20 Nejhorších Věcí, které Můžete Jíst a Proč

Každých pár let, zdá se, další „přelomové“ zpráva je vydána, což dokazuje jednou provždy, že jeden jídlo nebo další je buď dobrý pro vás a špatný pro vás, nebo někde mezi. A zatímco zdravotní výhody některých potravin, jako je červené maso, bude s největší pravděpodobností projednáván na věčnost, tam jsou jiní, jako klobása a bramborový chips, že nikdo hájí jako zdravé potraviny, které byste měli pravděpodobně buď úplně vyhnout nebo je konzumovat jen velmi málo. Tady, shromáždili jsme 20 z nich.

20 Nejhorších Věcí, které Můžete Jíst a Proč (Slideshow)

ve skutečnosti je To mnohem obtížnější, než si možná myslíte zjistit, zda potravina je „dobré“ nebo „špatné.“Nutriční informace na většině balíčků není odhalit co nejvíce informací, jak by se mohlo na první pohled zdát, a zejména pokud jde o obsah tuku (často prvním ukazatelem se podíváme na to, jestli potravina je zdravé, nebo ne), číslo na krabičce může někdy znamenat vůbec nic. Důvod? Existuje mnoho druhů tuku a ne všechny je třeba se vyhnout.

„naše tělo potřebuje tuk, aby správně fungovalo,“ vysvětluje odborník na výživu Keri Glassman. „A to znamená, že musíme jíst tuk každý den. Věřte tomu nebo ne, tuk nám skutečně pomáhá spalovat tuk. Poskytuje nám také energii, umožňuje hormonům správně fungovat, izoluje tělo před chladem a chrání naše orgány. Klíčem je mít na paměti, že ne všechny tuky jsou vytvořeny stejné. Mezi „dobré“ tuky patří mononenasycené tuky, polynenasycené tuky a esenciální mastné kyseliny. Mononenasycené tuky (olivový olej, lněný olej, ořechy) pomáhají zvyšovat dobrý (HDL) cholesterol a snižovat špatný (LDL) cholesterol. Polynenasycené tuky (kukuřičný olej, světlicový olej, sezamový olej, slunečnicový olej, ořechy a zrna) pomáhají snižovat celkový cholesterol. A esenciální mastné kyseliny (tučné ryby jako je losos, tuňák křídlatý, makrela, vlašské ořechy, len, konopí, řepkový olej, světlice barvířská, slunečnicový olej), které jsou typ polynenasycených tuků, pomáhají snižovat riziko vzniku krevních sraženin, artritida, rakovina, srdeční choroby a vysoký krevní tlak.“

„na druhém konci tukového spektra jsou ty špatné tuky poškozující srdce: nasycené tuky a trans-tuky,“ pokračoval Glassman. „Ty mohou zvýšit riziko kardiovaskulárních onemocnění a srdečního záchvatu. Trans-tuky, které se nacházejí v balených a zpracovaných potravinách, jsou nejhorší. Zkontrolujte štítky a ujistěte se, že neobsahují částečně hydrogenovaný olej (hlavní složku trans-tuků). Konzumace mnoha nasycených tuků, jako jsou mastné kusy hovězího masa, smažená jídla, drůbeží kůže, máslo, sýr a pečivo, může také vést k negativním kardiovaskulárním výsledkům. Nový výzkum však ukazuje, že konzumace omezeného množství může být v pořádku.“Potravina může mít nízký obsah tuku a kalorií, ale čerpána tak plná chemikálií a sodíku, že je rozhodně nezdravá.

Když čtete výživový štítek, obsah tuku je definován jako „celkový tuk“, což je kombinace dobrého i špatného tuku. Například ořechy mají více tuku než slanina, ale mají super vysoký obsah tuku, což je činí mnohem zdravějšími.

zdravé jídlo samozřejmě není definováno pouze obsahem tuku. Kalorie, cukr, sodík a způsob zpracování určité potraviny také naznačují její nutriční hodnotu. Potravina může mít nízký obsah tuku a kalorií, ale čerpána tak plná chemikálií a sodíku, že je rozhodně nezdravá. Také jídlo, které vkládáme do našeho těla, musí být bohaté na živiny, plné vitamínů, minerálů, tuků a dalších složek „skutečného“ jídla, které potřebujeme k přežití. To je definice „zdravého“ jídla. Pokud potravina neobsahuje základní živiny, je nezdravá, i když je bez tuku.

abychom sestavili náš seznam, podívali jsme se na potraviny, které jsou nejen plné tuku, kalorií, sodíku, cukru a/nebo chemikálií, ale také přispívají jen málo nebo nic ve způsobu výživy. Jistě, sýr obsahuje bílkoviny, ale když roztavíte tři plátky na hamburger, neutralizujete všechny jeho pozitivní vlastnosti. Zdravé stravování je o umírněnosti, výběru „skutečných“ potravin před falešnými zpracovanými a kontrole porcí. Je to také o tom, jak se správně rozhodovat a vzdělávat se, proč jsou některé potraviny zdravější než jiné. Čtěte dále a dozvíte se nejen to, která jídla jsou nejhorší, co můžete jíst, ale proč jsou pro vás tak špatná.

klobása

klobásy (které zahrnují vše od párků v rohlíku po Slim Jims, bologna a salám) se podle definice zpracovávají. Při zpracování masa (které slouží, aby to déle čerstvé, mimo jiné) tím, že kouření, sušení, solení, nebo zachovat to prostřednictvím chemických látek, jsi nakládání s sodíku, a maso se používá obvykle také obsahuje spoustu nasycených tuků, zvýšení tuku a obsah cholesterolu do stratosféry stejně. Nejen, že klobása obsahuje velmi málo živin, nadměrná konzumace byla také spojena s rakovinou tlustého střeva.

slanina

slanina může být jedním z nejchutnějších potravin na zemi, ale je to také (bohužel) hrozné pro vás. Tři plátky slaniny obsahuje o jednu pětinu doporučené denní sodíku příspěvek, ale je to také léčit pomocí dusičnanů a kouř, který může přispět k větší šanci vzniku rakoviny a onemocnění srdce. Slanina je také smažena ve vlastním tuku, který je plný nasycených tuků a cholesterolu.

tento příběh byl původně publikován 17. Dubna 2014.