6 zdravých alternativ k bramborové kaši!

každý si zaslouží nadýchané bramborové kaše! Ale bohužel, brambory jsou spouštěčem s vysokým obsahem sacharidů a nízkým obsahem živin, který způsobuje vysokou hladinu cukru v krvi a přírůstek hmotnosti. Nesnášenlivost Nightshade je běžná. Zde je šest zdravých alternativ k bramborové kaši. A všichni jsou báječní!

Horní řada: květák, Japonský sladký brambor, celer kořen
spodní řada: Pastinák, Granát Brambora, Brokolice.

Vzestup a Pád Šťouchané Brambory
Neznámá v Evropě až do konce roku 1500, brambor pochází z Jižní Ameriky, přivezli do Evropy španělští dobyvatelé. Brambory se snáze pěstují než pšenice a koncem roku 1700 se staly základní plodinou č. 1 v severní Evropě. Rolníci mohli do značné míry žít na bramborách pěstovaných ve vlastních zahradách. Chudý Irský folk přežil na brambory, trpí podvýživou, jídlo reakce a epidemie „vodnatelnost“, který je společný otoky a zadržování vody. V roce 1840 podivná houba zpustošila celou plodinu brambor čtyři roky po sobě. Výsledný Irský bramborový hladomor vyhladil jednu čtvrtinu populace a přinutil miliony emigrovat do USA. V současné době si užíváme širokou škálu brambor, od Yukon gold po Fingerlings, každý s výraznou chutí. Ale stále máme problémy:

Uh Oh! Bílé Brambory jsou Nightshades,
Všechny lilek zeleniny zvyšuje riziko artritidy a autoimunitních onemocnění. Pokud trpíte lepek nebo mléčné nesnášenlivosti, změny nálady, zažívací potíže, otoky kloubů, otoky, artritida, děravý střeva nebo střevní trhliny, skryté viníkem by mohla být nightshades. Nightshades jsou skupinou zeleniny Nového světa v rodině Solanaceae včetně bílých brambor, rajčata, paprika, a lilek. Přibližně 38% Američanů netoleruje noční stíny, především bělochy, snad proto, že naši předkové je až donedávna nejedli. Ještě nightshades jsou všude v Pizza, Hranolky, Rajčatová omáčka, Bezlepková bramborová mouka, Chilli papričky, a ano, Šťouchané Brambory! Negativní zdravotní důsledky nightshades jsou často zpožděné týdnů, měsíců, nebo let, takže je těžké vystopovat pravou příčinu. Když jsem přestal jíst noční košilky, mé děravé střevo zmizelo. Viz můj článek pozor na noční můry.

GMO brambory jsou nyní schváleny USDA a FDA.
To je špatná zpráva. Studie potvrzují, že GMO potraviny mění střevní bakterie, ničí střevní flóru, způsobují autoimunitní onemocnění, potravinové alergie, nadýmání, obezitu, neplodnost, vrozené vady, atrofii jater a změněné spermie. Ještě horší je, že GMO potraviny blokují přirozené obranné systémy lymfomu ve střevě, což zvyšuje riziko všech typů rakoviny.

pokud máte rádi bramborovou kaši, letos je dvojnásob důležité hledat organické brambory nebo použít alternativní zeleninu pro vaši dovolenou.

6 zdravějších alternativ k bramborové kaši:

1. Brokolice-rychle se vaří a snadno se rozmačkává ponorným mixérem, brokolice byla moje oblíbená chuť. Vypusťte to velmi dobře. Brokolice má vysoký obsah kapaliny,takže neočekávejte tuhou brokolici. Brokolice má nízký obsah sacharidů a kalorií, vysoký obsah vitamínu C a vitamínu A! Někteří lidé se mohou žertovně zeptat, jestli je to dětská výživa, ale poté, co ji ochutnají, budou vás žádat o recept!

2. Květák-Super-rychlé vaření, to vyšlo nejbělejší barvy. Květáková chuť je mírná, takže nepotřebujete hodně kokosového oleje, soli nebo pepře, aby byly deeelicious! Zvažte přidání aroma – Viz návrhy níže. Květák má velmi nízký obsah kalorií a sacharidů, vysoký obsah vitamínu C, fantastická volba!

3. Celer kořen – to bylo trochu pevnější nakrájíme na kostičky, a trvalo trochu déle-asi 15 minut vařit měkké. Celer je o něco těžší na kaši než brambory, nicméně WOW! Chuť rozhodně stojí za to. Chuť je výrazná a bohatá! Ještě lepší je, že celer má velmi nízký obsah kalorií a sacharidů.

4. Garnet Yams – milujeme příze! Jsou snadno připravit a kaše, poměrně vysoký obsah kalorií a sacharidů. Nejlepší zprávou je, že stejně jako sladké brambory je obsah vitaminu A astronomický a chuť je nebeská!

5. Japonské sladké brambory – ach jo! Fantastická chuť! S plnější a bohatší chutí než běžné brambory a bílou barvou dělají skvělé bramborové kaše. Při řezání je ihned vložte do vody, aby neztmavly. Japonské sladké brambory vyšly s nejvyšším obsahem kalorií a sacharidů. Mají však také vysoký obsah vitamínů, s 300% až 500% obsahem vitamínů v bílých bramborách!

6. Pastinák-miluji jejich jemnou rustikální sladkost, a najít chuť velmi uspokojující. Staromódní pastinák se snadno připravuje a rozmačkává. Střední obsah kalorií a sacharidů, pastinák má více vitamínu C než bílé brambory. Skvělá volba!

Jak připravit alternativní rmut:

1. toto je snadná část. Oloupejte a nakrájejte vybranou zeleninu na kostky 1/2 palce.
2. vložte do vroucí slané vody. Přiveďte k varu, pak ztlumte teplo a vařte, dokud vidlice snadno nepronikne. Dávej pozor. To bude trvat 3 až 15 minut v závislosti na vaší zelenině.
3. velmi dobře vypusťte do cedníku.
4. pomocí ponorného mixéru je rozmačkejte ve stejné pánvi a přidejte spoustu kokosového oleje, nezpracované soli a pepře. Buďte trpěliví, pokračujte a brzy budou hladké a načechrané. Sloužit!

jaký olej je nejlepší?
Použijte svůj oblíbený olej. Použil jsem kokosový olej, protože je nezpracovaný. Olivový olej je také skvělý. Organické ghee je skvělé, a dodává exotickou chuť, kterou by tradicionalisté mohli považovat za neznámou. Organické máslo je další dobrá volba, která eliminuje GMO zrna, uvěznění a hormony. Jsem zabránilo trávy-krmil mléčné výrobky, máslo a ghí, protože „grass-fed“ ověření je dobrovolné na zemědělce, tak, že často trávy-krmil zvířata mohou být zpracována tak, aby GMO obilí, porodu, antibiotika, a dodal, hormony, všechny zdraví škodlivé.

přidejte Volitelné příchutě!
byliny-jako estragon, tymián, pažitka, zelená cibule, jarní cibulka, koriandr, petržel, šalvěj, rozmarýn, kmín, česnek, šalotka.
koření-jako je červená paprika, chipotle, šafrán, muškátový oříšek, semena fenyklu, kari.
další příchutě-jako je slanina, parmazán bez mléka, piniové oříšky, chorizo, klobása, mangold nebo ořechy.

srovnání živin alternativ bramborové kaše:
obvykle nepočítám kalorie a sacharidy, nicméně tato srovnání jsou fascinující! Jak ukazuje graf a grafy, brokolice a květák mají lahodně nízký obsah sacharidů, vysoký obsah živin. A granátový Jam je nabitý vitamínem A!

Brokolice a květák dostat cenu za nejnižší kalorií a sacharidů. Japonské sladké brambory jsou nejvyšší!

Garnet Yam získává první cenu za obsah vitaminu A. Brokolice dostane druhou cenu za vitamíny. Bílé brambory jsou nejnižší v vitamínech!

ochutnali jsme všech šest alternativ v mé třídě Qigong. Každý dostal nadšené recenze!

Zadní řadě: Květák, Japonské Sladké Brambory, Celer
Přední řada: Petržel, Granát brambora, Brokolice.

Šťastný Rmutování! Jane