-307.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11496252 - Schiappoli, M., et al. „Anafylaxe způsobená mrkví jako skrytým potravinovým alergenem.“Allergologia et immunopathologia 30.4 (2002): 243-244.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12199970 - dietní referenční příjem: makronutrienty, dietní referenční příjem energie, uhlohydrát. Vláknina, tuk, mastné kyseliny, Cholesterol, bílkoviny a aminokyseliny.
https://www.nal.usda.gov/sites/default/files/fnic_uploads/macronutrients.pdf
Doporučené Články:
- 10 Nežádoucí Účinky Mrkve, Měli Byste si Být Vědomi
- Jak Používat Mrkev Pro Růst Vlasů?
- Jovees De Tan Face Wash Výhody
- 11 Úžasné Výhody Vodní Yzop Pro Pleť, Vlasy A Zdraví
- VLCC Neem Face Wash Používá & Složky
- Poslední zprávy
- Bio
Nejnovější příspěvky Ravi Teja Tadimalla (zobrazit všechny)
- DIY Káva Masky – 22. Března 2021
- Mirena vypadávání Vlasů – 19. Března 2021
- Síry Pro Růst Vlasů: Pravda, Nebo Mýtus? – 19. března 2021
- Listerine pro vši: funguje to? – 19. března 2021
- 6 DIY dřevěné Uhlí Masky na Obličej Pro Zářivou Pleť – 17. Března 2021